刺嫩芽設施栽培技術要點

翟金鳳

摘? ? 要：刺嫩芽屬于比較常見的可食用植物，具有較高的營養價值，越來越受到人們的喜愛，因而刺嫩芽的種植得到了快速發展。在目前刺嫩芽種植栽培中，設施栽培技術屬于比較理想的一種，在提升刺嫩芽產量及品質方面具有十分重要的作用。基于此，主要針對刺嫩芽設施栽培技術中的相關要點進行了分析，以實現刺嫩芽設施栽培技術的有效應用，促進刺嫩芽設施栽培模式的有效發展，從而確保刺嫩芽種植效果，供相關工作者參考。

關鍵詞：刺嫩芽;設施栽培;技術要點

文章編號： 1005-2690（2021）09-0058-02? ? ? ?中國圖書分類號： S647;S626? ? ? ?文獻標志碼： B

隨著社會對刺嫩芽需求量的不斷提升，在刺嫩芽的種植栽培中對于產量及品質的要求也越來越高，因而應用合理的種植栽培技術，促使刺嫩芽更好地生長也就十分必要。就目前刺嫩芽種植實際情況來看，設施栽培技術在提升其產量方面有很好的效果，因而相關種植技術人員需要充分認識該技術，把握刺嫩芽設施栽培技術要點，以便更好進行刺嫩芽栽培，實現刺嫩芽的高產優質，滿足人們的需求。

1? ?采集莖稈

在刺嫩芽的設施栽培中，莖稈的采集屬于首要環節，也是刺嫩芽栽培的基礎。在進行莖稈采集方面，需要注意采集時間，遵循宜晚不宜早原則。主要在秋季落葉后，林體經歷一定時期的養分回收，之后進入休眠狀態，需在5 ℃以下低溫條件累計400 h才能完成。若采集時間過早，會對莖稈質量及溫室產量造成一定程度的影響。通常情況下，在11月中旬經過初雪后，便可進行收割，在采集地點與溫室距離較近的情況下，盡量選擇在溫室開始生產時進行采集收割，以保證新鮮度。在進行收割過程中，每根莖稈的基部都要留下兩節，將其作為明年春季的萌發新枝。

在實際操作過程中，若提前采集莖稈，應當注意在露天環境放置，以避免莖稈及芽苞被風干而影響最終的產量及品質。采集莖稈之后，需要用稻草及玉米秸稈覆蓋，且在澆透水之后進行貯藏;在降雪的情況下，可以將莖稈埋藏在雪中，這樣可以保證莖稈的芽苞更具有活力，為更好進行刺嫩芽栽培提供保障[1-2]。

2? ?合理確定栽培時間

對于刺嫩芽莖稈，在溫室內進行栽培后，通常情況下會在第12天開始萌發，并且在第30天開始收獲，收獲期大約為7 d，對于生產時間應確定在計劃銷售前的40 d。一般刺嫩芽的上市時間都是在春節前，因而需要在春節前大約40 d生產，若莖稈數量較充足，在春節后可以繼續進行一輪生產;若能在一年內進行兩茬生產，則可以實現刺嫩芽效益翻倍，取得比較良好的種植效果。

3? ?設施栽植方法

在刺嫩芽的設施栽培中，選擇莖段扦插法，這種方法不但可以利用頂芽，并且可以利用每一側芽。就目前刺嫩芽的生長情況來看，對于野生莖稈，大多側芽苞都不夠充實飽滿，所長出的側芽也較小，單位面積內產量較小。因此，需要對刺少且芽苞肥大的優秀品種進行培育，之后通過露地栽培方式進行莖稈繁殖，最后實行扦插生產，需要注意以下4個方面。

3.1? ?合理處理莖稈

在實際栽培中，莖稈的直徑應在1.5 cm以上，將其切成長度大約15 cm的莖段，在每一莖段中保證具有飽滿芽苞。在實行切段操作中所選擇的工具有果樹剪、電鋸及菜刀等。在進行切段時，需要選擇芽上1 cm的位置，沿著背面以45°向下方進行切割。這種切割方式所得到的莖段兩邊均為斜茬，在進行扦插操作的過程中較容易插基質中，并且上部斜面在澆水后不會有水珠停留，可以減輕其腐爛發霉程度。由于莖稈在切段后會快速流失內部水分，因而需要一邊扦插，一邊切段，以保證莖稈具有充足水分。

3.2? ?有效建造溫床

在實際應用莖稈扦插法時，需要在室內構建溫床。在建造溫床時需要合理控制各方面的參數，床寬控制在1.2 m，步道的寬度控制在0.3 m，方向為南北縱向。由于在實際生產中只需澆水不需要排水，因而在前底腳的位置不需要設置排水溝。同時，在建造溫床時，需要依據尺寸挖深，深度為10 m，之后框住寬度為12 cm的木板，在溫床的底部以農膜覆蓋并扎孔，從而保證澆水后能向下滲透，在床內裝填厚度為10 cm的基質。

3.3? ?合理配制基質

就目前刺嫩芽的設施栽培來看，所使用的基質主要包括3種類型。第1種是闊葉樹木屑。這種木屑中具有較高的含水量，且在保溫方面具有比較理想的作用，但是使用完的木屑會自然腐爛，在第2年栽培時仍需要重新購買。第2種是使用珍珠巖粉。盡量使用小顆粒珍珠巖粉，這樣可以保證床面不干燥，容易扦插。由于所使用的珍珠巖通過高溫加工而成，其中不存在細菌，也就減少了病蟲害的發生。在一輪生產完成后，可以將使用過的珍珠巖粉晾干后裝袋保存，在第2年繼續使用，這種類型的基質相比木屑而言一次性投資較大，但整體成本相比木屑較低。第3種是石棉的應用。相關調查研究顯示，石棉不但能重復使用，并且具有比較理想的保水能力，存在的明顯缺點是扦插時會比較困難，因而目前這種類型應用較少，需要進一步進行探索。

