拒做“浪費(fèi)怪”，爭(zhēng)當(dāng)節(jié)糧人

許雨濛 袁夢(mèng)琴

教育背景

習(xí)近平總書(shū)記于2020年8月對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為做出重要指示，要求切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、以節(jié)約為榮的氛圍。勤儉節(jié)約自古以來(lái)就是我們民族精神的重要內(nèi)容，節(jié)約既是一種傳統(tǒng)美德，也是一種新風(fēng)尚。《中小學(xué)生守則》也對(duì)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)做了相關(guān)規(guī)定。

本課授課對(duì)象是中職高一年級(jí)學(xué)生，他們生活在一個(gè)物資充足、條件優(yōu)越的時(shí)代，存在著節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)、節(jié)約行動(dòng)力不足、節(jié)約習(xí)慣尚未養(yǎng)成等問(wèn)題。因此在現(xiàn)階段，進(jìn)行節(jié)約教育，幫助學(xué)生培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生踐行節(jié)約行為是有必要的。

教育目標(biāo)

1.認(rèn)知目標(biāo)：了解身邊的浪費(fèi)現(xiàn)狀，認(rèn)識(shí)節(jié)約的必要性。

2.情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動(dòng)成果、節(jié)約社會(huì)資源的價(jià)值觀與責(zé)任感。

3.行動(dòng)目標(biāo)：養(yǎng)成光盤(pán)的生活習(xí)慣與厲行節(jié)約的生活方式。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1.現(xiàn)象及數(shù)據(jù)調(diào)查，資料檢索整理，收集視頻、音頻、圖片、數(shù)據(jù)等，自制校園視頻，并制作PPT。

2.學(xué)生提前一周利用種子、土壤等材料進(jìn)行種子培育，并在班會(huì)課時(shí)展示分享自己的培育成果。

3.下發(fā)主題數(shù)據(jù)收集任務(wù)，學(xué)生主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)主題，收集相關(guān)數(shù)據(jù)并將材料制作成PPT，準(zhǔn)備在班會(huì)課上進(jìn)行數(shù)據(jù)分享。

實(shí)施過(guò)程

導(dǎo)入 校園視頻呈現(xiàn)，直擊浪費(fèi)現(xiàn)象

活動(dòng)：浪費(fèi)怪人出沒(méi)校園，引發(fā)眾人關(guān)注思考

播放學(xué)生自制的“通緝浪費(fèi)怪”視頻，視頻包含兩個(gè)場(chǎng)景，其中一個(gè)場(chǎng)景是喝了一口的飲料被直接扔掉，另一個(gè)場(chǎng)景是吃了一口的飯菜幾乎被整盤(pán)倒掉。學(xué)生進(jìn)行情境表演，“浪費(fèi)怪”（學(xué)生扮演）發(fā)出提問(wèn)：同學(xué)們，你們說(shuō)我真的錯(cuò)了嗎？我錯(cuò)在哪兒了？至于被“通緝”嗎？

【設(shè)計(jì)意圖】選取真實(shí)校園生活片段，制作成趣味視頻進(jìn)行導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生對(duì)校園食物浪費(fèi)現(xiàn)象的關(guān)注。同時(shí)也以“浪費(fèi)怪”的表演真實(shí)再現(xiàn)了學(xué)生當(dāng)下淡薄的節(jié)約意識(shí)，有效找準(zhǔn)問(wèn)題的切入口。

環(huán)節(jié)一 浪費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，探究驚人真相

活動(dòng)一：分享交流搜集的數(shù)據(jù)，初步感知浪費(fèi)數(shù)額

邀請(qǐng)三位學(xué)生上臺(tái)分享課前收集的主題數(shù)據(jù)：

數(shù)據(jù)1：一個(gè)普通成年人，一餐需要進(jìn)食多少克？

數(shù)據(jù)2：世界上正有多少人過(guò)著饑腸轆轆的生活？

數(shù)據(jù)3：一個(gè)學(xué)生、全班學(xué)生、全校學(xué)生一餐的食物浪費(fèi)量分別是多少？

活動(dòng)二：動(dòng)筆計(jì)算浪費(fèi)總量，驚人真相直擊心靈

全班依據(jù)分享的數(shù)據(jù)完成一道計(jì)算題：

問(wèn)題1：假設(shè)學(xué)校的廚余垃圾中的1/5是被浪費(fèi)的食物，這些食物可以解決多少人的溫飽問(wèn)題？

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)課前數(shù)據(jù)收集、課中數(shù)據(jù)分享以及數(shù)據(jù)計(jì)算分析，用真實(shí)的數(shù)據(jù)直觀感化學(xué)生，使學(xué)生能夠深刻體會(huì)浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重性，認(rèn)識(shí)到節(jié)約的必要性與重要性。

