獼猴桃高產栽培技術探析

王建梅

摘? ? 要：在獼猴桃的栽培和管理過程中，其產量和質量受土壤、環境、溫度、病蟲害以及栽培技術等多種因素的影響。果農有時在生產投入上存在片面性和盲目性，自身所掌握的獼猴桃種植和管理知識有限，很難促進獼猴桃高產。針對獼猴桃建園選址、花果管理以及追肥管理、采收貯藏等方面進行了簡單的分析，以期為廣大種植戶提高獼猴桃產量和品質提供借鑒。

關鍵詞：獼猴桃;高產;栽培技術

文章編號： 1005-2690（2021）09-0056-02? ? ? ?中國圖書分類號： S663.4? ? ? ?文獻標志碼： B

獼猴桃也稱奇異果，因獼猴喜食，故名獼猴桃。獼猴桃果形一般為橢圓狀，其早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色。果實表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，內部有亮綠色的果肉和一排黑色的種子。

獼猴桃質地柔軟，品質鮮嫩，營養豐富，口感酸甜，富含多種有機物，包括獼猴桃堿、單寧果膠、糖類、蛋白水解酶等，營養價值高。除此之外，獼猴桃還含有人體所需的17種氨基酸和鈣、鉀等微量元素。此外，其VC含量是蘋果的100倍，因而被稱為“維C之王” “水果之王”。

隨著獼猴桃商業化開發取得成功，全球進入獼猴桃產業化時代。我國在20世紀90年代對獼猴桃進行了產業化開發，目前種植面積和產量居世界首位，至今我國還有很多企業和農戶開發新的獼猴桃產業。為了有效提高獼猴桃種植管理技術，提高獼猴桃種植產量和質量，將對其高產栽培技術進行相關探討分析。

1? ?選址建園

選址建園是獼猴桃獲得高產的前提，為保障獼猴桃高產，在建園前要做好果園規劃及園地調查。氣候、地況、土壤、水利條件以及植被情況等都屬于調查項目。

限制獼猴桃分布和生長發育的因素有多個。第一，溫度。每一品種都有適宜的溫度需求，一旦超出范圍，獼猴桃就會出現生長不良的情況，甚至死亡。第二，水分。獼猴桃葉型大而稠密，蒸騰作用強，對水分需求量較大，因此猴桃的抗旱能力比一般果樹差。獼猴桃對土壤水分和空氣濕度的要求較嚴格，屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹。因此，濕潤但不漬水、空氣濕度較高、雨量充沛且分布均勻的地區適宜栽培獼猴桃。常年濕度大、霧氣較多、溪澗兩旁土壤濕潤的高山地區是獼猴桃生長較理想的地區。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇。這就要求種植時應進行深溝、高畦栽培，果園應修建完備的排灌系統。第三，光照。多數獼猴桃屬中等喜光性果樹樹種，喜陽光但對強光照射比較敏感，喜半陰環境，喜漫射光，忌強光直射。結果株要求一定的光照，自然光照強度以42%～45%為宜。第四，土壤。pH值在5.5～6.5區間，有機質含量高，地下水位在1 m以下，深厚肥沃、透氣性好、微酸性的沙質土壤適宜獼猴桃栽植。第五，獼猴桃的抗風能力弱，易受風害。因此在山區建園應盡量選擇坡向為早陽坡、晚陽坡的背風坡，避免迎風口、山脊和山頂風大的地區。獼猴桃一般在800～1 800 m地塊都可種植，但以海拔1 000～1 600 m更為適宜[1-2]。

總之，獼猴桃在選址建園時需注意：從區域、光照、溫度角度來說，交通便利、光照充足的山區是首選。此外，考慮到水分的需求，還要盡量選擇雨量適中、濕度稍大的地帶，靠近水源。因獼猴桃不耐水、不耐旱，需要規劃、設計果園灌溉及排水系統，做好排水、灌水工作。

就土壤條件來說，疏松、通氣性良好的沙質壤土或沙土是首選。丘陵山地土質疏松，富含腐殖質，也是建園地的佳處。場地確定后，先規劃道路，根據實際情況設計栽培的株數、行距、株距及品種配置，然后規劃種植地的通氣暗溝、排灌系統及肥料管理房等。

2? ?苗木選擇與定植

影響獼猴桃苗木移栽存活率的因素很多，且要想增加獼猴桃產量，前期選好苗木是最基礎的工作，提高苗木的存活率才能提高經濟效益。在選擇苗木時，一定要仔細檢查苗木的根系、飽滿芽數、苗干粗細和嫁接口愈合狀況等。苗干與根系或芽有損傷、接口愈合不良都會影響苗木定植后的存活和生長狀況，且對病蟲害的抵抗能力相對較弱[3-4]。

苗木定植后，根系最先發揮作用，水分、光合作用需要的養分都需要通過根系吸收。光合作用能夠為植株積累干物質，植株暫時可以吸收枝干中的存儲物質。而根系為植株提供的水和無機鹽在植株體內不能積累，無法存貯，必須由根系及時吸收利用。有些苗木的嫩芽長勢很好，但消耗的是枝條貯藏的養分，并沒有產生新根，遇上極端天氣會慢慢死亡。苗木定植后要做好搭架及花果管理。獼猴桃種植采用較多的是平頂大棚架，此外，籬架、三角架、T形架也是其主要采用的搭架方式。

