鮮食甜玉米品種金蔬玉27號綜合性狀及品質鑒定

馮冬林

摘 ? ?要：通過對金蔬玉27號甜玉米在安徽省兩年的試種，分析其田間性狀，鑒定其品質，結果表明，金蔬玉27號具有品質優、產量高、農藝性狀好等特性，適合在安徽省各地推廣。

關鍵詞：甜玉米;金蔬玉27號;綜合性狀;品質

文章編號： 1005-2690（2021）11-0006-02 ? ? ? 中國圖書分類號： S513 ? ? ? 文獻標志碼： B

甜玉米（Sweet corn）是玉米的一個種，又稱為蔬菜玉米，是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一[1-3]。因其具有豐富的營養，以及甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞，由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。近年來，安徽省甜玉米栽培面積逐步擴大，選育并篩選出適合安徽本地栽培且性狀優良的甜玉米品種迫在眉睫。本研究通過甜玉米品種篩選、栽培試驗，系統觀察金蔬玉27號甜玉米品種特征特性，為品種的推廣應用提供支持。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗材料

試驗品種金蔬玉27號來源于福建中蔬種業集團有限公司，對照粵甜16號來源于廣東省農業科學院。

1.2 ? 試驗設計

試驗統一采用間比法，每4個品種設置1個對照，頭尾為對照，不設重復，采用單畦雙行布局，畦寬（帶溝）120 cm，行長7 m，6行區（每個品種種植3畦），每畦8 m2，小區面積24 m2（每小區120株），甜玉米種植密度約3 200株/667 m2，四周設同品種保護行兩行以上。果穗成熟時，收獲鮮果穗（去苞葉）計產量。田間管理等同于大田生產水平。

2019年7月29日播種，2020年4月15日播種。

1.3 ? 試驗地狀況

前茬作物為蔬菜，試驗地較平整，排灌便利。

1.4 ? 試驗地點

選擇在安徽省無為縣等10個縣市開展區域試驗，記錄每個地區的生產情況。

1.5 ? 測定項目及方法

（1）玉米抽雄后調查品種株型、株高、穗位高等性狀，采收期調查倒折和倒伏等情況，并對果穗性狀進行考種。

（2）抗病鑒定：按照《玉米病蟲害田間手冊》，采收前田間調查絲黑穗病、瘤黑粉病、莖腐病的發病率和大斑病、灰斑病、玉米螟的發病級別。

（3）測產：采收中間4行所有鮮果穗，計算鮮整穗產量（去苞葉），將小區產量折算成每667 m2的產量。

（4）品質鑒定：根據鮮食玉米的外觀品質（色澤、籽粒排列、飽滿度等），對其蒸煮后品質及皮渣率等進行測定。

2 ? 結果與分析

金蔬玉27號2019—2020年安徽各試點主要性狀見表1～表2。

2.1 ? 生育期

金蔬玉27號2019年秋季平均生育期86 d，2020年春節平均生育期92 d，比對照粵甜16號早熟1～2 d。該品種可在安徽省全部地區春、秋兩季種植。

2.2 ? 農藝性狀

金蔬玉27號植株半緊湊，兩季平均株高193 cm，穗位高54 cm，株高及穗位高適中，倒伏率低于對照品種。植株整體生長勢強，田間綜合抗性好。

2.3 ? 經濟性狀

金蔬玉27號結實性好，果穗商品率高，平均果穗長20.9 cm，穗粗5.7 cm，籽粒黃色，有光澤，禿尖0 cm，鮮穗平均重297.2 g，平均產量1 395.9 kg/667 m2，比對照增產10.15%，整體表現豐產、穩產。

2.4 ? 甜玉米品種品質鑒定

金蔬玉27號外觀品質和蒸煮品質綜合評分為87.6分，比對照高1.1分。表現為籽粒飽滿、色澤鮮艷、風味好。皮渣率低于對照，還原糖含量3.1%，高于對照。

2.5 ? 抗病性鑒定

2019—2020年通過田間鑒定，金蔬玉27號和對照品種瘤黑粉病均無發生，小斑病和南方銹病均為1級。

3 ? 結論

通過對金蔬玉27號兩年的試驗栽培，結果表明，該品種采收期適宜，外觀品質、蒸煮品質均較好，商品性好，產量穩定，豐產性好，具有一定的抗病性。金蔬玉27號可以作為安徽省主推甜玉米品種。

參考文獻：

[ 1 ] 徐麗，趙久然，盧柏山，等.我國鮮食玉米種業現狀及發展趨勢[J].中國種業，2020（10）：14-18.

[ 2 ] 趙華，王子明.高產優質甜玉米新品種篩選[J].玉米科學，2017，25（3）：38-42.

[ 3 ] 史振聲，張喜華.鮮食型玉米育種目標和品種標準的探討[J].玉米科學，2002，10（4）：16-18.