能吃“苦”的人?的確少得癌

相對于人見人愛的甜食，苦就顯得沒那么容易讓人接受了。但是，美國賓夕法尼亞大學一項研究卻顯示：不怕“苦”的人，的確少得癌。

此次研究中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。

在調查的20年里，研究小組分別考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對苦味的耐受能力。最終再根據英國衛生服務中心相關的發病數據，從而對參試者的患癌風險進行評估。

實驗后的結果顯示，對苦味超級敏感的人群比最不敏感人群的癌癥發病率要高出整整58%，同時也比對苦味較敏感的人群高出40%。

而在中醫的角度，吃點“苦”對養生而言也是非常重要的。那么，生活當中吃點“苦”對于身體有什么好處呢？對于身體有益的苦味食物到底有哪些呢？本期就和大家詳細介紹一下：

適當吃“苦”對身體好處多

清心健腦 苦味食物當中會帶有一定的可可堿和咖啡因成分。人在食用此類食物之后，會有一定的提神健腦的效果，對于日差需要大量用腦的人群，吃點苦更有利于恢復精力，讓大腦發揮更好的功能。

改善腸道 苦味食物還對人體的腸道健康非常有益。不僅能夠抑制腸道當中的有害細菌，還能幫助有益細菌發揮其功能，從而使得腸道菌落保持平衡的狀態。

清熱泄毒 在中醫的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏泄作用。對于體內上火的人群，可以起到一定的清熱泄毒的效果。

促進食欲 苦味能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺神經，刺激膽汁分泌，最終達到增進食欲的效果。

有益健康的苦味食物

苦瓜 作為最常見的苦味食物，對人的好處真的不少，不僅可以促消化、除熱邪，還可清心明目、緩解疲勞。除此之外，它口感清脆爽口的同時還有豐富的做法，不僅可作湯，還可用來涼拌和清炒。

蓮子心 蓮子心的苦是眾所周知的，但其清熱、安神、強心的功效卻被人人稱贊。是一種用來治療高血壓、失眠、心悸的好食材。

芹菜 雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價值。其中的蛋白質和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠起到一定的降血壓、利尿、健胃效果。

苦蕎麥 傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

蒲公英 蒲公英帶根的全草，既可作蔬菜充饑（多用嫩葉，涼拌、烹熟皆可），又可入藥治病。多吃也不傷人，還可起到清熱解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。

陳皮 陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、肺經，可以緩和消化道所受的刺激，利于排出積氣，對食積不消、腹脹的改善效果良好，且對咳嗽痰多的癥狀也有收效。

編輯?莉萊