區塊鏈技術在生豬飼養中的應用

浦聲偉

2019年12月25日，農業農村部、中央網絡安全和信息化委員會辦公室聯合印發了《數字農業農村發展規劃（2019—2025年）》（下文簡稱《規劃》），《規劃》提出未來數字農業農村的發展規劃，落實國務院鄉村振興戰略意見，《規劃》中“強化戰略性前沿性技術超前布局”提出加快推進農業區塊鏈大規模組網、鏈上鏈下數據協同等核心技術突破，加強農業區塊鏈標準化研究，推動區塊鏈技術在農業資源監測、質量安全溯源、農村金融保險、透明供應鏈等方面的創新應用。根據《規劃》的要求，區塊鏈技術已經成為當前炙手可熱的基于互聯網的信息技術。那么區塊鏈技術如何應用于生豬飼養行業呢？下面筆者淺談區塊鏈技術在生豬飼養中的應用。

一、區塊鏈技術簡介

區塊鏈是一個信息技術領域的術語。從本質上講，它是一個共享數據庫，存儲于其中的數據或信息，具有不可偽造、全程留痕、可以追溯、公開透明、集體維護等特征。基于這些特征，區塊鏈技術奠定了堅實的“信任”基礎，創造了可靠的“合作”機制，具有廣闊的運用前景。區塊鏈技術廣泛應用于金融業、物流業、電商平臺、珠寶防偽、食品溯源等領域，同時也包括農業領域。

二、農業相關領域應用情況

IBM 是最早開啟應用區塊鏈技術的IT巨頭之一。2017年3月，IBM與船運巨頭馬士基合作，對從鹿特丹港到新澤西港的船運物流開展數字化監督，節省時間40%，成本降低20%。同樣是2017年，IBM啟動Food Trust項目，追蹤食品安全，通過追蹤食品來源、交易數據、加工細節等經過許可、不可變更的共享記錄，將所有參與者密切聯系起來，提高了整個食品供應鏈的可視性和可追責性。毫無疑問，國外的信息技術公司最先啟動了區塊鏈技術的應用。

三、養豬業是區塊鏈技術最適合應用的農業領域之一

區塊鏈應用的領域通常需要完整的業務流和數據流，養豬業同樣具備完整的業務流和數據流，非常適合區塊鏈的應用。養豬業的生產、流通環節較多，涉及生產及監管部門較多，其中某個環節出現問題，就有可能對動物及動物產品的安全造成威脅。以規模化養豬為例，涉及飼養、出欄、屠宰、運輸、售賣等多個環節，在眾多紛繁的環節中，都需要對每個環節進行生產標的和追溯，每個環節都涉及到生豬和肉品的生產安全，加持了區塊鏈技術的生豬及生豬肉品追溯系統，具備完全的追溯能力。

四、如何在畜牧業中搭建區塊鏈平臺

1.數據的采集。以規模化養豬為例，在飼養階段，飼養員和駐場獸醫需要對生豬的飼養環境數據進行采集，包括溫度、濕度、空氣質量等，需要對飼養數據進行采集，包括飼料來源、廠家、品種、不同日齡等數據，需要對疫病防控數據進行采集，包括注射疫苗的種類、注射時間、藥品的投入、藥品的停止投入日期等關鍵數據。以上的生產數據可以通過數據對接的方式，連通養殖場的智慧養殖系統，直接讀取數據。在產地檢疫、屠宰檢疫過程中，可由政府檢疫監督部門進行通過射頻識別RFID（Radio Frequency Identification，RFID）的方式采集數據。在生豬和豬肉產品運輸環節可由物流商進行射頻識別采集或導入數據。在豬肉產品售賣環節，可由零售商對豬肉產品進行射頻識別采集或導入數據。

2.平臺的建立。通過智慧養殖系統接入、視頻識別技術標簽、傳感器數據采集和物聯網技術監控等手段，將相關信息和數據打包上傳區塊鏈，使每一頭生豬及肉產品產生唯一的溯源碼，為生豬的生產、流通建立可信的數字身份證，搭建區塊鏈技術加持的生豬及肉產品溯源系統。

五、養豬業應用區塊鏈技術的優點

利用區塊鏈技術可以對養豬實施分布式監管，能夠在生產、流通中快速發現安全隱患、疾病隱患、運輸隱患，及早查明污染源、病原，縮小問題范圍，提高應對處置效率，將損失降到最小，甚至是預防安全、疾病及污染等問題，保障了生產企業的效益及消費者的安全消費利益。憑借區塊鏈技術的內容加密、不可篡改的特點，本質上建立了一種依托技術背書的低成本信任機制。消費者可以對生豬飼養的全生產過程、運輸過程進行查詢，從而對消費全過程實現掌握。這樣，不僅增強零售商和消費者對產品的信心、提高政府部門的監管效率，也從源頭上促使農戶和食品加工企業提高食品安全保障意識，為排除食品安全隱患、發生問題后追溯責任創造條件。