哈密市葡萄成熟期降水對(duì)產(chǎn)量的影響及防御措施

李鳳琴

（哈密市伊州區(qū)氣象局，新疆維吾爾自治區(qū) 哈密 839000）

哈密盆地位于亞歐大陸腹地的新疆東部，屬典型的溫帶大陸性氣候。干旱少雨、熱量條件豐富、光照充足、晝夜溫差大，年均≥10℃活動(dòng)積溫4 185.0℃，年日照時(shí)數(shù)3 109~3 412 h，氣候條件適宜葡萄生長(zhǎng)，是新疆重要的制干與鮮食葡萄兼用種植基地，葡萄栽培歷史悠久，品質(zhì)出眾，享譽(yù)中外。葡萄經(jīng)濟(jì)效益高，是哈密市林果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)哈密市大力實(shí)施特色林果業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，林果種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，2019年哈密市葡萄種植面積達(dá)7 653.3 hm2，相比2017年擴(kuò)大了1倍多，但葡萄品質(zhì)和單位面積產(chǎn)量卻極不穩(wěn)定，制約著葡萄產(chǎn)業(yè)向提質(zhì)增效方向發(fā)展。在影響葡萄產(chǎn)量的諸多因素中，氣象條件最關(guān)鍵也是最活躍的[1]，葡萄生育期長(zhǎng)，生育期內(nèi)會(huì)遭受低溫凍害、大風(fēng)、高溫、冰雹、降水等氣象災(zāi)害的影響，近年來(lái)葡萄成熟期降水對(duì)其品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。本文旨在前人[2-6]經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上分析哈密市葡萄成熟期降水量的變化及對(duì)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，并提出相應(yīng)防御措施，以期為政府部門(mén)和廣大葡萄種植戶(hù)趨利避害，采取有效措施應(yīng)對(duì)氣象災(zāi)害提供一定科學(xué)依據(jù)。

1 資料與方法

利用1961年—2020年哈密?chē)?guó)家基準(zhǔn)氣候站的逐日降水?dāng)?shù)據(jù)，結(jié)合收集到的葡萄災(zāi)情和產(chǎn)量資料，采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)法統(tǒng)計(jì)哈密市葡萄成熟期日降水量≥3.0 mm以上各級(jí)降水出現(xiàn)的次數(shù)和葡萄裂果輕重程度，用線(xiàn)性趨勢(shì)和相關(guān)分析法分析葡萄成熟期降水變化趨勢(shì)，以及對(duì)葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。

2 結(jié)果與分析

哈密市葡萄主栽品種為無(wú)核白，具有皮薄、含糖量高等特點(diǎn)，近30 a跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)葡萄果粒處于膨大后期—成熟期大小基本定型，表皮變薄，此期間若遇日降水量≥3.0 mm以上的降雨天氣時(shí)葡萄果粒表皮容易開(kāi)裂霉?fàn)€，造成商品果率和產(chǎn)量下降。引起哈密市葡萄果粒開(kāi)裂的降水類(lèi)型主要有前期高溫干旱型、多雨型2種：其中前期高溫干旱型降水出現(xiàn)的次數(shù)最多，占降水總次數(shù)的80%以上。

2.1 葡萄膨大后期—成熟期降水類(lèi)型

2.1.1 暴雨型

哈密盆地干旱少雨，年均降水量?jī)H43.7 mm，降水主要集中在夏季。哈密市降水的陣性和局地性較強(qiáng)，夏季降水往往集中在很短時(shí)間內(nèi)，容易爆發(fā)山洪。如2018年7月31日哈密市伊州區(qū)沁城鄉(xiāng)暴雨引發(fā)山洪造成上游射月溝水庫(kù)潰壩，洪水沖毀下游的農(nóng)田、溝渠、果園等，造成處于果實(shí)成熟始期的葡萄園絕收，果農(nóng)損失慘重。