3.4? ?扦插操作

在完成準備工作后，下一步進行扦插操作。在實際扦插過程中，應當合理控制扦插密度，通常情況下為800～1 000根/m2，扦插深度控制在木段整體的2/3，扦插方向為斜面向北，而芽苞向南。在扦插后進行澆水，在木段表面晾干后以藥物進行處理。具體而言，將多菌靈800～1 000倍液與赤霉素50 mg/L融合，之后全面噴霧，其用量控制在300 mL/m3。然后在溫床插上竹拱架和小拱棚，以達到保濕保溫的效果，保證更早發芽并使刺嫩芽更好地生長。搭建的拱棚應盡量高，使刺嫩芽具有充足空間生長，為刺嫩芽栽培及生長提供理想的環境條件[3]。

4? ?后期管理

在刺嫩芽的設施栽培中，完成上述工作后就需要對刺嫩芽生長進行有效的后期管理，以保證刺嫩芽產量及品質，主要從以下幾個方面入手。

首先，在刺嫩芽栽培中合理應用液體肥。莖稈扦插完成后，經過10～12 d會有芽苞出現，刺嫩芽全部出齊大約需要10 d，選擇適當的液體肥料及植物生長調節劑等進行噴施，以補充養分，使刺嫩芽生長具有更好的基礎與保障。在選擇肥料時，需要依據實際情況選擇適當產品。另外，在栽培過程中為避免灰霉病及軟腐病的發生，可在肥料中混入百菌清，避免病害的發生而影響刺嫩芽生長。此外，每隔3 d需要澆水一次，床面基質不干燥也需按時澆水，以保證刺嫩芽生長具有充足的水分。

其次，對溫度及濕度進行有效管理。刺嫩芽對于溫度及濕度都有一定的要求，需要保證適宜的溫度及濕度。夜間的室內溫度應控制在10 ℃以上，這樣才可以保證刺嫩芽的正常生長。而在白天溫度逐漸升高，特別是在春節前，溫度表現出逐漸升高的趨勢，這一時期的刺嫩芽即將收獲，若溫度超出25 ℃，很容易發生軟腐病及灰霉病，因而白天的溫度需要控制在20 ℃左右。另外，在濕度控制方面，小拱棚內應保證濕度充足，在刺嫩芽生長前期，棚內空氣濕度需控制在95%以上，而到刺嫩芽的生長后期，需要偶爾在上午進行揭膜放風，時間通常控制在2 h，以避免出現病害感染情況，保證刺嫩芽的健康生長[4]。

再次，需要進行光照管理。依據刺嫩芽生長特性，在實際生長中并不需要強烈光照，在芽苞萌發后，在溫室棚膜下設置遮陽網，以防止受到強光照射而影響其生長。

最后，刺嫩芽的收獲管理。在刺嫩芽生長至芽約10 cm時便可進行收獲，在收獲的前1 d需要揭膜晾曬，從而降低芽中水分，延長其貯藏時間。在采收時應當注意不可直接用手摘，需要以剪刀抹根切下，將切下的嫩芽在箱子內整齊且松散放置。同時，在采收時應注意盡量不要觸碰到未達到采收標準的相鄰植株，及時將芽消除的莖清除并扣膜，以便下次繼續采收，從而有效避免出現病菌傳染及蔓延情況[5-9]。

5? ?結語

刺嫩芽作為營養價值及經濟價值均比較高的一種植物，當前在我國很多地區都有種植，并且對刺嫩芽的種植也有著越來越高的要求，需要以更有效的栽培種植技術種植刺嫩芽。

在目前刺嫩芽的種植生產中，相關技術人員需要充分把握設施栽培技術，為刺嫩芽的種植及栽培提供理想的條件，使刺嫩芽更好地生長，進而使刺嫩芽種植栽培得到滿意的效果。

參考文獻：

[ 1 ] 杜云峰，趙曉權，薛紅光，等.刺嫩芽苗木栽植管理技術[J].現代農業科技，2020（14）：69.

[ 2 ] 趙瑩，周旭昌.刺嫩芽的栽培技術分析[J].綠色科技，2019（23）：209-211.

[ 3 ] 朱玉寶.刺嫩芽苗木扦插繁殖技術[J].中國林副特產，2015（1）：54-55.

[ 4 ] 安淑云，耿曉文，李亞男.刺嫩芽莖段溫室反季節生產技術[J].吉林蔬菜，2013（3）：31.

[ 5 ] 李晶晶.林下刺嫩芽人工栽培技術探討[J].種子科技，2020，38（11）：81-82.

[ 6 ] 郝鵬.盤錦地區刺嫩芽引種栽培技術[J].現代農業科技，2019（11）：31.

[ 7 ] 李鐵成.北方地區刺嫩芽仿野生栽培技術[J].農業開發與裝備，2020（3）：220-221.

[ 8 ] 李薪.刺嫩芽人工種植技術[J].新農業，2018（24）：37.

[ 9 ] 劉洪伯，沈廣軍.溫室刺嫩芽人工栽培技術[J].花卉，2017（12）：123-124.