3? ?追肥澆水

追肥澆水是獼猴桃獲得高產的重要環節。在進行追肥時，決定施肥量的因素有土壤肥力狀況、獼猴桃品種及其計劃達到的產量。具體施肥方法：首先，可以種植前在坑槽內給每株施一次碳基營養微生物菌肥。其次在其幼期可進行少量多次施肥，之后每年施肥3次，其中包括基肥1次、追肥兩次。最后，具體操作時在離根稍遠處挖淺溝施肥并封土，因獼猴桃的根是肉質根，應避免燒根。

澆水需注意，旱季施肥后一定要進行灌水，灌水方法以漫灌、溝灌為主，有條件的地區采用噴灌和滴灌。高溫干旱地區盡量采用噴灌。噴灌不僅能改變園內小氣候，提高土壤含水量，而且可以提高園內空氣濕度，節水省工。滴灌可以使土壤保持濕潤狀態，滿足獼猴桃生長需水量，同時滴灌可配合使用水溶肥，省肥節水，也可減少土壤板結。因獼猴桃既不抗旱，也不耐澇，因而灌水應采取少量多次的原則。一年中首次追肥澆水很重要，澆施時間一般在立春后10 d。總之，要根據獼猴桃品種、計劃達到的產量和土壤肥力狀況決定施肥量[5]。

4? ?整形修剪及疏果

獼猴桃的修剪可分3類，包括冬剪、夏剪及雄株修剪。其中冬剪以疏剪為主，多在落葉后至早春萌芽前30 d進行，在疏剪時要適量短截。具體操作時，剪去細弱枝、過密大枝、病蟲枝和交叉枝，主蔓和結果母枝要多留。在5月中旬至7月上旬進行夏剪，及時抹去主干上的萌芽，為枝蔓留出空間。進行摘心、疏剪、除萌及綁縛工作，在5—6月花后修剪雄株，修剪時當新梢長到1 m時摘心。具體操作為：每株留3～4枝，每枝留芽4～6個。為達到高產優質的目的，在疏果前要做好株枝整形，充分利用架面，具體根據搭架方式使枝條分布均勻。疏果一般在花后30 d進行，疏果時為實現每4～5片葉留1個果，要疏邊果，留中間果。株產50 kg，應留果500～600個[6]。

5? ?病蟲害防治

根腐病、果實軟腐病、立枯病、猝倒病、炭疽病、根結線蟲病等都是為害獼猴桃的主要病害。其中炭疽病既為害莖葉，又為害果實，可在獼猴桃萌芽時噴灑2～3次多菌靈800倍液。

為有效預防病蟲害，減少病蟲侵染源，采果后應及時剪除病蟲枝、枯枝，集中燒毀，清掃果園。另外，冬季也要進行清園，不但清除雜草，還要清除枯枝落葉，剪除受害枝蔓，連同果樹上的粗老翹皮一并燒毀。此外，針對不同的病蟲害，采用不同的方法防治。

首先是蘋小卷葉蛾，主要防治方法有掛放糖醋液誘殺成蟲和藥劑防治。根結線蟲，其主要為害樹的根系，導致樹體衰弱。對于根結線蟲的防治，可在3月中上旬拌合地蟲克500 g與細沙土10 kg，均勻撒于園內地面，再進行淺耕。最后，桑盾蚧殼蟲的防治。枝干和果實是桑盾蚧殼蟲主要為害的對象，一旦受到其侵害，就會導致樹體衰弱，嚴重降低標準果率。為防治桑盾蚧殼蟲，可在4月下旬至5月上旬即每一代若蟲的孵化初期噴藥樂蚧松1 000倍液、58%風雷激800倍液、4%果圣1 200倍液，噴灑時每次間隔7 d，可連續噴灑兩次。

除了增強預防效果，在防治病蟲害時，套袋也是可取的一種方法，其主要目的是防病、防蟲、防日灼。經過套袋，可有效減少果面農藥殘留，還可避免各種傷痕的形成。經套袋后果實無任何損傷，果皮色澤光亮。

6? ?采收及采后管理工作

采收是獼猴桃種植的最后環節。一般要把握好采收時機，如果采收過早，需要加工的果實不易呈現果實原有的風味，含糖量較低，會降低加工產品的質量。若過熟容易腐爛，而且達不到加工需要。采收完成后，為避免碰傷造成腐爛，要輕放、輕倒采下的果實。采收要在合適的時節進行，一般在9月下旬至10月上旬。采收完成后要將采收的果實進行分級處理，低溫貯藏。

7? ?結語

想要獲得獼猴桃高產，需要從選址建園、苗木選址、花果管理以及病蟲害防治、采收貯藏等方面進行細致的規劃、管理。

參考文獻：

[ 1 ] 陳建萍，王文貴，錢榮志，等.獼猴桃高產栽培技術研究[J].種子科技，2020，38（2）：61，64.

[ 2 ] 李美芳.獼猴桃高產優質栽培技術探究[J].南方農業，2017，11（30）：7，9.

[ 3 ] 郭延虎，李素玲.獼猴桃黃化病的發病原因與防治措施[J].果農之友，2014（5）：26.

[ 4 ] 潘愛民，向小英.獼猴桃高產栽培技術研究[J].農家參謀，2019（11）：117.

[ 5 ] 朱永芬.紅心獼猴桃高產栽培技術探討[J].南方農機，2017，48（8）：78.

[ 6 ] 廖家濤.獼猴桃高產栽培技術探究[J].廣東蠶業，2020，54（7）：44-45.