環(huán)節(jié)二 爭(zhēng)議觀點(diǎn)辨析，剖析節(jié)糧原因

活動(dòng)一：“浪費(fèi)怪”拋爭(zhēng)議觀點(diǎn)，眾人展開(kāi)腦力激蕩

采訪“浪費(fèi)怪”，“浪費(fèi)怪”扮演者拋出爭(zhēng)議觀點(diǎn)引發(fā)學(xué)生辨析。

辨析1：現(xiàn)在人們的生活水平提高了，有資本可以浪費(fèi)，節(jié)約已成為老掉牙的過(guò)去了。

辨析2：我已經(jīng)交了就餐費(fèi)，所以不管怎么浪費(fèi)，都是我自己的事。

活動(dòng)二：交流種子培育情況，體悟糧食來(lái)之不易

組織學(xué)生分享自己課前參與種子播種活動(dòng)的培育情況及心得體會(huì)，并回答以下問(wèn)題：

問(wèn)題1：種下種子用了多少時(shí)間？

問(wèn)題2：從播下種子到幼苗，再到成熟需要多長(zhǎng)時(shí)間？

問(wèn)題3：種子成熟后做成一盤(pán)菜，你吃完它需要多少時(shí)間？

問(wèn)題4：你吃不完這盤(pán)菜，然后去倒掉需要多少時(shí)間？

教師在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充：從播種到成熟到收割，從田野到菜場(chǎng)超市再到廚房最后到餐桌，我們吃到的食物是需要花費(fèi)大量的時(shí)間與人力的，獲得食物很不容易。

活動(dòng)三：再現(xiàn)食堂備餐場(chǎng)景，學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)付出

播放學(xué)生課前調(diào)查拍攝的食堂后勤辛苦準(zhǔn)備飯菜的視頻，展現(xiàn)點(diǎn)心加工間、主食加工間、副食加工間、備餐間、粗加工間、切配專間、售飯間等場(chǎng)所忙碌的工作場(chǎng)景，體現(xiàn)一份簡(jiǎn)單飯菜背后眾人所付出的辛勤汗水。學(xué)生認(rèn)真觀看視頻，交流視頻和照片觀后感。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)觀點(diǎn)辨析引導(dǎo)學(xué)生深入思考厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的重要性和必要性。通過(guò)種植糧食的課前活動(dòng)，使學(xué)生體會(huì)到食物的來(lái)之不易。通過(guò)小組調(diào)查拍攝視頻了解食堂后勤工作人員的辛苦，讓學(xué)生學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)者的付出。

環(huán)節(jié)三 真實(shí)情境支招，共謀節(jié)糧妙法

活動(dòng)一：浪費(fèi)情境真實(shí)再現(xiàn)，群策群力節(jié)糧妙招

教師借“浪費(fèi)怪”之口拋出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考如何以具體的行動(dòng)做到節(jié)約糧食，介紹討論規(guī)則并指導(dǎo)討論。“浪費(fèi)怪”扮演者情境表演，提出幾個(gè)困惑邀請(qǐng)同學(xué)支招。

