鄉村振興背景下六盤水刺梨產業發展建議

林靜東 王庭博 何永升

摘? ? 要：對六盤水市刺梨產業發展的現狀進行了分析，總結了其中存在的問題，并結合鄉村振興工作新要求，提出新時期六盤水市刺梨產業發展的建議，以期對該區域刺梨產業發展提供借鑒意義。

關鍵詞：鄉村振興;刺梨產業;發展

文章編號： 1005-2690（2021）12-0120-02? ? ? ?中國圖書分類號： F326.13? ? ? ?文獻標志碼： A

近些年，隨著六盤水市退耕還林工程的實施，該市刺梨產業在貴州省發展規模最大、產業體系最完善。隨著脫貧攻堅工作全面結束，國家發展進入鄉村振興的新階段，對鄉村的發展又有了新要求。如何適應鄉村振興新局面，持續發展好六盤水市的刺梨產業，將是當前面臨的一個新挑戰，也是發展的新機遇。

1? ?六盤水刺梨產業發展概況

六盤水位于貴州省西部，屬于北亞熱帶季風濕潤氣候區，受低緯度高海拔的影響，冬暖夏涼，氣候宜人。年平均氣溫為13～14 ℃，年降水量為1 200～1 500 mm;無霜期為200～300 d，具有適宜刺梨良好品質形成的條件[1]。

截至2020年第一季度，貴州省刺梨種植面積超過13.3萬hm2;六盤水刺梨種植面積為5.93萬hm2，占比在44%以上，其中進入采摘期面積為2.37萬hm2。六盤水市現有大大小小的刺梨企業十幾家，具備一定規模的企業5家，較有發展實力的為六盤水宏財公司的“刺梨王”和六盤水天刺梨公司的“天刺梨”。

2? ?存在問題

2.1? ?農戶種植刺梨產量和品質不高，收益不高

歷年來六盤水采取多項政策鼓勵農戶種植刺梨，刺梨種植面積持續上升，但種植管理技術跟不上，重摘輕管現象普遍發生，形成了低產低效林。

六盤水種植的刺梨品種較單一。由于六盤水山脈縱橫多陡坡，易形成局部小環境，不同刺梨品種在不同的環境下長勢差異較大，地勢好的地方可以豐產，差的地方無收成。品種單一造成抗群體病蟲害的能力降低，一旦發生病蟲害將會大面積傳播，種植的刺梨品質和產量也大大降低。

2.2? ?產業技術支撐不強，企業儲藏和加工技術有待提高

刺梨采摘后要及時壓榨，否則重要成分維生素C及超氧化物歧化酶（SOD）等物質在3 d后就開始降解。由于成熟期集中、不耐儲藏等問題，保存庫條件及技術跟不上，造成企業的存儲成本增加。生產刺梨產品停留在過去，缺少新產品研發體系。

六盤水市刺梨加工企業開發的產品主要集中在刺梨飲料、刺梨原汁、刺梨干、刺梨果脯、刺梨酥，對一些刺梨保健品、刺梨面膜等高端產品的開發力度不夠[2]。另外，針對刺梨中SOD等有效成分的提取和影響刺梨原汁口感的單寧去除等技術尚未取得突破，導致生產的刺梨產品在口感上不能獲得廣大消費者的喜愛。

2.3? ?企業品牌建設與營銷推廣力度不足

雖然六盤水市刺梨產業種植規模較大，但刺梨產品未形成較好品牌效應，刺梨產業在貴州省內有一定的知名度，但是到了省外對于刺梨產品的相關信息所知不多。

六盤水有名的刺梨加工企業有宏財公司的“刺梨王”和六盤水天刺梨公司的“天刺梨”，具備一定的市場競爭力，但是這些企業在品牌推廣上不注重省外市場的宣傳，在刺梨產品的銷售方面以實體店為主，對線上銷售渠道的投入不夠，利用互聯網和電商進行推廣的作用不理想。

2.4? ?產業組織模式有待升級

從六盤水市現有的刺梨產業組織模式中可以看到，合作社起著重要的作用，要統籌農戶的生產、收購及加工企業，加入合作社的農戶可以增加一定收入。但六盤水市的很多刺梨合作社都存在內部管理制度不健全、農民聯結機制不完善、整體帶動能力弱和生產加工設備落后的問題。合作社的成立是以種植大戶為準，最大受益人也是種植大戶，加上村里的親屬關系很難做到共享利益，雖然農戶加入了刺梨合作社，但受以往獨立發展個體經濟思想的影響，農戶都是以獨立自主經營為主，并未與合作社簽訂具體合同，未能與合作社形成收益共享、風險共擔的關系。所以大部分農戶未能享受到產業鏈條上其他環節的收益。由此，農戶參與的積極性逐漸降低，影響了合作社的整體發展，也限制了農民的增收。

3? ?發展建議

3.1? ?強化人才隊伍建設，培育并引入人才

人才是推動發展的第一資源。一方面，要培養刺梨種植方向的專業技術型人才，市林業、扶貧等部門可以通過邀請專家、組織專業技術隊伍，定期深入各縣及重點鄉鎮開展種植技術培訓和宣傳工作，并進行技術指導，力求培育出會管理、善經營、懂技術的刺梨種植大戶;另一方面，需要培養專業的管理人才來指導產業的發展，包括合作社的經營人才、具備銷售管理的營銷人才和旅游發展創新的人才等。

