四川稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦技術(shù)初探

梁 勤，蔣 芳，黃 劼，龍祥平

(四川省水產(chǎn)學(xué)校，成都 郫都 611730)

1 材料和方法

1.1 田塊的選擇

用于稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦的稻田應(yīng)選擇不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，水源充足、水質(zhì)清新、無污染、土壤肥沃、保水性能好、進(jìn)排水方便、周邊環(huán)境安靜、陽光充足的早熟稻田。面積0.3hm2以上，便于統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一投放、統(tǒng)一投餌、統(tǒng)一管理。項目組將試驗地點(diǎn)定在安岳縣尤合鎮(zhèn)舒適村安岳縣稷安家庭農(nóng)場，該農(nóng)場也是全省稻漁綜合種養(yǎng)示范項目的核心基地之一，試驗稻田共2塊，面積共0.67hm2，其中1號田0.2hm2，2號田0.47hm2，在試驗稻田四周距田埂1m左右的內(nèi)沿開挖寬3～5m、深1～1.5m左右的環(huán)形養(yǎng)蝦溝，環(huán)形養(yǎng)蝦溝面積占稻田面積的10%左右，進(jìn)排水口的地點(diǎn)選擇在稻田相對兩角的土埂上，進(jìn)排水口采用鋼絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，防止雜蝦雜魚進(jìn)入。

1.2 水稻品種的選擇及種植

試驗田選擇的水稻品種為稻花香，該品種營養(yǎng)價值高，口感細(xì)膩，棉香適口，堪稱米中精品。2020年4月中旬，用50kg/667m2生石灰對成石灰水漿，對試驗稻田進(jìn)行均勻潑灑消毒，1周后施用發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥500kg/667m2，3d后向稻田中注入新水5～8cm浸泡1d，翻耕平整后進(jìn)行人工插秧，插秧密度為12000穴/667m2。在秧苗返青及開始分蘗后，逐漸向田間加注新水，1周內(nèi)稻田水位達(dá)到30cm，即達(dá)到養(yǎng)蝦的正常水位[1]。

1.3 放蝦前準(zhǔn)備

放苗前15d進(jìn)行蝦溝修復(fù)，將環(huán)形溝和田間溝中的浮土清除，對垮塌的溝壁進(jìn)行修整；對蝦溝進(jìn)行消毒處理，殺死蝦溝的野雜魚及有害微生物，按照蝦溝面積占稻田面積10%的比例計算消毒藥物的用量，施用漂白粉2kg/667m2對蝦溝進(jìn)行消毒。

1.4 苗種標(biāo)粗及放養(yǎng)

為了確保試驗的成功，筆者團(tuán)隊委托射洪多爾蝦業(yè)有限公司培育提供已經(jīng)標(biāo)粗的的蝦苗。該公司2020年4月初～5月初，將羅氏沼蝦蝦苗在溫室棚中養(yǎng)殖至8000～10000頭/kg，周期為1個月，然后放養(yǎng)至該公司的精養(yǎng)蝦塘中，待體長生長至4～5cm，體重為1000～1500頭/kg時，用圍網(wǎng)起捕，沖氧轉(zhuǎn)運(yùn)至安岳縣尤合鎮(zhèn)舒適村試驗點(diǎn)，運(yùn)輸距離180km，蝦苗運(yùn)輸成活率90%。稻田投放4～5cm的大規(guī)格蝦苗3000尾/667m2，共投入30000尾。

1.5 日常管理

1.5.1 水質(zhì)管理 羅氏沼蝦喜歡在水質(zhì)清新、溶氧充足的水域里生活。適宜水質(zhì)的主要參數(shù)為：pH值7.5～8.5、溶解氧5～6mg/L以上、透明度40cm左右[2]。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，可以通過以下2方面進(jìn)行調(diào)控：一是根據(jù)羅氏沼蝦不同生長發(fā)育階段來控制水位，放養(yǎng)初期，為提高水溫、培養(yǎng)天然餌料，水深通常控制在0.6m左右，隨著氣溫的不斷升高，6月水深加到1m，7～8月高溫季節(jié)水位逐步加到1.5m左右；二是根據(jù)季節(jié)天氣及水質(zhì)變化來監(jiān)控水質(zhì)，7月、8月既是高溫季節(jié)，又是多雨季節(jié)，水質(zhì)極易變化。因而在生產(chǎn)過程中，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)過濃，應(yīng)及時沖水或使用增氧機(jī)，以保持水處于肥活、嫩爽、溶氧充足的狀態(tài)。試驗期間每月在20d左右，采用快速水質(zhì)分析檢測盒檢測試驗稻田水質(zhì)1次，檢測指標(biāo)有pH、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷。7～9月，在每天的10:30～12:30之間定點(diǎn)對試驗稻田的水溫進(jìn)行監(jiān)測。

