追隨幼兒的興趣——粽子的秘密

顧鈜漾

《3—6歲兒童學習與發(fā)展指南》指出：“成人要善于發(fā)現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學會發(fā)現問題、分析問題和解決問題，幫助幼兒不斷積累經驗，并運用于新的學習活動，形成受益終身的學習方法和能力。”

粽子是我們的傳統(tǒng)美食，對于美食，幼兒自然是無法抗拒的。今年臨近端午節(jié)時，幼兒對于粽子的興趣越發(fā)濃厚了。追隨幼兒的興趣是課程的本質，為此我們選擇了幼兒感興趣的粽子為切入點，開展了“粽子的秘密”主題活動。

一、活動生成齊參與

《幼兒園教育指導綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）中指出：“幼兒園教育活動的內容應遵循既貼近幼兒的生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經驗和視野。”作為端午節(jié)的必需品，家家都會準備粽子，幼兒對它較為熟悉。但要說從真正意義上了解粽子，幼兒可能也只是一知半解。我們要重視中國的傳統(tǒng)美食，充分挖掘其中蘊含的教育價值，培養(yǎng)幼兒的探究意識和動手能力，促進幼兒更好地發(fā)展。

談話活動是幼兒最喜歡的環(huán)節(jié)，大家一下子就打開了話匣子：“我超級喜歡吃粽子，一次能吃好幾個。”“我那天看見奶奶包粽子了，真想試試！”當然，談話中也不乏疑問：“粽子是怎么包的？”“粽子是哪兒來的？”帶著這些疑問，我決定帶著幼兒走進粽子的世界，從多個方面去深入探究粽子。

二、多種維度探究竟

教師追隨幼兒的興趣，引導幼兒從看、聽、說、做、玩等多種維度認識、了解粽子，激發(fā)幼兒主動參與到活動中去，從而提升各方面的能力。

1.在繪本閱讀中了解

結合中班幼兒的年齡特點，抓住幼兒喜歡看繪本、聽故事這一特征，我搜索了一些關于粽子的繪本故事。在繪本中，幼兒了解了粽子有錐形、菱角、小角等形狀，需要蘆葉、竹葉等材料，探究出粽子的餡料從黍米到糯米、從無餡到有餡、從單一到多元乃至山珍海味無所不包的變化。圍繞繪本《小粽子，小粽子》，我們還開啟了一場關于南北方粽子“甜咸之戰(zhàn)”的辯論活動。“咸派”認為：“粽子就應該是咸咸的，美味的肉餡別提多香了。”“甜派”認為：“甜甜蜜蜜才是粽子的味道，就和吃糖一樣開心。”在大家你一言我一語的爭論過程中，幼兒從聽到、看到再到辯論，多維度了解到蘊含在粽子中真正的奧義。

2.在參與制作中認識

粽子到底是如何做的呢？我抓住幼兒這一好奇心，充分利用家長資源，請來了一位“巧手奶奶”現場教學。幼兒在包粽子的活動中感受食材的選擇、包制、烹煮等過程，體會粽子美食的來之不易。幼兒只有親自動手操作，才能真正了解與認識粽子，從而產生對美食的熱愛之情，知道愛惜糧食，珍惜自己的勞動成果。

“為什么我一折過來就松掉了啊？”“我包得好丑啊！”活動中不時傳來一些想要放棄的聲音，此時教師的鼓勵就是一劑良藥，應及時給予幼兒正面的評價和積極的引導，讓幼兒在操作過程中學會合作與分享。興趣是最好的老師，幼兒深入了解了制作粽子的過程并參與進來，做到了真正意義上的“玩”粽子。

3.在動手操作中發(fā)現

《綱要》中指出：“提供豐富的可操作材料，為每個幼兒都能運用多種感官、多種方式進行探索提供活動的條件。”所以，我們的區(qū)角又多了不少材料，如糯米、大米、粽葉、荷葉等。幼兒通過自己動手操作、觀察比較，發(fā)現問題，并和同伴分享自己的發(fā)現，既鍛煉了動手探究能力和語言表達能力，又得到了自己想要的答案，可謂是一舉多得。

在“玩”的同時，還有幼兒嘗試用同一種葉子包不同的米、用不同的葉子包同一種米，并設計出了個性化的記錄表格，分別用不通的表情圖案代表好吃與否。由于“工作量”較大，幼兒還會叫上三五好友，大家分工合作，玩得不亦樂乎。

4.在延伸活動中探索

通過以上一系列活動，幼兒對粽子已經有了非常深入的了解，但還是意猶未盡，總覺得少了些什么。文文說：“老師，我昨天在家里吃了個粽子，和你之前說的都不一樣，我畫下來給你看吧！”這一說打開了我的靈感閥門，其他幼兒也紛紛響應：“老師，我去美工區(qū)捏一個粽子吧！”“媽媽還教過我折粽子呢！”聽了大家的建議，美工區(qū)又開始人頭攢動，“粽子工廠”開業(yè)啦！

三、互相成長共發(fā)展

與幼兒進行微課程的探究，看著他們選擇自己喜歡的東西，并在探索中提出問題，建構自己的知識經驗，是一件快樂的事。在活動過程中，幼兒起初只知道粽子是一種好吃的食物，通過深入了解，知道了如何制作粽子、為什么要用粽葉而不能用其他葉子包粽子等一系列問題，最后知道粽子是我們中國特有的傳統(tǒng)美食，從而激發(fā)他們的愛國情懷，萌發(fā)民族自豪感，為進一步的探究做鋪墊。今后我們將繼續(xù)追隨幼兒的興趣，讓幼兒成為學習的主人，在玩中學習，在玩中成長！

（責任編輯：郭凱云）