綠色保健蔬菜菊花腦基質栽培技術

肖英銀 陳勝文 馬斌

導讀：菊花腦兼有藥用、食用和觀賞三重價值，是深受消費者喜愛的一種綠色保健蔬菜。利用基質栽培菊花腦，具有管理方便、節省成本、縮短幼苗培育期等優點。本文從品種特性、栽培基質選用、繁殖方式、病蟲害防治、肥水管理方面介紹菊花腦基質栽培管理技術。

菊花腦栽培歷史悠久，營養豐富，風味獨特，已成為地方傳統特色蔬菜品種[1]，是一種新興藥膳同源蔬菜[2]，其嫩梢、嫩葉可供食用，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健食材，因此深受消費者喜愛。利用基質栽培菊花腦，具有管理方便、節省成本、縮短幼苗培育期等優點[3]。

1 菊花腦的特性

菊花腦別名菊花葉、路邊黃、黃菊仔，是菊科菊屬多年生宿根性直立草本植物。莖纖細、半木質化，具地下匍匐莖，分枝性強，無毛或莖上部有細毛。葉片互生、卵圓形、綠色、無毛或葉脈處有稀疏細毛、羽狀缺刻。頭狀花序，總苞半球形；舌狀花、黃色。果實為瘦果，11~12月成熟，種子小、灰褐色。適應性強，耐熱、耐寒、耐旱，忌澇，以濕潤、疏松肥沃土壤生長健壯。

菊花腦因含有黃酮類和揮發類物質，而具有獨特的清香味[4]；還含蛋白質、維生素A和礦物質元素，具有清熱涼血、疏風散熱、降血壓及平肝明目作用[5，6]。

2 基質栽培技術

2.1 栽培基質選用

可選商品基質，按說明直接使用或自配基質使用，目前常用基質配制比例為泥炭土∶珍珠巖∶蛭石=（6~7）∶（1~2）∶12，或用腐熟的雞糞、牛糞、細土按1∶1∶1混勻后備用，用土雜糞作為基質可減少基肥和追肥用量[7]。

2.2 繁殖方式

菊花腦繁殖方式主要有種子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。大面積栽培以種子繁殖，小面積種植以扦插繁殖最佳。

①種子繁殖 大面積種植通常選擇撒播平作。一般2～3月播種。菊花腦種子細小，需摻細沙拌勻后均勻撒播，播后覆土0.5～1.0 cm厚，保持土壤濕潤，約25天小苗出土長到4～5片真葉，苗高6～7 cm時即可移植，若以采收幼苗為主可適當密植。

②扦插繁殖 小面積種植以扦插繁殖最好[8]，扦插繁殖的植株根系發達，生命力強，產量較高[9]。整個生長期均可進行，5~6月扦插成活率最高[10]。選取地上中下部枝條，長10～15 cm，葉片全部剪半，扦插在準備好的基質苗床上，覆土壓實澆透水。10～15天開始生根發芽，保持土壤濕潤，25～30天或苗高約10 cm時移植，行距10 cm、穴距15 cm，穴栽3～4棵。

2.3 肥水管理

菊花腦根系發達，生長期長，既耐旱又耐瘠，要確保其生長健壯、高產和品質優，肥料和水分供應是基礎。保持栽培基質以見濕見干，高溫干旱天氣注意澆水，多雨季節做好控水，防止積水爛根。每次采收后結合澆水追水溶肥600～800倍液1次，施三元復合肥為主，隔5天1次。

2.4 病蟲害防治

病害主要有根腐病，可選用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 200倍液等交替防治。視病情發生情況，隔10天左右防治1次。

蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅等，可選用5%甲維鹽微乳劑1 500倍液、5%啶蟲脒乳油2 000倍液、5%高效氯氟菊酯微乳劑1 500倍液等，藥劑合理混用增加防效，達到兼治效果。

2.5 采收

當植株高15 c m時采摘嫩梢，注意留茬高度，以促進下部側芽生長。采收越勤，側枝側芽越旺盛，有利于保持后期高產。

2.6 留種

菊花腦植株留種，夏季過后或現花蕾時不再采摘。任其生長至種子成熟后收割曬干脫粒，貯存即可。收種后，修剪部分枯萎莖梢，有利于安全越冬和早春萌發生長。