甜瓜—雞毛菜—玉米—生菜周年生產關鍵技術

田守波 章超 李凱

導讀：上海設施蔬菜種植面積保持穩定，種植蔬菜以瓜類、綠葉菜類等為主。介紹了甜瓜—雞毛菜（越夏）—鮮食玉米—生菜為主要茬口的周年生產模式，從育苗、田間管理、病蟲害防治各方面介紹了各蔬菜種植要點。

綠如意生菜

隨著上海都市現代農業的深入發展，設施菜田種植面積常年穩定在50萬畝（3.33萬hm2），以番茄、黃瓜、甜瓜為主的茄果類、瓜類蔬菜與以青菜、生菜、菠菜為主的綠葉蔬菜等蔬菜種類越來越豐富，既豐富了市民的“菜籃子”，又保證了市場供應。經過多年的探索和實踐，筆者開展了以甜瓜—雞毛菜（越夏）—鮮食玉米—生菜為主要茬口的周年生產關鍵技術的研究與應用，具體關鍵技術總結如下。

1 周年生產茬口模式

甜瓜—雞毛菜—玉米—生菜的周年生產關鍵技術主要以目前現有的8430型連棟大棚為生產設施。

甜瓜于2月中旬播種育苗，3月中下旬定植，每棚機械作畦5壟，畦面寬80～85 cm，每壟定植2行，株行距50 cm×40 cm，每667 m2定植約1 400株；越夏雞毛菜于6月底7月初機械起壟、播種，畦面寬110 cm左右，每667 m2用種量1.5～2.0 kg；鮮食玉米于8月初播種育苗，8月中旬定植，每棚機械作畦5壟，畦面寬80～85 cm，每壟定植2行，株行距30 cm×40 cm，每667 m2定植2 800株；生菜于10月中旬播種，11月上旬定植，畦面寬110 cm，株行距30 cm×20 cm，每667 m2定植6 000株。

2 周年生產關鍵技術要點

2.1 品種選擇

甜瓜一般選擇優質、中果型、耐裂的品種，如哈密紅、哈密綠等；越夏雞毛菜一般選用耐熱、抗病、生長速度快的品種，如新夏青5號、新夏青6號等；鮮食玉米選用水果型甜玉米品種，如申科甜2號等；生菜選用優質、高產的品種，如綠如意等。

2.2 育苗

甜瓜采用50孔穴盤育苗，育苗基質為珍珠巖與草炭（1∶1），苗床用電加溫線進行加溫，每穴1粒種子，播種后澆透水，然后蓋上黑地膜并搭小拱棚，出苗40%～50%時即可揭去黑地膜，以防形成高腳苗，出苗后注意澆水，其他管理同常規。越夏雞毛菜于6月底7月初直接機械播種，注意在甜瓜采收后及時清園，并在雞毛菜種植前高溫悶棚7～10天；鮮食玉米采用72孔穴盤育苗，育苗基質珍珠巖與草炭比例為1∶1，澆足底水后，在基質表面覆蓋無紡布，出苗50%～60%時及時揭去無紡布，日常管理同常規。生菜采用72孔或128孔穴盤進行育苗，育苗基質珍珠巖與草炭比例為1∶1，澆足底水后，在基質表面覆蓋無紡布，出苗50%～60%時及時揭去無紡布，日常管理同常規。

2.3 甜瓜栽培管理

①施肥 整地前667 m2施商品有機肥500 kg、硫酸鉀型復合肥（15-15-15）35～50 kg。

②定植 一般選擇下午定植，定植后立即澆定根水，緩苗后根據天氣情況用滴灌灌水。

③吊蔓、整枝 當甜瓜長到4～5片真葉時用尼龍繩或麻繩吊蔓。整枝時保留主干，摘除側枝，但保留13～15節位的側枝授粉，待甜瓜坐穩后，葉片25片以上時應及時摘心，以保證甜瓜生長所需的營養，利于果實膨大和生長。注意整枝一般在晴天進行，可防止病菌侵入，并及時整理、清潔枝葉。

