2019年中國荔枝產業(yè)發(fā)展特征與政策建議

莊麗娟，邱澤慧

(華南農業(yè)大學經濟管理學院，廣州，510642)

荔枝是原產于中國的珍稀果品，分布范圍從N18°～N28°。目前，種植面積1.33萬hm2以上的有中國、印度、越南、泰國和馬達加斯加等5個國家，中國荔枝年產量位居第一，其次是印度和越南[1]。

據主產國官方統(tǒng)計數據和相關文獻估算，2019年世界荔枝種植面積約71萬hm2。其中，中國種植面積47.57萬hm2，印度9.5萬hm2，越南8.34萬hm2，泰國1.69萬hm2，馬達加斯加1.33萬hm2，分別占世界的 66.9%、13.4%、11.7%、2.4%、1.9%，其他國家占3.7%。2019年世界荔枝總產量約331.7萬 t，同比增長22.2%。其中，產量居前5位的國家分別占世界總產量的情況為：中國60.8%，印度21.9%，越南10.6%，馬達加斯加3%，泰國0.7%，其他國家3%。

1 中國荔枝生產與貿易發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產情況

1.1.1 種植面積

據農業(yè)農村部農墾局統(tǒng)計，2019年全國荔枝種植面積 47.57萬hm2，同比下降7.3%。其中，廣東24.87萬hm2、廣西16.31萬hm2、四川2.14萬hm2、海南2.05萬hm2、福建1.39萬hm2、云南0.75萬hm2、貴州400 hm2，分別占全國總面積的52.3%、34.3%、4.5%、4.3%、2.9%、1.6%、0.08%(見圖1A)。從同比情況看，海南和貴州種植面積相對穩(wěn)定，廣東增加1.1%，云南增加17.15%，其他荔枝產區(qū)種植面積同比均有不同程度下滑，其中，廣西下降19.1%，福建下降9.6%，四川下降6.8%。全國荔枝收獲面積38.29萬hm2，同比下降17.5%。

1.1.2 產量

據統(tǒng)計，2019年全國荔枝總產量為201.6萬t，同比下降22.69%。其中，廣東109.2萬t、廣西58.3萬t、海南17.3萬t、福建9.1萬t、云南3萬t、四川4.5萬t、貴州0.1萬t，分別占全國荔枝總產量的54.2%、28.9%、8.6%、4.5%、1.5%、2.2%、0.05%(見圖1B)。

圖1 2019年中國荔枝各主產區(qū)面積和產量構成情況

從產量同比情況看，四川增產幅度較大，為91.5%，云南增加11.5%，其他荔枝產區(qū)均有較大幅度的減產，其中廣東下降22%，廣西下降29.2%，海南下降8.7%，福建下降36%，貴州下降50%。

全國荔枝平均每667 m2產量為350.9 kg，同比下降6.2%。其中，海南641.4 kg，福建479.7 kg，云南330.7 kg，廣東370.2 kg，廣西282.8 kg，四川252.5 kg(見圖2)。

1.1.3 總產值

據統(tǒng)計，2019年全國荔枝總產值為283.1億元，同比增長111.3%。其中，廣東160.3億元、廣西78.5億元、海南18.8億元、四川12.6億元、福建10億元、云南2.8億元、貴州0.01億元，分別占全國總產值的56.6%、27.7%、6.6%、4.5%、3.5%、1.0%、0.004%。

從產值同比情況看，除貴州下降86.3%外，其他荔枝產區(qū)均有不同幅度的增長，其中廣東增長128.9%，廣西增長149.6%，海南增長24.2%，福建增長75.3%，四川增長29.1%，云南增長52.5%。

1.1.4 主栽品種情況

2019年，按種植面積排名前十的荔枝品種依次為黑葉、妃子笑、懷枝、桂味、雞嘴荔、雙肩玉荷包、糯米糍、白糖罌、白蠟和三月紅，合計為33.73萬hm2，同比減少1.4%，占總種植面積的74%。

注：據荔枝龍眼產業(yè)技術體系綜合試驗站上報數據整理。

其中，黑葉9.45萬hm2，占19.9%，同比下降3.6%；妃子笑6.99萬hm2，占14.7%，同比上升2.2%；懷枝4.58萬hm2，占9.6%，同比下降1.9%；桂味4.21萬hm2，占8.8%，同比下降0.4%；雞嘴荔1.69萬hm2，占3.5%，同比上升2.4%；雙肩玉荷包1.66萬hm2，占3.5%，同比下降0.6%；糯米糍1.4萬hm2，占2.9%，同比下降6.7%；白糖罌1.36萬hm2，占2.9%，同比上升4.4%；白蠟1.32萬hm2，占2.9%，同比下降13.4%；三月紅1.07萬hm2，占2.2%，同比下降1.33%。

