奶牛櫟樹葉中毒的診治及體會

李藝涵，李海峰

（延邊大學農學院動物醫學系，吉林 延吉 133002）

櫟樹葉中毒大多發生在春季，以3月下旬至5月下旬發生較多，具有明顯的區域性和季節性。我國櫟樹約有140個種，延邊地區主要是由遼東櫟和小橡子櫟導致奶牛中毒癥的發生[1]。春季櫟樹萌芽早、生長快、覆蓋度大，在草場植被中占有優勢。而且櫟樹葉對牛有一定的適口性，因此常伴有“攆青”現象，當牛連續5～10 d大量采食即可中毒。

導致牛中毒的成分是一種名為櫟丹寧的高分子多酚類化合物，俗稱鞣質，存在于橡樹及櫟樹的芽、蕾、花、葉、枝和種實中，其中嫩葉含 28.2%、花含1.96%、老葉含2.55%。櫟丹寧是一種具有蛋白質特性的多元酚類化合物，在化學分類上屬于水解型化合物，溶于水、乙醇、丙酮，不溶于氯仿和乙醚。平時主要應用于醫藥、食品、制革和日用化學品等方面[2]。

牛大量采食櫟樹葉導致中毒的主要原因是櫟林砍伐嚴重，使櫟林結構發生改變。山區養牛一般為常年放牧，冬春缺草，如果不加喂夜草或加喂夜草過少，容易導致牛在春季“搶青”時節過量采食櫟樹幼嫩枝葉而發生中毒。因4～5月份的櫟樹葉中櫟丹寧含量較高，牛大量連續采食櫟樹葉后，高分子可水解的櫟丹寧在瘤胃中經微生物發酵和生物降解，產生多種有毒的低分子酚類化合物，直接刺激胃腸道導致生理功能異常，從而引起機體病理變化，最終導致腎功能衰竭和呼吸麻痹死亡[3-4]。

奶牛櫟樹葉中毒初期主要表現為精神萎靡，食欲和反芻減少，厭食青草，喜食少量干草，瘤胃蠕動減弱，排少量帶有黏液或血絲的算盤珠狀干糞球。中期表現為精神沉郁乃至食欲廢絕，此時反芻停止，尿量和排糞量減少甚至不排泄。后期發展為臥地不起，拉稀，糞便呈黑綠色，尿閉，體軀下垂部位皮下水腫，體腔積液，頷下、胸前、腹、肉垂、后腿及肛門周圍出現水腫，胸腹腔積水，腹圍膨大而下垂，終因腎功能衰竭和呼吸麻痹死亡[5]。

1 材料與方法

1.1 病例介紹

龍井某養殖戶從外地購入30余頭1歲齡左右奶牛，從5月初開始放牧飼養，放牧10 d后陸續有牛出現食欲下降、反芻遲緩和便秘等癥狀，癥狀明顯的有13頭，其中1頭小牛死亡。

1.2 器材與藥品

尿液常規分析儀、血液生化分析儀、植物油、5%～10%硫代硫酸鈉、青霉素、速尿、5%碳酸氫鈉、10%糖鹽水、安那咖、烏洛托品和維生素C等。

1.3 檢查方法

1.3.1 臨床檢查。通過問診、視診、觸診、叩診、聽診和嗅診等方法進行全面檢查。

1.3.2 剖檢檢查。對死亡牛進行剖檢，觀察病理變化。

1.3.3 實驗室檢查。通過血液生化檢查和尿液檢查，結合數據得出診斷結論。

1.4 檢查結果

1.4.1 臨床檢查結果。病牛體溫37.4℃，精神沉郁，心跳加快，鼻鏡干燥，反芻停止，喜食干草而厭食青草。伴有腹痛和糞便稀軟等癥狀，糞便呈黑紅色糊狀。個別病牛有口腔潰瘍灶，飲欲和排尿次數減少，會陰、陰鞘、臍下和頜下明顯水腫。

