淺析明清小說中的風俗描寫及人文意蘊的研究

王紅麗

在我國的明清小說中，關于風俗人情的描寫如天上繁星般搖曳多姿，讀后令人難以忘記。我國歷朝歷代的風俗習慣，均以巧妙的姿態盡現于明清小說中。許多作品今天看來仍然具有令人嘆為觀止的民俗價值，稱之為中華風俗史也不為過，更為后人研究我國社會的風俗習慣提供了珍貴的啟示。許多作品流傳至今，已經成為我國民俗學者研究彼時民風民俗、風土人情的重要史料。

一、飲食風俗折射民族特色

飲食文化在我國具有悠久的歷史傳統，同時具有鮮明的民族特色。由于飲食風俗的特殊性，它建構并傳承了文化結構中的文化特質，它具有鮮活的民族性，也是時代性的另一種完美詮釋。我們在本段文字中簡單探析一下衣食住行風俗中的“食”：我們都知道，《隨園食單》是清代作家袁枚花費數十年時間撰寫的珍貴作品，它不僅寫出了古代文人精致高潔的品格，還在簡單的日常飯菜中體現純潔、高尚的人生目標。我們的祖先將人文意蘊等思想與飲食相結合。今天細品此書，不僅能夠看出古人吃相風雅，而且對飲食文化中的細致研究也令我們自愧弗如。古人的飯菜雖然簡單，但是從最初準備食材到開始烹飪，直到色香味俱全的菜品一氣呵成，皆有嚴格的標準，均細致入微、絲毫不差，令今天的我們由衷感慨飲食中的玄妙。同時，那沁人心脾的待客之道令人如沐春風，從觥籌交錯中細細品味人生的酸甜苦辣。《隨園食單》獨具品格，流淌著文人志士的風雅情趣，將百年飲食文化如一泓清冽泉水，由人文風韻緩緩注入世俗之中。

說到吃，“宴請”也是飲食文化中很有特色的話題。今天的我們已經習慣彼此互相“宴請”，這已經成為一種即使沒有特定目標也可以隨性完成的簡單儀式。反觀古人則大不同，明清小說中所描述的宴請大多關系到風俗，且每次宴請目的都十分明確。例如，《儒林外史》寫道“趙氏擺宴請嚴貢生吃飯，并將自己的兩位哥哥一起請來。趙氏的兩位哥哥都有過微薄的功名，曾在某一方面支持過趙氏”。因此，不難看出，趙氏宴請的目的十分明確，從設宴款待，到請人一起入席，都是有明確意圖的，也就是希望這幾位能夠表態支持他們孤苦母子。

此外，在《紅樓夢》中曹雪芹也多次寫到“吃”，可見古人的興致不盡相同。有一章節《琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻》，描寫大觀園的貴族子弟聚在一起吃鹿肉的美好生活。文中的各種細致描寫難道只是為了突出貴族的飲食文化嗎？我們從清朝的文獻中可以看出，清朝的幾位皇帝都非常喜歡吃肉。在清朝正式入關之前，他們的貴族也是過著半耕半農的日子，入關之后總思念故鄉，鹿肉屬于滿族家鄉風味，清朝統治者也非常喜歡食用鹿肉等野味，于是經常讓人從家鄉捎來鹿肉，滿足王宮子弟的口腹之欲。我們從《紅樓夢》中可以看出，食用鹿肉在當時也是一種權貴的象征，能食用鹿肉者大都非富即貴，很多都是皇親國戚，這種飲食文化有意識地將貴族與平民區別開來，這就是風俗習慣中的人文意蘊。我們可以設想：曹雪芹的祖先與皇室往來頻繁，也屬于貴族，應該有很多機會食用鹿肉。也就是說，小說中的情景重現他的內心世界，我們可以從許多細枝末節中來把握作者的內心世界。

二、再現真實的人文環境

說到風俗，四大名著里描述得非常多，清代著名小說家吳承恩的《西游記》中也揮灑很多筆墨來描寫“清明節”的種種風俗。我們來看一下，印象最為深刻的是第八十回《姹女育陽求配偶 心猿護主識妖邪》中敘述道“時遇清明，邀請諸親及本家老小拜掃先塋”。雖說只是一部小說，看似無稽可考，但卻能反映出小說中關于清明節的風俗習慣—祭掃。

由此我們大約可以引出小說中記載的古時關于清明的一些風俗習慣：大體來說，就是寒食節當天給已故的親人上墳且一定要食涼寒之物。清明節，則是踏青和游玩的日子。這個節日從古代一直沿襲到今天，清明的風俗也逐漸被后人所傳承。我國著名作家常建華老師在其著作中曾引用“寒食上墓，禮經無文，近代相傳，浸以成俗”。可見古人也非常重視清明節及風俗習慣。寒食節的“寒食”就是食用冷食，這天的風俗習慣是禁止生火，不吃加熱的食物，活動有蹴鞠、踏青等。但漸漸地，這個風俗在元朝和明朝消失殆盡，“明代雖存寒食之語，禁火習俗幾乎絕跡”。到了清朝，一開始清明節也不被重視，滿族人只稱這天為“墓祭”，隨著最高統治者對清明節的逐漸重視，滿族人也開始用自己的方式度過清明節。

