太婆的鑊灶

徐昱勛

從我開(kāi)始記事起，外公家炒菜用的是煤氣灶，而太婆家還用著老式鑊灶。

所謂“鑊灶”，就是舊時(shí)農(nóng)村燒飯土灶的俗稱。生火用木柴，點(diǎn)火用火柴。好不容易生起火，還得不停地加柴，以防止火熄滅。灶的上頭架著一口大鍋，大鍋與灶臺(tái)貼合，若要清洗很不方便。不過(guò)，其中的設(shè)計(jì)也有巧妙之處，木柴燒成灰后掉到下層的空間，堆積起來(lái)，要滅火時(shí)，只要鏟起一些灰，蓋到正在燃燒的木柴上，隔絕了空氣，火就熄滅了。這就是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶啊。

我使用過(guò)鑊灶幾次。小時(shí)候，跟著大人去太婆家拜年，到了中午，大人們就忙著去燒飯了。我覺(jué)得鑊灶很有意思，經(jīng)常在大人們生好火后，去加木柴玩。兩年前，學(xué)校組織我們?nèi)M店國(guó)防科技園鍛煉，那天的午飯便是同學(xué)們用鑊灶燒的。那時(shí)，我覺(jué)得自己不會(huì)炒菜，主動(dòng)請(qǐng)纓做后勤，我負(fù)責(zé)給鑊灶生火。直到同學(xué)們做出了一大桌菜，喊我去吃，才發(fā)現(xiàn)自己變“黑”了。我低頭一看，雙手都沾滿了黑乎乎的柴灰。

不過(guò)，使用鑊灶實(shí)在是太麻煩了，我做飯是一定要用煤氣灶的。煤氣灶可比鑊灶方便多了，只要打開(kāi)煤氣，把灶臺(tái)上的開(kāi)關(guān)按下，并扭到一定的角度，火自己就來(lái)了。扭的角度不同，火的大小也不同，燒菜時(shí)可以按需調(diào)大小火，還節(jié)省能源。這么便利的東西，還不會(huì)像鑊灶那樣占地方。我太婆家，一臺(tái)鑊灶就幾乎占了四分之三的廚房空間。自從外公給太婆換上煤氣灶后，只用一小塊地方就能生火做飯了。我常常聽(tīng)見(jiàn)太婆感嘆，他們小時(shí)候哪有這樣的條件？哪能這么方便燒飯？

說(shuō)著說(shuō)著，太婆又跟我講起她小時(shí)候的事，洗澡都是在野外洗的;喝水喝的是生水，舍不得燒火;書包很破，是隨便用布縫的……她不禁感嘆現(xiàn)在的生活真是太幸福了。“你們可是趕上好時(shí)代了！”她常常這么說(shuō)。聽(tīng)到這，我總是一邊慶幸自己生在這個(gè)年代，一邊感謝中國(guó)共產(chǎn)黨的英明領(lǐng)導(dǎo)。

用上煤氣灶后，太婆整天都樂(lè)呵呵的。一次，我居然聽(tīng)見(jiàn)太婆哼著歌兒：“沒(méi)有共產(chǎn)黨，就沒(méi)有新中國(guó)……”我驚訝地說(shuō)：“太婆，原來(lái)你也會(huì)唱歌呀！”

太婆笑了：“這是我心中的歌呀！”

指導(dǎo)教師：王秋珍