畢業實習對動物檢疫技能培養效果的調查分析

彭斌 買買提·艾孜子 劉英玉

摘要：動物檢疫技能是保障動物檢疫目標達成的重要因素，在保障人畜健康、切斷疫病傳播和保證畜產品質量安全中發揮著重要的作用。對動物醫學專業學生在畢業實習教學環節動物檢疫技能培養的效果進行了調查分析，并提出了相關建議，以期為更好地培養動物醫學專業學生動物檢疫實踐技能和完善動物醫學專業“3+1”培養模式提供參考。

關鍵詞：畢業實習;動物檢疫技能;培養效果

中圖分類號：G642? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）05-0045-02

動物檢疫是由法定的檢疫機構和人員采用法定的檢驗方法、檢疫項目、檢疫對象、檢驗標準和程序對動物、動物產品進行疫病檢查、定性和處理的一項帶有強制性的技術行政措施[1]。當前，國家動物防疫目標的調整、國際動物及其產品貿易的新形勢、外來動物疫病防控壓力以及“雙疫情”的客觀背景對動物醫學專業人才動物檢疫的技能提出了新的更高的要求。

新疆農業大學動醫醫學學院動物醫學專業“3+1”培養模式（3年在校內學習基礎及專業理論知識，1年在校內外開展生產實習）已實施近10年，學生實踐能力和專業技能得到了有效的培養。畢業實習是在專業知識和技能基本掌握后進入實踐專業崗位的實訓過程，是對專業知識和專業技能的檢驗、鞏固及提升[2]。優化動物醫學專業畢業實習教學方案，鞏固提升學生的實踐能力和專業技能，是教學管理的一項重要課題。筆者對動物醫學專業畢業生在畢業實習中動物檢疫技能的培養效果進行了調查分析，以期為更好地培養動物醫學專業學生動物檢疫實踐技能和完善動物醫學專業“3+1”培養模式提供參考。

1 調查方案設計

對在養殖企業、動物醫院、校內外科研實驗室等實習單位進行畢業實習的學生就實習過程中其動物檢疫技能培養的效果進行問卷測評。問卷主要圍繞產地檢疫技能（檢疫對象、檢疫方法、檢疫程序、畜禽標識及養殖檔案的熟悉程度及動物臨床檢疫能力）、疫病檢疫技能（對布魯氏桿菌病、結核病檢疫方法的熟悉程度）和實驗室病原鑒定技能（病原分離鑒定能力）設計調查問卷。問卷題目共計20項，主要包括：“通過畢業實習，您是否大致掌握了一種細菌性疫病的病原學檢驗方法（如病料涂片、染色、鏡檢等）”“通過畢業實習，您是否大致掌握了一種寄生蟲性疫病的檢驗方法（蟲卵檢查法、蟲體檢查法等）”“通過畢業實習，您是否大致掌握了一種病毒性疫病的檢驗方法（如接種細胞培養物、雞胚等）”“通過畢業實習，是否大致掌握了一種獸藥殘留或瘦肉精殘留檢驗方法”“是否知道產地檢疫查驗的資料主要包括《動物防疫合格證明》、養殖檔案以及畜禽標識？如果知道，是從什么途徑學到的”“是否知道或掌握布魯氏菌病的血清學診斷方法，如虎紅平板凝集試驗、試管凝集試驗等？如果知道，是從什么途徑學到的”“是否知道屠宰檢疫入場需要查證驗物，查驗入場屠畜的《動物檢疫合格證明》、佩戴的畜禽標識和開展臨床檢查？如果知道，是從什么途徑學到的”“您是否知道或掌握了‘旋毛蟲的宰后檢驗方法，如壓片鏡檢法或集樣消化法等？如果知道，是從什么途徑學到的”等。

2 調查結果與分析

2.1 新疆農業大學動物醫學學院2021屆畢業生實習單位分布

新疆農業大學動物醫學學院2021屆畢業生實習單位以動物醫院為最多，占33.49%（71/212），其次分別為養殖企業、科研實驗室和其他類別單位，占比分別為30.66%（65/212）、21.70%（46/212）和14.15%（30/212）。

