薺菜—鮮食玉米—青花菜四季輪作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

嚴(yán)繼勇 許園園 邢苗苗 宋立曉 曾愛(ài)松

導(dǎo)讀：冬春薺菜—春夏鮮食玉米—秋冬青花菜的多元多季茬口栽培模式實(shí)現(xiàn)了輪作換茬，降低了農(nóng)藥和化肥使用量，減少了連作障礙，達(dá)到了降耗減污、節(jié)本增效的目的。芥菜可分批播種多次采收以提高產(chǎn)量和效益，玉米和青花菜均采用穴盤(pán)育苗以提高幼苗抗逆性。

薺菜“三播多收”栽培技術(shù)體系示范現(xiàn)場(chǎng)

合理安排茬口，實(shí)行不同作物多元多季茬口輪作模式，不僅能滿(mǎn)足加工企業(yè)對(duì)品種和供應(yīng)時(shí)間窗口的需求，而且能實(shí)現(xiàn)輪作換茬，降低農(nóng)藥和化肥使用量，減少連作障礙，達(dá)到降耗減污、節(jié)本增效的目的，使得經(jīng)濟(jì)效益最大化。

通過(guò)多年研究探索，在長(zhǎng)江中下游流域示范推廣了冬春薺菜—春夏鮮食玉米—秋冬青花菜的多元多季茬口栽培模式，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，現(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

冬春薺菜于11月初首次撒播，搭小拱棚，12月初以采大留小的方式采收第一批薺菜，同時(shí)撒播第二批薺菜種子，12月至次年4月分批多次采收上市。

春夏鮮食玉米3月中旬采用穴盤(pán)育苗，或4月初大田直播,7月初采收。

秋冬青花菜于7月中下旬基質(zhì)穴盤(pán)育苗，8月中下旬移栽，11月初開(kāi)始采收上市。

2 冬春薺菜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

秋冬茬應(yīng)選擇耐寒品種，如板葉薺菜（上海地方品種）等，春秋茬選擇花葉類(lèi)型品種，如百腳薺菜等。

薺菜

2.2 種植要求

①整地 前茬青花菜采收結(jié)束后，每667 m2均勻撒施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K=45-45-45）30 kg，耕翻20～30 cm，作成寬1.0～1.2 m、高15 cm左右的畦，保持畦面平整，土壤細(xì)碎，土層疏松，下實(shí)上軟。溝深15 cm左右，順直，便于排水。

②播種 667 m2用種量為1.0～1.5 kg。用2～3倍種子質(zhì)量的細(xì)干土與種子拌勻，撒播于畦面，用鏟鍬輕拍鎮(zhèn)壓。也可劃溝條播，溝深2 cm左右，播種后覆細(xì)土，輕壓。用噴壺均勻?yàn)⑺镣帘頋駶?rùn)。有條件的可搭小拱棚，覆蓋薄膜。

③追肥 2片真葉時(shí)視苗情進(jìn)行第一次追肥，如葉色淡綠、生長(zhǎng)緩慢時(shí)則應(yīng)追肥。一般結(jié)合澆水，每667 m2施用硫酸銨或尿素15 kg。以后每隔20天或每次采收后追施一次上述肥料，每667 m2施15~25 kg。

④采收 播種后35～45天采收第一批。一般采大留小，采密留稀。采收后進(jìn)行第二次播種，667 m2用種量為0.5 kg。以后當(dāng)植株長(zhǎng)到15片真葉時(shí)即可采收。多種多收，667 m2產(chǎn)量為1 500～2 000 kg。

3 春夏鮮食玉米栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選用適合熟食、速凍的鮮食玉米品種，如蘇玉糯11號(hào)、蘇科糯三號(hào)、蘇科花糯2008等。

3.2 種植要求

①整地 鮮食玉米的風(fēng)味品質(zhì)與肥料種類(lèi)密切相關(guān)，應(yīng)多施用有機(jī)肥。一般中等肥力的田塊每667 m2施腐熟糞肥2 000 kg、餅肥150 kg作基肥。耕翻30～40 cm，作成寬2.0～3.0 m的畦，四周開(kāi)寬30 cm、深20 cm以上的排灌溝。保持畦面平整、無(wú)大塊土團(tuán)。有條件的，可在畦面鋪透明或黑色或銀灰色地膜，透明地膜有利于提高土溫、抵御早春寒流和提早采收玉米，后2種不透明地膜有助于抑制雜草生長(zhǎng)。