2.1.2 前期高溫干旱型

葡萄成熟期間恰逢降水天氣來(lái)臨前1周，氣溫往往維持較高（日最高氣溫≥35.0℃），濕度較低（相對(duì)濕度≤40%），葡萄果粒、葉片和根部處于嚴(yán)重的缺水狀態(tài)；遇到日降水量≥3.0 mm的降水天氣時(shí)，一方面處于膨大后期—成熟期間的葡萄果粒外皮因不斷遭受雨水拍打易開(kāi)裂，另一方面缺水的果粒內(nèi)部細(xì)胞因吸收水分不斷分裂增大，而果粒間相互擠壓在靠近果核部位會(huì)因壓力大而開(kāi)裂，開(kāi)裂部分因果粒內(nèi)部富含糖分易被霉菌感染壞掉，壞掉的果粒再感染周?chē)】倒＃芸煺咸讶珷€掉。葡萄成熟度越高，果粒內(nèi)含糖量越多，越容易被霉菌感染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般降水天氣停止3 d后葡萄出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，1周后達(dá)到爛果高峰期。如2017年8月3日—16日哈密盆地持續(xù)14日無(wú)降水天氣，晴熱高溫，有10 d日最高氣溫≥35.0℃，相對(duì)濕度在20%~30%，17日—19日連續(xù)3 d出現(xiàn)降水天氣，過(guò)程降水量15.1 mm，日最大降水量10.1 mm，伊州區(qū)大部分葡萄園均出現(xiàn)不同程度的裂果現(xiàn)象，部分葡萄園裂果率高達(dá)25%，年產(chǎn)量下降20%。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)通風(fēng)條件好的果園比通風(fēng)條件差的果園裂果現(xiàn)象輕，砂壤地的果園葡萄裂果現(xiàn)象比沙土地果園嚴(yán)重，施化肥的葡萄園裂果現(xiàn)象比施農(nóng)家肥的葡萄園重。

2.1.3 多雨型

造成哈密市葡萄果實(shí)膨大后期—成熟期間裂果的多雨型降水出現(xiàn)次數(shù)雖然較少，但危害較嚴(yán)重。葡萄果實(shí)成熟期需要適當(dāng)?shù)母邷睾统渥愎庹眨舫霈F(xiàn)連陰雨天氣，氣溫低，光照時(shí)間少，空氣濕度大，一方面葡萄果粒內(nèi)部細(xì)胞因富含水分壓力不斷增大造成表皮開(kāi)裂，另一方面連陰雨天氣易造成葡萄病蟲(chóng)害如霜霉病、白粉病的發(fā)生和發(fā)展，從而加快葡萄開(kāi)裂速度，加大裂果程度，造成葡萄品質(zhì)下降，商品果率低。如2018年7月27日—8月2日，哈密市持續(xù)1周出現(xiàn)降水天氣，氣溫下降，8月1日最高氣溫僅22.9℃，連續(xù)3 d無(wú)日照，葡萄園內(nèi)濕度較大，降水停止后天轉(zhuǎn)晴，氣溫迅速回升，悶熱加快了葡萄果皮的開(kāi)裂，哈密市陶家宮鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)一帶葡萄園爛果現(xiàn)象嚴(yán)重，部分葡萄園爛果率高達(dá)50%，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)損傷慘重。

2.2 葡萄成熟期降水特征和變化趨勢(shì)

哈密葡萄于7月上中旬陸續(xù)進(jìn)入果實(shí)膨大后期，7月下旬—9月上旬進(jìn)入成熟期。分析1960年—2020年哈密市葡萄膨大后期—成熟期間降水量變化（見(jiàn)圖1）可以看出，哈密市葡萄膨大后期—成熟期間的降水量整體呈上升趨勢(shì)，增加0.8 mm（10 a）-1。葡萄成熟期降水量最大值出現(xiàn)在1992年（32.2 mm），次大值出現(xiàn)在2007年（30.6 mm）；1994年—2006年葡萄膨大后期—成熟期間的降水量相對(duì)穩(wěn)定，變幅小；1970年前后和80年代—90年代初期降水量變幅大，呈現(xiàn)出一年多一年少現(xiàn)象，2009年—2020年則呈現(xiàn)出前期偏少后期偏多的現(xiàn)象。

