做揚州炒飯

黃毅

今天，我要給媽媽做一份揚州炒飯。

揚州炒飯就是蛋炒飯的升級版，比蛋炒飯多了胡蘿卜丁、火腿丁、玉米粒和豌豆，我早就把這些食材準備好了。我先把三個雞蛋打在碗里，然后往鍋里放了油，接著把打好的雞蛋倒入鍋中，油頓時像噴泉一樣濺到鍋外，燙得我直跺腳。雞蛋也隨著熱油漸漸膨脹，開出了花。這時，一股蛋香撲鼻而來，我站在離鍋遠一點兒的地方，把手伸得長長的，拿著鍋鏟把雞蛋炒了幾下，便把雞蛋盛了出來。

我把鍋里的油倒了出來，把鍋洗干凈后，再放到液化氣灶上，接著倒入少量的油。等油熱了以后，我先把胡蘿卜丁和火腿丁放進鍋里翻炒，接著把冷飯放進去繼續炒。過一會兒，我放入雞蛋、玉米粒和豌豆，再加一小勺鹽，最后撒一點揚州炒飯的靈魂——蔥。一盤色香味俱全的揚 州炒飯就做好了。

萬事俱備，只欠東風，就等媽媽回來了。過了好一會兒，我終于聽到了電瓶車的聲音……

媽媽剛一進門，我就把揚州炒飯端了出來。看著媽媽吃得津津有味的樣子，我心里樂開了花。