明星餐飲店　別再讓人“吃蒼蠅”

繼包貝爾“辣莊”火鍋用牛血代替鴨血、薛之謙“上上謙”火鍋餐飲具多次檢出大腸桿菌超標、鄭愷“火鳳祥”火鍋涉嫌“像素級抄襲”、陳赫“賢合莊”火鍋門店天花板掉落砸傷顧客后，杜海濤創立的“辣斗辣”火鍋則因食品衛生、非法經營等問題“翻車”了。安徽合肥監管部門近日陸續接到4起消費者投訴，均反映在合肥淮河路“辣斗辣”火鍋店就餐中，發現火鍋湯菜中有蒼蠅，向商家反映時店員態度較差，對訴求不予理會。

通常，消費者在食物中吃出了異物，店員甚至老板都是道歉又賠償的，不當回事的還真是少見，況且還是多人反映吃出蒼蠅。7月7日，執法人員對涉訴火鍋店經營現場進行了檢查，除了消費者反映的衛生狀況不符合標準，還順帶牽扯出了無經營許可證問題。

餐飲行業因為投資少、風險小的特點而成為明星副業首選，其中，火鍋因其標準化程度高、盈利能力強，在明星店餐飲業態占比最大。至于食品干凈不干凈、好吃不好吃，明星們通常缺乏運營管理能力和時間精力。看看那些批量孵化、瘋狂擴張，三五年后又批量倒閉、慘淡收場的明星餐飲店，不正是其產品生命力、食品質量的生動注解嗎？