圖1 1960年－2020年哈密市葡萄膨大后期—成熟期間降水量變化Fig.1 The precipitation change from late stageof grapeexpansion to maturity in Hami City from 1960 to 2020

2.3 葡萄成熟期各級(jí)降水出現(xiàn)的次數(shù)和概率

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葡萄果實(shí)成熟期日降水量≥3.0 mm就會(huì)出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，日降水量越大，葡萄果粒成熟度越高，裂果現(xiàn)象越嚴(yán)重，商品果率和產(chǎn)量越低。將日降水量3~6 mm造成的葡萄裂果災(zāi)害劃分為輕度（減產(chǎn)5%~10%），將日降水量6~10 mm造成的葡萄裂果災(zāi)害劃分為中度（10%~20%），將日降水量10~15 mm造成的葡萄裂果災(zāi)害劃分為重度（20%~30%），將日降水量≥15 mm造成的葡萄裂果災(zāi)害劃分為特大（≥30%），統(tǒng)計(jì)1991年—2020年葡萄不同程度裂果現(xiàn)象出現(xiàn)的次數(shù)，得出90年代和近10年葡萄出現(xiàn)不同程度裂果的次數(shù)相對(duì)穩(wěn)定，變化不大。2001年—2010年葡萄出現(xiàn)中度以上的裂果次數(shù)最多，比其他年代偏多1倍。近30 a葡萄出現(xiàn)輕度裂果的概率為43.3%，出現(xiàn)中度裂果的概率為23.3%，出現(xiàn)重度裂果的概率為13.3%，出現(xiàn)特大裂果的概率為3.3%；

表1 1991年—2020年哈密葡萄成熟期各級(jí)降水量出現(xiàn)的次數(shù)Tab.1 The frequency of precipitation at all levels in Hami grape ripening period from 1991 to 2020

3 結(jié)語(yǔ)

1961年—2020年哈密葡萄膨大后期—成熟期的降水量整體呈上升趨勢(shì)，日降水量越大，葡萄果粒成熟度越高，裂果現(xiàn)象越嚴(yán)重，商品果率和產(chǎn)量越低。近30年葡萄不同程度裂果的次數(shù)相對(duì)穩(wěn)定，輕度裂果的次數(shù)最多，特大裂果的次數(shù)最少，平均每10年中有4年會(huì)出現(xiàn)輕度裂果，有2年會(huì)出現(xiàn)中度裂果，有1年可能會(huì)出現(xiàn)重度裂果。2001年—2010年葡萄裂果的次數(shù)最多，中度以上的裂果次數(shù)增加1倍。

4 防御措施

4.1 改良品種

選育果實(shí)抗裂的葡萄品種。

4.2 覆蓋地膜

葡萄根部溝渠里覆蓋地膜不但能防止降水后雨水過(guò)多地滲透到葡萄根部，而且日常能保持葡萄根部土壤中水分，還能防止雜草生長(zhǎng)。

4.3 合理施肥

注重肥料搭配，避免為追求產(chǎn)量片面地施用含氮量過(guò)高的化肥，忽視有機(jī)肥和磷肥、鉀肥的比例。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥的葡萄園中裂果率比偏施氮肥果園低。

4.4 田間管理

春季葡萄開(kāi)花期要加強(qiáng)疏花、疏果，防止葡萄果粒過(guò)分擁擠。7月下旬果粒開(kāi)始上色時(shí)給葡萄穗套袋，一方面可以防止雨水造成的裂果現(xiàn)象，另一方面可以避免高溫灼傷果實(shí)，提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

給葡萄架上搭蓋防雨棚，葡萄成熟期間應(yīng)密切關(guān)注當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)發(fā)布的天氣預(yù)報(bào)及各類(lèi)服務(wù)產(chǎn)品，在大降水天氣來(lái)臨前打開(kāi)防雨棚布，避免雨水對(duì)葡萄果實(shí)的拍打，減少葡萄葉片吸收水分，同時(shí)清理溝渠，保持排水通暢，在降水天氣結(jié)束后及時(shí)收起防雨棚布。