從《西游記》中來看，清朝開始重視清明節，隨后寒食節慢慢消失，逐漸一同并入清明節，二節不分伯仲。由此可見，至明末清初，寒食節與清明節逐漸合并，寒食節的上墳祭掃變成了清明節的風俗，甚至延續至今。

三、表現濃厚的地域色彩

除了獨具特色的飲食文化，“風俗”在地緣文化中也有獨特的展現，并由此體現出特有的人文意蘊。古文集《劉子》中對“風”“俗”二字均有注釋：“土地水泉，氣有緩急，聲有高下，謂之風焉;人居此地，習以成性，謂之俗焉。”從這首詩中，我們可以看出，“風”是指人的性格特征也會受其所生活地區的風氣影響，而“俗”則是某地的社會習慣在一個人的行為舉止中的體現。

明清兩代政治清明，商品經濟一度十分繁榮，文化領域也受其影響，在相對自由的社會氛圍中，誕生了許多優秀的文學作品。經濟的繁榮對于社會風氣、文人墨客的日常生活，以及女性的地位都產生了深刻的影響。農業的發展繁榮昌盛，與商品經濟的興起遙相輝映，為江南水鄉的人文薈萃提供了經濟基礎與物質保障。

《李漁全集》中對于浙江的地域全貌有著濃墨重彩的描寫。浙江地處我國東南沿海部，水路發達，文中極富特色的水鄉生活充分體現了我國東南部的地緣色彩、民俗風貌以及方方面面的社會萬象。創作來自生活，文學的特性與地緣文化緊密相連。“一方水土養一方人”，進一步展示出歷史背景之下的文化特色、地緣性格及風土人情、特定風俗等，這些特點也能體現出地緣人文精神與豐富多元的社會風俗之間的交匯。

我們再來看“瘦西湖”。歷史上，關于西湖的典故也很多。明末清初，西湖地域聚集了許多文人墨客，有些小說家也都在許多經典作品中描寫西湖美景，即使無意中游歷西湖的文人也不忘描摹西湖，如《三言二拍》《西湖佳話》等文均有記載。其實，西湖之美并不在于每個景點，它似乎并沒有獨立的景觀，但是系統來看，它擁有無與倫比的珍貴，它構建了人類獨特的審美視覺，令人產生時光交錯的印象。西湖的人文意蘊十分濃厚，放生池遠近馳名，如《西湖夢尋》中“宋時有放生碑，在寶石山下”，可見西湖下，關于放生的風俗源遠流長。

四、將風俗作為文化反思的對象

翻開明清小說，墨香撲面而來。作為一種代代相傳的生活方式，風俗根植于社會生活的各個層面，或者說，風俗作為一脈相傳的生活習慣，已經潛移默化地與整個民族的集體意識緊密相連，同時，又從各個方面來影響人們的思想意識，從而形成一定的人文意蘊。風俗，既是人類社會最有力的支配，又體現著時代精神和文化底蘊的合二為一，當之無愧地稱之為民族的根基所在。透過一個社會的風俗習慣，我們可以看出這個社會的整體風貌和文化精髓，風俗的確是一面可以以史為鑒的銅鏡。

明清小說中出現大量的關于風俗習慣的筆墨，可以看作通過小說了解人生百態的一個積極的、鮮活的標志。通過種種細膩的筆觸，我們可以看出古人的文采，不僅展現了明清時代的生活美感和文化內涵，同時也為明清小說增添了各種生活的情趣。我們通過小說回望歷史，可以觸摸到社會的命脈，也可以觸摸到那些流失歲月里活色生香的人生。同時，那些或由衷贊美，或辛辣諷刺都是一種生活態度，他們也為明清時代的小說帶去濃重的文化感。

說到具有諷刺意味的小說，我們不得不提到清朝巨著《儒林外史》。今天讀來仍然不忍釋卷。《儒林外史》的誕生，可以說是中國文學史上的瑰寶。無論是因中舉而樂極生悲的范進，還是令人心生感嘆的“吝嗇鬼”嚴監生，他們都以自己鮮活的個性在文學史上留下令人難以磨滅的印象。

《儒林外史》借明代為時代背景，實則刻畫的是清代的生活，它的諷刺力度和真實程度令人咂舌。文中云：“江左煙霞，淮南耆舊，寫入殘編總斷腸。”通讀《儒林外史》，我們可以一探當時長三角地區的人情世故以及社會生活的生動風貌。

當我們接觸“文化”的時候，總是會非常注重那些世代傳頌的經典，而忽視從風俗習慣中體現出的人文意蘊。然而，要真正觸摸文化的精髓，由社會風俗作為切入點應該更直觀、更準確。因此，從這個層面來講，明清小說中由風俗人情折射出的種種社會層面的描寫，更具有寶貴的文學價值。

五、結語

通過上述分析，我們可以看出，明清時代小說文風清新、筆觸細膩，無論對社會生活的謳歌贊美還是對社會百態的辛辣諷刺都獨具風格，使人讀起來不忍釋卷。明清時代的小說將風俗描寫與人情世故、人生百態完美結合，充分揭示風俗人情背后的人文意蘊，通過建構社會矛盾透視各個階層的真實的心理狀態。因此，明清小說中對風俗人情的刻畫是非常成功的，折射出小說的深刻內涵，有的是讀者閱讀后產生的主觀意識，有的則是從小說刻畫的人物形象中客觀地反映出來。