2019年，按產量排名前十的荔枝品種依序有妃子笑、黑葉、懷枝、白糖罌、白蠟、雞嘴荔、三月紅、桂味、糯米糍、雙肩玉荷包等，產量合計為117.1萬t，同比減少38.8%，占荔枝總產量的58.1%。其中產量達10萬t以上的品種有妃子笑、黑葉和懷枝，分別占總產量的22.6%、14.1%和7%。其他品種占比情況分別為：白糖罌占4.1%，白蠟占3.8%，雞嘴荔占3.1%，三月紅占1.8%，桂味占1.7%，糯米糍占0.7%，雙肩玉荷包占0.5%。

1.2 貿易情況

1.2.1 貿易量

據中國海關統(tǒng)計，2019年中國荔枝進出口貿易量為9.83萬t，同比增長21.52%。荔枝進口量6.7萬t，同比增長104.9%；荔枝出口量3.2萬t，同比下降34.5%。荔枝罐頭是最主要的出口產品，出口量2.4萬t，占出口總量的76.5%；其次是鮮荔枝，出口量0.7萬t，占出口總量的23.4%；荔枝干出口量極少，僅有20.1 t?？傮w上，中國鮮荔枝貿易呈現(xiàn)凈進口狀況，荔枝罐頭貿易則為凈出口狀況。

1.2.2 主要進出口國

據中國海關統(tǒng)計，2019年中國從越南和泰國分別進口鮮荔枝6.6萬t和0.1萬t，占進口總量的98.6%和1.4%；進口額分別為2 879.59萬美元和97.16萬美元，分別占進口總額的96.74%和3.26%。

2019年中國鮮荔枝主要出口中國香港、馬來西亞、美國、加拿大、菲律賓、印度尼西亞，出口量分別為0.23萬t、0.13萬t、0.17萬t、0.05萬t、0.04萬t、0.03萬t，分別占出口總量的31.34%、17.87%、23.41%、7.14%、6.36%、5.13%；荔枝罐頭主要出口到馬來西亞、法國、印度尼西亞、德國和荷蘭，出口量分別為1.03萬t、0.35萬t、0.25萬t、0.11萬t和0.1萬t，分別占出口總量的42.52%、14.33%、10.16%、4.58%和3.93%。

1.2.3 進出口價格

據中國海關統(tǒng)計數據計算，中國鮮荔枝進口平均價格在2008年以前波動較大，2008年以后基本穩(wěn)定在400～600美元/t。2019年價格小幅下跌，為447.21美元/t，同比下降15.96%。鮮荔枝出口平均價格自2004年以來在波動中趨于上升，在2015年到達峰值3 305.44美元/t后開始回落，2019年達歷史高點，出口平均價格為3 407.93美元/t，同比增長26.46%。鮮荔枝進口價格自2008以來相對平穩(wěn)，進出口差價的原因在于鮮荔枝進口量的95%以上來自低價競爭的越南，而出口荔枝則集中在北美、中國香港和澳門以及東南亞等地。

2 中國荔枝產業(yè)發(fā)展特點

2.1 種植面積相對穩(wěn)定，區(qū)域減產差異較大

統(tǒng)計數據顯示，2019年荔枝種植面積同比下降7.3%，收獲面積下降17.5%。主要原因有二，一是2018年荔枝產量創(chuàng)歷史新高，地頭價隨之下降39.3%，收購價下降58.5%，果賤傷農，一定程度上影響了種植積極性；二是2019年荔枝主產區(qū)氣溫普遍偏高且多雨，花枝發(fā)育較差，導致棄管和失管果園較多。下滑幅度較大的產區(qū)有廣西、福建和四川，降幅分別為19.6%、9.6%和6.8%。

2.2 產量因災大幅下滑，價格達歷史峰值

2019年因高溫、暴雨、病害等的影響，荔枝產量約201.6萬t，同比下降22.7%。各主產區(qū)同比減產幅度依序為：貴州減產50%，福建減產36%，廣西減產29.2%，廣東減產22%，海南減產8.7%。受供求關系影響，荔枝各環(huán)節(jié)價格整體上揚，達到2013年以來的歷史峰值。綜合地頭價同比上漲140.8%，綜合收購價上漲200%，綜合批發(fā)價上漲100.8%，綜合零售價上漲116.1%。領漲幅度大的主要品種有糯米糍、桂味和妃子笑。

