苦瓜套種生姜栽培技術

侯濤易

導讀：苦瓜套種生姜，不僅為生姜提供了良好的遮蔭環境，還能提升生姜的產量、品質和價格，有效提高土地資源利用率，種植效益顯著提高。本文總結了苦瓜套種生姜栽培技術，主要包括生姜、苦瓜的育苗，定植，田間管理、病蟲害防治及采收等。

勉縣地區苦瓜露天栽培于3月中旬播種，大棚冷床育苗，4月中旬定植，6月開始采收，一般選用長身苦瓜、漢中長白苦瓜等；生姜4月中下旬播種，11月中下旬采收，選用漢中黃姜等品種。生姜喜陰，不耐高溫，生長期正值天氣炎熱、光照強烈季節，必須采取遮蔭措施，以保證生姜幼苗正常生長，而苦瓜藤蔓上架時間剛好是生姜栽培需要遮蔭的階段，苦瓜套種生姜，可大幅提高生姜的產量、品質和價格，有效提高土地利用率。苦瓜667 m2產量4 000 kg，產值6 000元；生姜667 m2產量2 500 kg，產值達10 000元，667 m2產值合計16 000元，較單作增收20%～30%。

1 培育壯苗

1.1 苦瓜播種育苗

3月中旬，用50~60℃溫水浸種10 min，并不斷攪拌，再用常溫水浸種12 h，之后控干種子表面水分，用濕紗布包好放在30~35℃環境下保濕催芽，種子露白后即可進行點播[1]。采用穴盤育苗，營養土裝入穴盤至八成滿，每穴撒播1粒種子，蓋上營養土并撒上細土，澆透水，并在穴盤上覆蓋地膜，最后扣大棚膜。幼苗出土后，及時撤掉地膜[2]。第1片真葉展開后，施1.5%三元復合肥液，以后視幼苗的生長狀況追肥。

1.2 生姜育苗

3月上中旬，選擇晴朗天氣，將種姜從窖中取出并用水洗凈，放在竹籬上控干，一般于陽光下晾曬1～2天，之后將種姜堆放在室內2～3天，并在姜堆上覆蓋草簾。將0.136%碧護（赤·吲乙·蕓薹）可濕性粉劑3 g、80%多菌靈可濕性粉劑100 g對水15～20 kg制成消毒液，可浸姜種500 kg，消毒前淘汰肉質變色的種姜[3]。種姜消毒后，放在22～25℃溫室里，濕度保持在70%～80%，催芽25～30天。待姜芽長至1 cm左右時即可取出播種。播種前將種姜掰成質量為50～75 g的小塊，每小塊種姜只保留1個壯芽[4]，傷口處蘸草木灰，利于傷口愈合，減少病害發生。

2 適時定植

2.1 苦瓜定植

定植前將田塊深翻、曬白、碎土，然后每667 m2施腐熟農家肥1 500 kg、豆餅75 kg，起畦，畦寬140～250 cm，畦高20～30 cm。當幼苗長有3～4片真葉時煉苗。定植前1天可淋施1次1.5%三元復合肥液，選擇晴天下午定植。畦寬2.5 m時栽雙行，株距30～35 cm，每穴栽2株。定植后淋透定根水，保持土壤濕潤。

2.2 生姜定植

4月中下旬定植，在栽植苦瓜的畦面上開5行10 cm深的溝，每畦種5行。播種時先在畦內澆透水，待水滲下后，將種姜平放于溝底，姜芽朝南，播后及時覆土2～3 cm。

3 田間管理

3.1 苦瓜田間管理

苦瓜一般只留1條主蔓，及時摘除側蔓，生長后期，可以根據結瓜情況選留幾條側蔓。用竹竿搭“人”字架，莖蔓上架后注意引蔓，使相鄰2株苦瓜的莖蔓均勻分布。苦瓜因開花結果量大，故消耗肥水量也較大，因此施足底肥、適時追肥尤為重要[5]。一般追肥3次：植株開始出現雄花時追第1次肥；開始結果時追第2次；進入盛果期時追第3次；每次每667 m2施復合肥25 kg。2～3天澆1次水，雨季要注意排水，以免積水，引起爛根。

3.2 生姜田間管理

生姜苗具1～2個小分枝時，每667 m2施復合肥15 kg。生長旺盛期進行第2次追肥，每667 m2施復合肥20 kg。秋分（9月22~24日）前后每667 m2再追施復合肥10～15 kg[6]。

生姜發芽期底水要澆透，初水要適時。出苗達70%左右時澆第一水，2～3天后，澆第二水。幼苗期小水勤澆，及時劃鋤，暴雨過后，及時清溝排水。生長旺盛期早晚大水勤澆，保持濕度，防止積水。立秋（8月7~9日）之后，生長量大，需水較多，一般每4～6天澆大水一次，有利于生長。

生姜苗具3～5個分枝時第1次培土，厚約2 cm；約20天后第2次培土，厚度2~3 cm；第2次培土后15～20天進行第3次培土，培土7～8 cm厚。

生姜根系淺，一般只在出苗后結合澆水淺中耕1～2次，以松土保墑。生姜定植后3～4天，每667 m2用0.75～1.0 kg除草醚與半潮濕細土充分混勻，均勻撒在姜溝周圍，以后每30～40天按上述方法施除草劑1次，共施3次，即可基本控制姜田雜草。

4 病蟲害防治

4.1 苦瓜病蟲害防治

苦瓜主要病害為炭疽病。如發現病株及時拔除，并用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑，隔5～7天1次，連續3～4次。主要蟲害有螨蟲、瓜實蠅和蚜蟲。防治螨蟲可用20%雙甲脒乳油1 000倍液噴灑葉片；防治瓜實蠅可用25%速滅殺丁（氰戊菊酯）乳油8 000倍液噴殺；防治蚜蟲用50%樂果乳油600倍液噴灑葉片正反面[7]。

4.2 生姜病蟲害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑點病。姜瘟病防治措施主要有嚴格實行輪作倒茬制度；發現病株后，立即清除病株及周圍健株，并挖去帶菌土后撒生石灰消毒，然后填無菌土。發病初期，用20%噻唑鋅懸浮劑500倍液灌根，每株灌0.5 kg，連續灌2～3次[8]。姜炭疽病，發病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液或50%施保功（咪鮮胺）可濕性粉劑1 200倍液噴霧，每10～15天噴l次，連噴2～3次。姜斑點病，發病初期可選68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液噴霧，每7～10天噴1次，連續噴3～5次。

生姜主要蟲害有姜螟，宜選用的藥劑有15%杜邦安打（茚蟲威）懸浮劑4 000~5 000倍液或5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑3 000~4 000倍液，對田間植株噴霧，亦可用上述藥劑注入蟲口防治。

5 采收

苦瓜果實成熟很快，應及時采收，一般花后12～15天，果實充分長大時，即可采收。生姜可以根據市場需求，按種姜、嫩姜、老姜分類采收，也可以在霜降（10月23~24日）前后一次性采收。