強化人才隊伍建設，需要靠本地人才的培育，組織刺梨種植散戶、專業大戶、鄉村干部、有意向發展刺梨產業的群眾利用各種現代化學習手段進行學習交流，及時獲得第一手關于管理銷售及政策、技術方面的信息;也要靠引進外面的優秀人才，加大人才引進力度，完善人才保障制度，吸引人才回鄉入職并留住人才;出臺創新創業的扶持政策，鼓勵大學生深入基層，為基層發展服務。

3.2? ?培育新品種，投入新科技，適應新需求

優良的種苗是刺梨產業健康穩定發展的基礎。首先要在現有貴龍5號、貴龍7號的基礎上強化良種培育，鞏固現有種植品種的優良基因;其次要著力改變“貴農5號”單一發展局面，研究培育早、中、晚熟品種及適合不同種植條件的刺梨種苗;再次要加大對現有刺梨加工企業科研資金的支持，鼓勵和支持企業與高等院校、科研機構合作，建立技術研發部門，啟動在鮮果儲存技術和生產加工技術、刺梨中間提取物制備工藝、刺梨加工殘渣綜合利用等技術方面的研究，提高刺梨綜合利用率，降低企業的生產成本，降低產品的價格，擴大消費群體[3]。

企業要定期進行市場調研，準確掌握不同群體對刺梨產品消費的需求，有針對性地開發不同功能、不同品類、不同價位的產品，追蹤消費者的食用反饋并做好優良改進工作;通過與高校及科研院所合作，為本地的產品研發升級提供思路及方向，避免低端同質化競爭，推動刺梨加工企業更具實力地發展[4-5]。

3.3? ?企業要強強聯合打造品牌，增強市場影響力

農業農村部經濟信息司司長張合成表示，“市場化是農業現代化的靈魂，品牌化是農業現代化的標志。品牌化的過程是價值增值的過程，其作用表現在能夠建立穩定的消費群體，增強市場競爭力，形成穩定的市場份額”[6]。政府可以通過大力培育龍頭企業和刺梨加工企業，發掘刺梨文化，宣傳和普及刺梨的營養價值和藥用價值，多形式、多渠道地宣傳刺梨，支持刺梨產品入駐景區景點展銷，通過打造刺梨種植基地建設游覽區，通過籌辦刺梨花節、果品節及舉辦刺梨產品交易會等活動，提高品牌知名度和商品影響力。推動農村電商發展，通過在大型電商平臺開設刺梨產品直營店，打開品牌知名度。

另外，可以結合六盤水市其他農特產品，如利用涼都紅心獼猴桃、楊梅、櫻桃等產業的優勢互相帶動推廣，提升競爭力。

3.4? ?政府要推動合作社發展，改善產業化組織程度

農民專業合作社是一種連接小農戶和現代農業發展的重要模式，可以帶動農戶家庭經營步入大市場，是面向普通農戶提供農業生產性服務的主要力量。大力推動合作社發展，政府首先應當對農民專業合作社的發展加強監管。在合作社的內部運行機制、組織形式、農民的利益聯結機制方面出臺相應的具有實踐意義的意見。其次應幫助合作社解決人才問題，對合作社負責人進行強化培訓，對合作社內部人才進行培訓，鼓勵合作社內部人才分批次參加相關培訓和經驗交流會;合作社自身也要加強內部建設，建立會計制度、利益分配制度和民主管理制度，實現規范化運作。再次要在農戶中廣泛宣傳，利用好、發展好刺梨種植大戶的示范作用，給予重點扶持，使其成為合作社發展的“領頭羊”，帶領農戶致富。最后在營銷方面可以和一些農特產品經營店和大型連鎖超市或者有較大影響力的平臺開展營銷，擴大產品的銷售渠道，從而自上而下形成一套完善的刺梨產業組織體系。

4? ?小結

刺梨作為六盤水市鄉村振興與農村產業革命的重點產業之一，對推動貧困人口脫貧、帶動農戶增收效果明顯。新形勢下，按照鄉村振興戰略的新要求，要高質量發展鄉村產業，帶動更多農民有更高增收，就需要新型技術及高端人才進入該領域，激活刺梨產業的發展新動力;通過企業強強聯合打造品牌，提升市場競爭力;利用好農民專業合作社模式，完善刺梨種植、管理及收益分配，不斷增加農戶收入;政府也要適時適當地調整刺梨產業的發展規劃，指導本地區相關產業協同發展。

參考文獻：

[ 1 ] 邱雯雯.鄉村振興視角下農民專業合作社發展問題研究[J].農業經濟，2019（9）：30-31.

[ 2 ] 柴晶霞.我國貧困地區生態農業產業化發展的優勢及路徑選擇[J].農業經濟，2018（7）：20-22.

[ 3 ] 黎靜河，郭恩，張仁紅.貴州省發展刺梨產業的路徑研究[J].理論與當代，2019（3）：39-40.

[ 4 ] 劉明，何歡.我國刺梨產業發展存在的問題及對策[J].鄉村科技，2018（33）：29-30.

[ 5 ] 熬芹，谷曉平，于飛，等.貴州刺梨氣候適宜性研究[J].中國農學通報，2013，29（34）：177-185.

[ 6 ] 毛緒強.發展產地市場? ?完善現代農業產業體系——訪農業部市場與經濟信息司司長張合成[J].農產品市場周刊，2015（26）：14-18.