1.4.2 剖檢結果。剖檢可見機體下垂部位皮下有淡黃色膠胨樣液體，并且有大量積液存在于漿膜腔中，口腔深部黏膜有潰瘍灶。瓣胃有干燥內容物，真胃、小腸黏膜和大腸黏膜有水腫、出血和潰瘍，大腸內容物呈暗紅色糊狀。直腸壁水腫增厚，膽囊腫大。腎皮質和髓質界限模糊，腎顯著水腫、蒼白而有出血點。心臟存在心包積水，心內外膜密布出血點。

1.4.3 實驗室檢查結果。血液生化和尿常規檢查結果見表1和表2。

表1 血液生化檢查結果

表2 尿常規檢查結果

通過問診及對放牧地區調查，發現放牧地有大量櫟樹生長。通過對發病牛臨床癥狀進行觀察，結合對剖檢病理變化及實驗室血尿分析，診斷為奶牛櫟樹葉中毒。

2 治療

根據診治多例牛櫟樹葉中毒的經驗，治療原則為清腸通便，輔以解毒、強心及利尿措施對癥治療。停止在櫟林放牧，禁止病牛繼續采食櫟樹葉，改飼青草或干草。

2.1 解毒

用植物油500～1000 g灌服，目的是清空腸道內容物及防止機體吸收毒物。靜脈注射5%～10%硫代硫酸鈉 8～15 g，每天 2次。

2.2 控制繼發感染

肌肉注射青霉素4萬/kg體重。如果病牛排尿減少，可肌肉注射速尿20 mL。

2.3 對癥治療

靜脈注射5%碳酸氫鈉250 mL、10%糖鹽水500 mL、安那咖20 mL、烏洛托品50 mL和維生素C 40 mL，每天1次。

3 預防措施

3.1 飼養管理

3.1.1放牧地選擇。不在櫟樹林間放牧，不采收櫟樹葉嫩芽喂牛。

3.1.2 日糧控制。調查結果顯示，牛采食櫟樹葉不超過日采食量的50%就不會中毒，所以可以通過控制日采食量的辦法達到預防中毒的目的。例如在飼草儲備不夠的時候可以通過40%放牧加60%舍飼的方法，每天可先到無櫟樹分布生長的地方放牧，或先飼喂一些干草后再進行放牧，只要確保牛群采食櫟樹葉未過量即可[6]。

3.1.3 圈內環境。不用櫟樹幼嫩葉子墊圈，做好圈舍及牛群的日常消毒工作。減少牛的口腔疾病和胃腸道疾病，對病死牛進行無害化處理，對飼養場地進行消毒。

3.2 藥物預防

3.2.1 石灰水。該病是由櫟樹葉中的櫟丹寧所致，因此在清明立夏時節，每日給牛群適量喂飲石灰水可以達到預防該病的目的。

3.2.2 高錳酸鉀。高錳酸鉀可以起到解毒的作用，所以在容易發生櫟樹葉中毒的季節，在牛群放牧歸來后灌服含有2.39 g高錳酸鉀粉的水稀釋溶解液4000 mL。

4 結論與討論

經過1周的治療，除2頭因身體素質不好和中毒較深死亡外，其余10頭牛均痊愈。通過本次對牛櫟樹葉中毒病例的治療，我們總結出櫟樹葉中毒沒有特效療法，通過應用硫代硫酸鈉為主的綜合治療措施，對早、中期病例均能取得較好的治療效果。櫟樹葉中毒中期會導致胃腸黏膜充血，所以治療時應當采用保護胃腸黏膜的藥物，防止瘤胃酸中毒。而出現反芻和排尿停止、機體下垂部明顯水腫的晚期病例，常預后不良。牛櫟樹葉中毒的前期癥狀與前胃弛緩相似，故應從年齡、季節、飼養環境和地區等方面進行鑒別，早發現早治療。