④授粉、吊瓜 采用人工輔助授粉，一般在晴天7：00～10：00授粉，溫度過低或陰雨天盡量不要授粉。授粉節位不能太低，一般在第13～15節留2～3個側枝授粉。幼果似雞蛋大時，應疏果，選果形端正者留下，順便把花痕部的花瓣去掉，減少病菌侵入。當瓜長到0.5 kg左右時及時吊瓜，用麻繩縛在瓜柄基部（果梗部）的側枝上吊起，以免瓜蔓折斷和果實脫落。

⑤肥水管理 定植后7～10天后澆提苗肥，每667 m2施100倍全價營養液150 L，每株約250 mL。此后澆水應按照少量多次的原則進行。及時澆水、施肥，以滿足果實生長發育需要，利于果實膨大，在果實雞蛋大小時應施一次膨瓜肥，此后結合灌根，每667 m2施高鉀水溶肥10～15 kg，或結合病蟲害防治施高鉀葉面肥。甜瓜坐穩后，應特別注意水分不宜過多或忽干忽濕，以免引起裂瓜。

⑥采收 根據品種特性、授粉時間及時采收，采收前應嚴格控制水分，采收前10～15天停止灌水，以防止甜瓜裂瓜，提高果實品質。

2.4 越夏雞毛菜栽培管理

甜瓜拉藤、清園后，及時噴水、高溫悶棚（7～10天），于6月底7月初耕整地、起壟，之后用播種機播種，播種后采用噴淋灌溉，澆足底水，之后不再澆水，可于15～18天后采收。

2.5 玉米栽培管理

①整地、施肥、作畦 鮮食玉米應施足底肥，耕整地前每667 m2施有機肥100 kg與復合肥30 kg（N∶P∶K=15∶15∶15），然后作畦，畦面寬約80 cm，畦面整平后鋪滴灌，并檢查是否漏水。

②定植 一般選擇下午定植，并覆蓋遮陽網，以利于緩苗。定植后立即澆定根水，緩苗后視天氣情況用滴灌灌水。

③授粉 設施栽培采用人工輔助授粉，一般在晴天9：00后授粉，當一半以上的花朵開放后，及時搖晃植株，使花粉落于雌花上，保證授粉質量。

④肥水管理 定植后15～20天追肥，每667 m2施10～15 kg尿素，并及時澆水，以滿足玉米生長發育的需要。

⑤采收 鮮食玉米以采收嫩玉米為主，當雌蕊開始變褐后分批采收。

2.6 生菜栽培管理

①整地、施肥、作畦 鮮食玉米應施足底肥，耕整地前每667 m2復合肥15 kg（N∶P∶K=15∶15∶15），然后作畦，畦面寬約110 cm。

②定植 當幼苗3葉1心時即可定植，采用5行定植。定植后立即采用噴淋澆定根水，緩苗后視天氣情況用噴淋澆水。

③肥水管理 定植后10～15天，每667 m2施5～10 kg尿素，并及時澆水，以滿足生菜生長發育。

④采收 生菜定植35～45天后即可采收上市。

2.7 主要病蟲害防治

①甜瓜 主要有白粉病、霜霉病、煙粉虱、菜青蟲、蚜蟲等。白粉病用1 000億個/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑500～1 000倍液提前預防，并結合施用29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液、450 g/L戊唑醇懸浮劑1 500～3 000倍液等交替防治。霜霉病用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑600倍液、75%丙森·霜脲氰水分散粒劑750～1 000倍液交替防治。煙粉虱、蚜蟲用3%苦參堿水劑500倍液、22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 000～1 500倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液等交替防治，每隔7天用1次藥，大暴發時可適當加大用藥次數。菜青蟲用3.4%甲維鹽微乳劑2 000～3 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑1 000～1 500倍液等交替防治。

②雞毛菜 主要有霜霉病、蚜蟲、跳甲、小菜蛾和菜青蟲等。霜霉病、蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲防治同甜瓜；跳甲采用黃板+跳甲性誘劑或3%苦參堿水劑500倍液防治。

③玉米 主要有夜蛾類害蟲、玉米螟、蚜蟲。蚜蟲防治同甜瓜。夜蛾類害蟲、玉米螟則用3.4%甲維鹽微乳劑2 000～3 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑1 000～1 500倍液等交替防治。

④生菜 主要有霜霉病、蚜蟲，防治同甜瓜。