2.2 調查問卷實習單位分布

回收有效調查問卷實習單位以科研實驗室為最多（33.33%），其次分別為動物醫院、養殖企業和其他類別單位，占比分別為28.83%、19.82%和18.02%（表1）。

2.3 畢業實習環節對動物檢疫技能培養的效果

統計結果（表2）顯示，“3+1”創新型人才培養模式下畢業生對動物檢疫技能掌握程度高達82.91%，說明“3+1”創新型人才培養模式對于動物檢疫技能的培養效果較為理想。實習教學環節對動物檢疫技能培養貢獻率達36.81%，民語言班級高出漢語言班級4.3個百分點，說明實習教學環節是動物醫學專業學生動物檢疫技能提升的重要因素，在民語言班級中培養效果更為明顯，表明民語言學生在生產實踐中學習動物檢疫技能的效果更好。

2.4 不同實習單位對動物檢疫技能培養的效果

調查結果（表3）顯示，不同實習單位對動物檢疫技能培養效果存在差異，培養效果最好的是科研實驗室，提升率達39.86%，原因可能是科研實驗室依靠先進的儀器及技術從事病原的分離鑒定及生物學特性研究，故而對動物檢疫技能培養效果最好;其他單位類別培養效果居其次，為37.19%，原因可能是因為部分實習的學生在農業農村局從事動物檢疫相關的工作，提高了動物檢疫技能。而養殖場對動物檢疫技能培養效果略高于動物醫院，分別為34.94%和33.20%。

2.5 不同班級、不同實習單位對動物檢疫技能培養效果的調查分析

調查結果（表4）顯示，在漢語言班級中養殖場對動物檢疫技能培養的效果最好，其次分別為科研實驗室、動物醫院和其他單位。其中其他單位培養效果僅為15.97%，遠低于36.81%的平均值，可能的原因是該班在其他單位實習的學生實習期間主要從事行政管理的輔助工作而未從事專業技術工作，導致對動物檢疫技能培養效果較差。

在民語言班級中其他單位對動物檢疫技能培養的效果最好，其次分別為科研實驗室、動物醫院和養殖場。該班其他單位培養效果較好，遠高于36.81%的平均值，可能的原因是該班在其他單位實習的學生實習期間在農業農村局從事動物檢疫的相關工作，從而對動物檢疫技能培養效果較好。

3 建議

3.1 強化畢業生對畢業實習重要性的認識

獸醫工作人員的職業道德和專業技能是決定動物檢疫工作效果的主要因素，所以在校內學習和實習動員中要向學生強調獸醫人才各項專業技能（包括動物檢疫技能）的重要性，而畢業實習是培養各項獸醫技能生動高效的主要環節，可督促畢業實習生明確畢業實習目標，激發主動掌握獸醫技能的內生動力，針對性地在實踐中開展學習。

3.2 加強畢業實習過程中的針對性指導

校內外實習指導教師指導實習生收集畢業實習工作任務，總結典型工作任務所需的能力整合為動物檢疫技能、動物診斷治療等技能，以促進畢業實習生系統性掌握各項獸醫工作技能，從而達成獸醫復合型人才培養的目標。

3.3 加強校外實習基地的建設

調查發現，不同實習單位對動物檢疫技能培養效果存在差異，所以學校應該主動與生產技術和設備先進、具備一定的技術人才隊伍和生產規模的企事業單位溝通聯系，建設一批高水平校外實習基地，如獸醫研究所、動物疫病控制中心等。在最大限度平衡企事業單位、學校及學生利益的同時，與企事業單位簽訂合作協議，明確畢業實習生的實習培養內容、方案及保障措施，構筑好獸醫實踐技能培養的關鍵環節。

參考文獻：

[1] 孫錫斌. 動物性食品衛生學[M]. 北京：高等教育出版社， 2016.

[2] 利 凱，薛瑞辰，王 鵬，等.動物醫學專業“3+1”培養模式下生產實習教學環節的探索[J].畜牧與飼料科學， 2019， 40（10）： 109-112.