②播種 3月中旬在大棚內(nèi)采用基質(zhì)穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)規(guī)格為50孔或72孔。4月初多大田直播。每667 m2播種量1.0～1.5 kg。大小行定植或播種，大行80 cm、小行40 cm，株距25 cm左右。直播時(shí)每穴2粒，4~5片真葉時(shí)每穴定健壯苗1株。每667 m2種植4 500株左右。

③大田管理 大喇叭口期時(shí)追施穗肥，行間打穴，667 m2施尿素25～30 kg。吐絲期結(jié)合治蟲(chóng)施硼肥，667 m2施1.0～1.5 kg，以提高商品性。

④采收 授粉后20～25天即可采收。過(guò)早采收，花糯品種穗粒尚未完全顯現(xiàn)，其他純色品種則糯性不足、產(chǎn)量偏低；過(guò)晚采收，則米粒老硬，品質(zhì)變差。667 m2產(chǎn)新鮮穗棒850 kg左右。

4 秋冬青花菜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

應(yīng)選擇早熟品種，如耐寒優(yōu)秀、四季綠、幸運(yùn)等。

4.2 種植要求

①育苗 a.育苗時(shí)間與場(chǎng)所。工廠化育苗時(shí)間在7月中旬，散戶(hù)自育苗時(shí)間為7月底8月初。多在大棚內(nèi)播種育苗，棚頂覆蓋薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，防暴雨和暴曬。

b.育苗盤(pán)規(guī)格。散戶(hù)育苗建議采用50孔育苗盤(pán)，工廠化育苗采用72～128孔育苗盤(pán)。

c.育苗基質(zhì)。選用十字花科蔬菜專(zhuān)用育苗基質(zhì)。按基質(zhì)總質(zhì)量的0.5‰加入25%多菌靈可濕性粉劑或其他廣譜性殺菌劑，加水?dāng)嚢柚翝駶?rùn)，以手握成團(tuán)、握緊時(shí)剛有水滴滲出、松手即散的狀態(tài)為準(zhǔn)。

d.播種裝盤(pán)。將配好的基質(zhì)裝在穴盤(pán)中用木板或手掌刮平，使每個(gè)孔穴都裝滿(mǎn)基質(zhì)，裝盤(pán)后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)，松緊程度以裝盤(pán)后左右搖晃基質(zhì)不下陷為宜。

將裝好基質(zhì)的穴盤(pán)垂直碼放在一起，6～10盤(pán)一摞，上面放一只空盤(pán)，兩手平放在盤(pán)上均勻下壓，穴深1 cm為宜；或用自制的壓穴板壓穴至要求深度。

e.點(diǎn)播。用水管向穴盤(pán)適度噴水1次，待水完全滲透后，將種子點(diǎn)在壓好穴的穴盤(pán)中，每穴1粒，播種深度0.5～1.0 cm。

播后覆蓋基質(zhì)，覆蓋厚度一般為0.6～0.8 cm。用刮板或手掌刮去多余基質(zhì)，使基質(zhì)與穴盤(pán)格相平。然后再澆一次透水，以水剛好從盤(pán)底流出為宜。畦面蓋草簾，或報(bào)紙，或遮陽(yáng)網(wǎng)。

②苗期管理 a.溫度。出苗前白天溫度控制在25～30℃，夜間控制在22～25℃。此時(shí)氣溫很高，注意通風(fēng)、遮蔭、降溫。

b.水分。出苗前基質(zhì)持水量保持在85%～90%；幼苗出苗后子葉展開(kāi)到第1片真葉長(zhǎng)出，持水量保持在75%～85%；1葉1心至2葉1心，持水量保持在80%～85%；3葉1心至成苗，持水量保持在75%～80%。育苗期間溫度高，蒸騰量大，幼苗容易失水，中午前后注意觀察葉片，如出現(xiàn)萎蔫狀態(tài)應(yīng)及時(shí)在傍晚或清晨澆水。處于邊行的幼苗最容易出現(xiàn)失水現(xiàn)象，澆水時(shí)多加注意。

c.追肥。幼苗期每667 m2噴施0.5%尿素液1～2次，或氨基酸葉面復(fù)合肥300~600倍液1～2次。

③定植 幼苗4～6片真葉時(shí)為最佳定植時(shí)期。定植株行距40 cm×50 cm，每667 m2定植2 500株左右。定植后澆足定根水，并經(jīng)常查看苗情，及時(shí)補(bǔ)栽，保證全苗。

