上思縣發展秸稈養牛產業的分析及對策

陸夏媚 范稚蓮

關鍵詞：秸稈養牛；產業；對策

秸稈養牛，是以秸稈作為粗飼料，將整株農作物秸稈或農產品初加工剩余物通過直接飼喂或者鍘碎，青貯、氨化、微貯等多種方法處理后喂養肉牛或奶牛。

1 上思縣基本概況

上思縣坐落在十萬大山北麓，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，是廣西主要的玉米和甘蔗種植基地，擁有豐富的甘蔗、玉米、水稻等農作物秸稈資源，均可開發為飼料原料用于養牛。當地養牛歷史悠久，群眾具有一定的養牛經驗且積極性高，發展秸稈養牛產業可謂得天獨厚、自然造化。

2 上思縣秸稈養牛的現狀分析

2.1 秸稈利用情況

上思縣農作物秸稈主要是甘蔗、玉米、水稻秸稈。據統計，2020年上思縣主要農作物秸稈資源總量達24萬多噸，可收集利用量為17.8噸。全縣秸稈綜合利用率達84.9%。其中肥料化率62.02%，飼料化率12.03%，原料化率8.18%，燃料率2.67%。

2.2 肉牛養殖情況

上思縣畜牧業基礎扎實、群眾基礎好。上思縣2020年年底存欄3.24萬頭，出欄1.15萬頭。肉牛養殖戶（場）11 309個，其中散養農戶（養殖1～5頭）共有11 221戶，新建、在建肉牛養殖場88個。秸稈喂牛的方式以從田地收集的秸稈直接或曬干切短后喂食肉牛為主，秸稈經青貯處理后飼喂為輔。

3 存在問題

3.1 秸稈資源豐富但飼料化率不高

受農作物種植面積分散的影響，秸稈離田費用大，缺少秸稈儲運收集加工點。全縣養牛散戶較多，分散經營，對秸稈過腹還田認識不足，青貯、氨化等技術未得到有效推廣。

3.2 飼養管理粗放，標準化程度低

大多數養牛戶仍沿用傳統粗放型飼養管理方式，利用山間地頭放牧，肉牛自由采食，精粗飼料搭配不合理，標準化飼養水平低。

3.3 肉牛產業結構不合理，產業鏈短

上思縣肉牛產業結構不合理，只有傳統單一的肉牛生產鏈，缺乏粗飼料加工和肉牛屠宰加工等龍頭企業帶動，無優勢肉牛品牌，產、加、銷發展不協調，產業鏈較短。

4 發展對策

4.1 以秸稈養牛為主體構造循環經濟產業

大力開發秸稈資源，推廣青貯、氨化、微貯技術，為肉牛養殖提供物優價廉的粗飼料。在養殖過程中產生的大量污糞，經過生物技術的處理成為有機肥提供給農戶發展其他產業，形成有機種、養殖的循環經濟產業鏈。

4.2 以龍頭企業帶動養牛產業發展

以市場需求為導向，加快建設牛肉制品深加工項目，打造標準化程度高，帶動功能強的肉牛屠宰加工龍頭企業。龍頭企業通過供需關系，以訂單形式與肉牛養殖戶直接對接，引導肉牛養殖主體在各個養殖環節嚴格按照上市肉牛標準飼養高品質肉牛，幫助其解決肉牛的銷路問題。打造知名品牌，推動牛肉向多品類、全營養、風味獨特的肉制品方向發展，提升牛肉的市場競爭力，最終實現肉牛產、加、銷可持續發展。

4.3 完善社會服務體系建設

秸稈養牛產業的蓬勃發展需要政府及社會提供一套生產前、中、后三個階段的綜合配套服務。加快建立和完善飼料的生產供應及質量安全體系、種牛的改良和繁育體系、飼喂技術推廣體系、疾病防疫體系、牛肉產品的加工及銷售信息網絡體系和產品檢驗檢疫體系，推動秸稈養牛產業的蓬勃發展。

*范稚蓮為本文通訊作者。