困惑1：午餐時(shí)食堂阿姨盛了滿滿一餐格的飯，吃不了該怎么辦？

困惑2：今天打到的飯菜碰巧是自己不愛(ài)吃的，應(yīng)該怎么辦？

困惑3：當(dāng)發(fā)現(xiàn)身邊有同學(xué)把吃不了的飯菜正要倒掉時(shí)，該怎么辦？

困惑4：烹飪專業(yè)的學(xué)生上完實(shí)操課總是剩下大量食材原料用不完怎么辦？

全班學(xué)生暢所欲言，群策群力，針對(duì)具體情境提出有效措施，幫助“浪費(fèi)怪”改過(guò)自新。

活動(dòng)二：節(jié)糧妙招創(chuàng)意匯報(bào)，撰寫(xiě)承諾形成公約

組織金點(diǎn)子創(chuàng)意匯報(bào)，對(duì)學(xué)生發(fā)言適時(shí)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和小結(jié)。在音樂(lè)結(jié)束后小組以順口溜、打油詩(shī)、改編歌詞、倡議書(shū)、古詩(shī)詞等多種創(chuàng)意形式進(jìn)行“金點(diǎn)子”創(chuàng)意匯報(bào)。依據(jù)討論分享，全班學(xué)生結(jié)合自身情況撰寫(xiě)不浪費(fèi)承諾書(shū)，并張貼在班級(jí)墻上。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)小組合作研討交流節(jié)約糧食的具體做法，群策群力，激蕩思維，讓學(xué)生以實(shí)際行為參與到節(jié)約行動(dòng)中來(lái)。通過(guò)撰寫(xiě)不浪費(fèi)承諾書(shū)，樹(shù)立明確的節(jié)約目標(biāo)，用張貼在教室公共區(qū)域的形式，形成公約力，培養(yǎng)學(xué)生逐漸養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。

環(huán)節(jié)四 情系專業(yè)情境，踐行節(jié)約行為

活動(dòng)一：鏈接職業(yè)工作場(chǎng)景，深度融合專業(yè)學(xué)習(xí)

采訪“浪費(fèi)怪”的感受，“浪費(fèi)怪”在獲得同學(xué)們的建議之后分享自己的感悟和成長(zhǎng)。并深化主題，讓學(xué)生意識(shí)到“浪費(fèi)怪”的蹤影不僅出現(xiàn)在校園，也出現(xiàn)在生活、工作的角角落落，再結(jié)合專業(yè)提出三個(gè)思考題，分組討論不同專業(yè)情境，然后分享回答：

思考題1：如果你在餐桌上遇到兩個(gè)客人想點(diǎn)十個(gè)菜，你該怎么辦？

思考題2：賓館客房的六件套都是一次性用品，既不環(huán)保，也會(huì)造成很多的浪費(fèi)，你有什么好的提議解決這個(gè)問(wèn)題嗎？

思考題3：賓館每天需要用很多的白紙打印客人入住登記表等各類表格，有沒(méi)有辦法為他們節(jié)約一些紙張？

活動(dòng)二：分享行業(yè)新規(guī)政策，深化資源節(jié)約意識(shí)

分享行業(yè)新政策：

政策1：2019年7月1日起，上海市內(nèi)酒店不再主動(dòng)提供一次性替代消耗品，包括一次性牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼、鞋擦等“六小件”，以促進(jìn)綠色消費(fèi)和資源再利用。

政策2：近日，江蘇省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》，動(dòng)員全省上下更加自覺(jué)地厲行節(jié)儉、反對(duì)餐飲浪費(fèi)。

【設(shè)計(jì)意圖】以“浪費(fèi)怪”為發(fā)言代表了解本堂課同學(xué)節(jié)糧意識(shí)方面的改變。并通過(guò)職業(yè)情境進(jìn)一步深化學(xué)生在其他資源方面的節(jié)約意識(shí)，將節(jié)約意識(shí)與專業(yè)學(xué)習(xí)深度結(jié)合。

班會(huì)總結(jié)

通過(guò)本次班會(huì)課，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)身邊有不少“浪費(fèi)怪”，甚至我們自己就是。數(shù)據(jù)計(jì)算、播種活動(dòng)、觀點(diǎn)辨析讓我們意識(shí)到節(jié)約的重要性，群策群力共謀節(jié)約妙招讓我們發(fā)現(xiàn)自己有力量來(lái)杜絕浪費(fèi)。作為一名高中生，可以通過(guò)身邊的小事，例如吃完盤(pán)中的飯菜來(lái)達(dá)到節(jié)約的目的，并將這種節(jié)約意識(shí)和行為落實(shí)到平日的專業(yè)學(xué)習(xí)及今后的工作中去。希望大家可以在生活中常常思考節(jié)約的妙招，更希望大家可以身體力行，把節(jié)約做到實(shí)處，相信終有一天“浪費(fèi)怪”會(huì)被我們打敗！

課后延伸

教師以提議的形式布置作業(yè)：

提議1：下課后繼續(xù)種植自己的種子，時(shí)刻提醒自己食物來(lái)之不易。

提議2：利用群打卡功能每日分享自己的光盤(pán)行動(dòng)，相互影響，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。

許雨濛? ?浙江省杭州市西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)語(yǔ)文教師。

袁夢(mèng)琴? ?浙江省杭州市西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)旅游專業(yè)教師。