1.5.2 喂養(yǎng)管理 羅氏沼蝦在一種適當(dāng)?shù)乃疁丨h(huán)境下生長，可以加快其新陳代謝的速度，提高其攝入食物的量，同時蝦的生長速度也會加快，這就需要投入更多的餌料，所以在對羅氏沼蝦進(jìn)行餌料投放的時候，一定要做到定量、定質(zhì)和多次投喂，同時羅氏沼蝦的活動范圍雖然不大，但是有爭奪食物的習(xí)性，所以在食物投喂的時候要注重均勻的投灑，確保每只蝦都可以吃掉餌料，不會因為餌料的不足而進(jìn)行爭搶[2]。下塘?xí)r蝦苗4～5cm，體重為1000～1500頭/kg時，投放量為體重的5%～7%；300～500頭/kg，食物投放可以控制在3%～5%左右，再以后，則采用料臺上料的方式進(jìn)行投喂，投放量根據(jù)吃料情況進(jìn)行調(diào)整，若1h以內(nèi)料臺上的料吃完，則第2天再增加5%，若2h內(nèi)未吃完，則第2天減少5%。飼料主要選擇動物蛋白含量高的飼料專用的羅氏沼蝦配給飼料。日投喂2次，上午7～8時和17～18時各投喂1次。

1.5.3 水稻的管理 試驗過程中不施用任何農(nóng)藥和化肥，按漁稻和稻花香的種植技術(shù)要求施足基肥后讓水稻自然生長為主。水稻生長中期，為使空氣進(jìn)入土壤，田面得到陽光照射，增加水稻根系活力，同時為增溫殺菌，應(yīng)進(jìn)行曬田，通常采用輕曬的方法是：將水位降至田面露出為宜，可適當(dāng)縮短曬田時間，曬田結(jié)束后即將水位恢復(fù)。之后，隨著水稻生長，逐漸將稻田水位加至最深。

1.6 適時收獲

羅氏沼蝦的收獲一般在9月中下旬，水溫降到18℃左右的時候就可以收獲了[3]。本試驗采用的捕撈方式為：將蝦溝中的水緩慢排放，讓蝦隨著水流逐漸進(jìn)入蝦溝，然后用抄網(wǎng)將80%以上的蝦捕撈上岸，剩余的蝦可在排干田水時，人工捕捉上岸。9月底前，將水稻全部收割。

2 試驗結(jié)果

截止10月底，0.67hm2試驗田共收獲水稻4000kg，水稻單產(chǎn)400kg/667m2；收獲成蝦658kg，成蝦單產(chǎn)65.8kg/667m2，平均體重26.5g，養(yǎng)殖存活率為82.8%，餌料系數(shù)1.2。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值81800元，實(shí)現(xiàn)利潤31255元，平均利潤3125.5元/667m2，投入產(chǎn)出比為1∶1.62,投資收益率為61.7%(表1，表2)。

表1 稻蝦收入統(tǒng)計

表2 稻蝦支出統(tǒng)計 (單位：元)

3 小結(jié)

稻田生態(tài)養(yǎng)殖是一種根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，在稻田生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，稻田養(yǎng)殖既可以達(dá)到省工、省力、省餌料的條件下收獲相當(dāng)數(shù)量的水產(chǎn)品。一是稻田開溝養(yǎng)殖羅氏沼蝦后，雖然單塊稻田面積減少，但稻田的單產(chǎn)卻并未大大降低，達(dá)到了國家稻漁綜合種養(yǎng)水稻產(chǎn)量不低于400kg/667m2的需求。二是種稻養(yǎng)蝦綜合種養(yǎng)效益的大幅增加，本試驗獲得3125.5元/667m2的純收益，是單獨(dú)種水稻收益效益的15～16倍，綜合效益的提升，大大提高了農(nóng)民種植水稻的積極性，防止了土地撂荒現(xiàn)象的發(fā)生。羅氏沼蝦稻田養(yǎng)殖不僅有效提高稻田的總和生產(chǎn)能力，而且?guī)椭偈罐r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收目標(biāo)。三是羅氏沼蝦的排泄物還可作為水稻生長的肥料，再加上羅氏沼蝦對水質(zhì)的要求較高，使得農(nóng)戶對稻田的用藥是慎之用慎、輕之又輕。因此稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦可減少肥料的利用，減少農(nóng)藥的使用，降低生產(chǎn)成本，對提高水稻產(chǎn)量及品質(zhì)有明顯的正效應(yīng)。

羅氏沼蝦是一個熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，在四川冬季不能越冬，會凍傷死亡，但是羅氏沼蝦肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者喜愛，市場銷售供不應(yīng)求。為了滿足四川消費(fèi)者對羅氏沼蝦的需求，近年來池塘養(yǎng)殖羅氏沼蝦逐步興旺，而且隨著四川養(yǎng)殖溫室大棚的逐步建設(shè)，可解決羅氏沼蝦冬季成活及均衡上市的問題。為了滿足市場需求，本試驗利用稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦是一個全新的試驗和探索，本試驗的成功證明稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦是完全可行的，是一個非常值得推廣的養(yǎng)殖模式。

稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦關(guān)鍵在于羅氏沼蝦養(yǎng)殖和水稻種植的科學(xué)匹配。選擇合適的水稻品種和科學(xué)的水肥管理，在蝦苗階段科學(xué)確定大規(guī)格蝦苗放養(yǎng)規(guī)格和密度，在飼料管理上注重餌料的選擇和投喂技術(shù)，在水質(zhì)管理上做到配置合適的增氧設(shè)備和水位控制技術(shù)，在收獲的時注意選擇適當(dāng)?shù)牟稉品绞胶筒稉茣r段進(jìn)行捕撈。只要養(yǎng)殖戶掌握了上述關(guān)鍵技術(shù)，稻田生態(tài)養(yǎng)殖羅氏沼蝦的模式可在四川的稻田大量推廣養(yǎng)殖。