潛心養(yǎng)黑豬 精心造好味

婁底市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦公室（417000） 曾 楊

“湘村黑豬”是以湖南省地方品種桃源黑豬為母本，引進(jìn)杜洛克豬為父本，經(jīng)雜交選育的國家級新品種，是湖南省目前唯一通過國家品種審定的、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的畜禽新品種，現(xiàn)躋身全國五大生豬品牌。作為國家級優(yōu)良品種，湘村黑豬體質(zhì)結(jié)實，肉色紅亮鮮艷，肉味醇厚香濃，風(fēng)味氨基酸含量豐富，食用口感細(xì)嫩、香滑多汁，肌內(nèi)脂肪含量3.8%，胴體瘦肉率58.8%。湘村黑豬連續(xù)4年被原農(nóng)業(yè)部推介為全國生豬主導(dǎo)品種，2015年首批“湘村黑豬”品牌憑借“鮮活、綠色、有機”的特點，成功進(jìn)入香港農(nóng)產(chǎn)品高端市場，成為“湘品出境”工程的又一特色農(nóng)產(chǎn)品。

湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡稱“公司”）是一家以國家級優(yōu)良新品種“湘村黑豬”產(chǎn)業(yè)化開發(fā)為主業(yè)，集育種、飼養(yǎng)、加工、銷售為一體的創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋黑豬品種選育、繁育推廣、商品豬養(yǎng)殖與銷售、肉制品加工、冷鏈配送、飼料生產(chǎn)、沼氣能源生產(chǎn)與銷售等。公司與中國科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所等科研院所建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，采用智能育種測定、生物安全管控和中草藥替代抗生素等技術(shù)，率先引進(jìn)奧地利全球頂級稀料飼喂系統(tǒng)、瑞典活動地板和阿里云等技術(shù)，開啟智慧養(yǎng)殖時代，2021年1月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入“全國畜禽養(yǎng)殖機械化典型案例”。公司采用生鮮肉精細(xì)分割、肉制品護(hù)色及風(fēng)味改良等技術(shù)確保產(chǎn)品品質(zhì)；采用代碼識別、隱形圖像防偽等技術(shù)手段強化品牌自我保護(hù)；通過自主育種、示范養(yǎng)殖、專用飼料和動物保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)、分割配送、精深加工和品牌營銷等舉措，形成了區(qū)域化布局、規(guī)模化養(yǎng)殖、優(yōu)良化品種、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化商品、社會化服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈；構(gòu)建了生態(tài)養(yǎng)殖、有機肥料、沼氣能源為一體的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

公司基于智慧養(yǎng)殖，從戰(zhàn)略層面、技術(shù)層面、社會層面出發(fā)，提煉出適合于公司全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、覆蓋各個管理體系的管理模式，重點攻克和解決了國內(nèi)黑豬種質(zhì)資源匱乏和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢等行業(yè)難題。在發(fā)展過程中整合優(yōu)化資源，實現(xiàn)公司名、品種名、商標(biāo)名“三名合一”，采取以新零售及商超渠道為主體、以“農(nóng)貿(mào)市場+品牌店”和“禮品渠道+餐飲渠道”為側(cè)翼的“一體兩翼”營銷模式，精準(zhǔn)定位市場，實施北京市、上海市、廣州市、深圳市、武漢市、長沙市和長三角、珠三角、環(huán)渤海“六點三面”的市場布局，設(shè)立了1800多家專賣渠道店。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，公司承擔(dān)社會責(zé)任、助力精準(zhǔn)扶貧。公司通過“公司+養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式帶動農(nóng)戶發(fā)展商品湘村黑豬養(yǎng)殖生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖效益，增加農(nóng)戶收入；參與精準(zhǔn)扶貧事業(yè)，對婁星區(qū)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)282戶建檔立卡貧困人口連續(xù)幫扶5年；落實“萬企幫千村”行動，建立生產(chǎn)基地、安排勞動就業(yè)、收購農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品；在新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間，公司積極行動、向抗疫一線捐贈物資，彰顯人間大愛，董事長楊文蓮還被授予“湖南省抗擊新冠肺炎疫情先進(jìn)個人”稱號。

“湘村的豬，兒時的味”已成為家喻戶曉的宣傳語，多年來公司生產(chǎn)規(guī)模不斷壯大，經(jīng)營效益、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響穩(wěn)步提升。公司將穩(wěn)步推進(jìn)市場布局，開拓多元化渠道，持續(xù)發(fā)力高端豬肉市場，力爭成為中國黑豬產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)導(dǎo)者。