2.3 示范園示范效應凸現(xiàn)，抗風險能力顯著

2017年農業(yè)農村部荔枝標準化生產示范園聯(lián)盟建立以來，進一步推動了荔枝示范園的技術進步和示范效應。廣東、廣西、海南、福建、云南和四川等荔枝主產區(qū)共建設52個荔枝標準化生產示范園，面積達374.13 hm2。2019年體系荔枝示范園平均每667 m2產量461.6 kg，產值5 442.4元，分別是全國平均值的1.3倍和2.9倍。荔枝示范園綜合收益高，抵抗自然風險和市場風險的能力逐步提升。

2.4 荔枝出口同比略減，進口小幅增加

2019年荔枝進口量6.7萬t，同比增長104.9%，且進口來源地高度集中于越南。荔枝出口量3.2萬t，同比下降34.5%，其中，荔枝罐頭是最主要的出口產品，出口量2.4萬t，占出口總量的76.5%，出口市場相對集中于東南亞和北美地區(qū)?？傮w看，荔枝進出口貿易量占總產量的比重很低，2019年，荔枝出口量占產量比重為1.6%，較2018年減少0.3個百分點；進口量占產量的3.3%，較2018年增加2.1個百分點。

2.5 荔枝產業(yè)引領鄉(xiāng)村振興，三產融合模式多樣化

荔枝主產區(qū)廣東、廣西、海南等地出現(xiàn)了一批生產規(guī)模較大，服務能力較強，能引領三產融合的專業(yè)大戶、家庭農場、專業(yè)合作社和農業(yè)企業(yè)等經營主體，也逐漸催生了多樣化的產業(yè)融合模式，如荔枝生產與加工業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)、農村電子商務、科技創(chuàng)新技術、特色小鎮(zhèn)建設和產業(yè)園區(qū)建設等融合，不僅延伸荔枝產業(yè)鏈，提升了價值鏈，也成為引領熱區(qū)鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)。

3 中國荔枝產業(yè)發(fā)展存在的主要問題與政策建議

3.1 主要問題

3.1.1 荔枝生產成本持續(xù)上升導致比較收益下降

荔枝產業(yè)尚未改變以傳統(tǒng)投入要素為主的特征。以示范園為例，化肥和農藥投入逐年上升趨勢明顯，每667 m2的投入分別由2017年的205.43元和202.44元上升到2019年的287.49元和315.36元。2017—2019年勞動力投入也呈逐年上升趨勢，2019年每667 m2達到1 003.87元。示范園土地投入在波動中也在逐年增加。生產成本上升也成為推動價格上漲的因素之一，依靠傳統(tǒng)資源投入的粗放式產業(yè)發(fā)展道路已經難以為繼。

3.1.2 荔枝加工業(yè)發(fā)展滯后于產業(yè)發(fā)展需要

我國荔枝加工業(yè)基礎較為薄弱,存在企業(yè)規(guī)模小且分散、技術設備較為落后、品牌競爭能力弱等問題，加之荔枝供求受自然風險和市場風險影響大、荔枝加工量隨原料價格漲落而變化幅度大、市場供應的不確定性大等因素共同作用，加工廠產能未充分利用。荔枝加工業(yè)已滯后于自身產業(yè)發(fā)展的需要,整體上處于初級發(fā)展階段。

3.1.3 冷鏈流通成本高企阻礙新型流通業(yè)態(tài)的發(fā)展

荔枝短期集中上市和難以保鮮的特點，導致價格隨產量大起大落，價格波動不僅造成“果賤傷農”，也會“果貴傷民”?？焖偃汤滏溸\輸是荔枝保鮮運輸的有效方式，荔枝在3～5 ℃低溫下保鮮效果最好，7 d以內送達的壞果率很低。但冷鏈運輸成本極高，是常溫運輸的2～3倍，加之對包裝和前期預冷的要求高等，致使果農難以承受綜合物流成本，也降低了價格競爭力。