④田間管理 a肥水。水隨肥走，肥水一體化。整個(gè)生長(zhǎng)期可追肥2～3次，優(yōu)先使用高品質(zhì)水溶性肥料。第1次：活棵后7天左右，沖（噴）施水溶性復(fù)合肥（N∶P∶K=20∶30∶10）10 kg/667 m2，結(jié)合沖（噴）施1次液體有機(jī)肥1 000~1 500倍液。第2次：封行前，667 m2沖（噴）施水溶性復(fù)合肥（N∶P∶K=30∶10∶20）10 kg，結(jié)合沖（噴）施1次液體有機(jī)肥1 000~1 500倍液。第3次：結(jié)球始期，沖（噴）施水溶性復(fù)合肥（N∶P∶K=20∶10∶30）10 kg/667 m2，結(jié)合沖（噴）施1次液體有機(jī)肥1 000~1 500倍液。生長(zhǎng)期間保持土壤含水量75%以上，結(jié)球期土壤含水量85%，雨季及時(shí)排水，以防漬害和病害發(fā)生。

b.除草。封行前結(jié)合松土，除草1～2次。

⑤采收 采收前1周不施用肥料、不澆水。采收標(biāo)準(zhǔn)為定植后生長(zhǎng)天數(shù)符合品種描述的成熟期，或花球邊緣小花球處于要散不散狀態(tài)，或者根據(jù)收購(gòu)商的標(biāo)準(zhǔn)采收。于晴好天氣清晨露水未干時(shí)采收，采收時(shí)若氣溫高于25℃，需要送至冷庫(kù)預(yù)冷，在0～1℃條件下低溫貯藏。

⑥包裝、貯藏和運(yùn)輸 花球用無(wú)污染的材料、容器包裝和裝箱。一般加冰進(jìn)行冷藏密封運(yùn)輸。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)雜物。運(yùn)輸途中防雨淋、冰凍。

5 病蟲(chóng)害防治

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過(guò)種子、土壤、設(shè)施消毒培育健康壯苗；加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)施肥，創(chuàng)造一個(gè)有利于作物生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。

①薺菜 生長(zhǎng)期間病蟲(chóng)害較少，以蚜蟲(chóng)和霜霉病為主，蚜蟲(chóng)采用黃板誘殺，或用10%蚜虱凈（吡蟲(chóng)啉）可濕性粉劑2 000倍液噴殺。霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，每周?chē)?次，共噴2~3次。

②玉米 主要病害有銹病、莖腐病，蟲(chóng)害有煙粉虱、玉米螟、斜紋夜蛾。銹病，于病斑發(fā)生初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治；莖腐病，于抽雄前10天用3%中生菌素可濕性粉劑500倍液、20%噻菌銅懸浮劑75 g/667 m2或4%春雷霉素可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；煙粉虱，于遷飛前1周用25%撲虱靈（噻嗪酮）可濕性粉劑50g/667m2+5%銳勁特（氟蟲(chóng)腈）水乳劑40～50mL/667m2噴霧；玉米螟，于玉米大喇叭口期用100億/mL蘇云金桿菌懸浮劑600～1 000倍液灌心防治；斜紋夜蛾，優(yōu)先使用斜紋夜蛾性誘劑、干擾劑誘捕成蟲(chóng)或干擾其交配，用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，于2～3齡幼蟲(chóng)期用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～2 500倍液或5%抑太保（氟啶脲）乳油1 000~1 500倍液噴霧防治。

③青花菜 主要病害有黑腐病、霜霉病，蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾等。黑腐病防治同玉米莖腐病，霜霉病同薺菜霜霉病防治；蚜蟲(chóng)及斜紋夜蛾同薺菜、玉米防治方法。

采收前10~15天不要施藥，以保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。