3.2 政策建議

3.2.1 建設現(xiàn)代荔枝生產體系提高質量競爭力

建設現(xiàn)代荔枝生產體系就是要轉變農業(yè)要素投入方式，以荔枝生產和加工創(chuàng)新技術為支撐，發(fā)展低能耗、低污染、高效性和安全性的現(xiàn)代荔枝生產體系。首先，繼續(xù)發(fā)揮荔枝示范園、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的引領作用，加大現(xiàn)代生產要素投入，建設高標準的生產、加工基地；其次，支持荔枝果園機械和加工設備的研發(fā)、創(chuàng)新和成果轉化，增強荔枝產業(yè)綜合生產能力和抗風險能力；再次，盡快全面制訂和推行荔枝產業(yè)標準化生產和全程質量控制，推進綠色低碳荔枝產業(yè)發(fā)展，從源頭上保障荔枝質量安全，才能從根本上提升荔枝產業(yè)質量競爭力；最后，大力培育新型農民，提高勞動者素質，并創(chuàng)新土地流轉制度，提高規(guī)模經營效率。

3.2.2 積極推動荔枝加工業(yè)的快速發(fā)展

我國2019年人均GDP達到10 121美元，標志著中國將全面進入營養(yǎng)健康時代，以營養(yǎng)健康為導向的農產品加工業(yè)將迎來加速發(fā)展的新時期。荔枝產業(yè)必須加快推進加工產業(yè)的發(fā)展，在廣東、廣西等主產區(qū)建設一批區(qū)域性熱帶水果(荔枝)加工園區(qū)，優(yōu)先支持熱帶水果(荔枝)加工龍頭企業(yè)向前端延伸，帶動各類新型荔枝經營主體建設荔枝標準化生產基地，向后端延伸建設荔枝采后處理、線上線下分銷、倉儲物流、品牌營銷和社會化服務網絡。同時借鑒廣東經驗，大力培育出口競爭力較強的熱帶水果(荔枝)出口加工企業(yè)，形成帶動效應。

3.2.3 加快荔枝科技成果的推廣應用

我國是世界荔枝原產地和主產國，荔枝品種培育、果園綜合管理、采后處理與保鮮貯運、加工等領域的生產技術達到國際領先水平，但荔枝先進技術轉化為現(xiàn)實生產力的進程較慢，亟需解決好技術推廣的“最后一公里”問題。農業(yè)技術推廣為公益性活動，政府是農業(yè)技術推廣體系建設的搭臺者，荔枝技術推廣體系應包括政府農技推廣組織、龍頭企業(yè)、農業(yè)專業(yè)協(xié)會和科研院所推廣組織，形成以政府為主體，社會相關組織廣泛參與的“一主多元”的組織體系。建立績效考核和激勵制度，鼓勵各類推廣組織人員對試驗新品種和采用新技術的果農提供全程跟蹤式服務。

3.2.4 大力引導荔枝三產融合發(fā)展

荔枝主產區(qū)三產融合發(fā)展，可延伸荔枝產業(yè)鏈條，拓展產業(yè)功能，提升產業(yè)層次，以產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶動熱區(qū)鄉(xiāng)村振興。荔枝主產區(qū)各級管理部門應大力引導和扶持三產融合發(fā)展，一是“荔枝果園+種養(yǎng)業(yè)”的立體生態(tài)發(fā)展模式，通過果園套種蔬菜，林下放養(yǎng)家禽，園中蓄養(yǎng)魚類等進行資源循環(huán)利用；二是挖掘荔枝文化，將荔枝生產和服務業(yè)融合，拓展荔枝產業(yè)的旅游、康養(yǎng)和文化功能；三是科學合理規(guī)劃荔枝產業(yè)園區(qū)，要依托產業(yè)優(yōu)勢和價值鏈增值目標，規(guī)劃設計三產融合產業(yè)鏈體系，引導工商資本進入產業(yè)園區(qū)，通過產業(yè)鏈帶動基地和農戶，同時建立合理的利益分配機制，確保果農在產業(yè)鏈上的收益。

3.2.5 大力發(fā)展“互聯(lián)網+”荔枝產業(yè)

近年來生鮮荔枝電商銷售渠道發(fā)展迅速，但以批發(fā)市場為主的傳統(tǒng)銷售渠道仍是流通的主渠道。目前荔枝銷售渠道主要有包園銷售、外來客商入村收購、本地銷售大戶收購、果農與合作社或批發(fā)市場對接等傳統(tǒng)的線下銷售方式?！盎ヂ?lián)網+”銷售渠道主要有微商、電商等方式，但線上銷售比例很低，仍處于起步階段。首先要推進基礎設施建設，包括電子商務平臺、荔枝冷鏈物流配送中心、配送站和市場流通體系建設；其次要研究推行實踐中有效的荔枝現(xiàn)代交易方式，借鑒荷蘭在果蔬業(yè)中實行的“合作社集體議價方式”，逐步提高果農在市場中的議價能力。