高原大蒜澆水與施肥栽培管理技術研究

叁朗哈莫 周玉芹

摘要：近年來，四川省著眼于產業結構調整，在種植業方面作出創新實踐，立足當地實際情況，結合氣候優勢，將高原大蒜（白皮蒜+紫皮蒜）作為脫貧攻堅的核心產業。基于此，筆者展開以下探究，從大蒜的基本種植特性入手，以馬爾康市為例，分析高原大蒜澆水與施肥技術，為廣大種植戶和相關部門提供栽培管理經驗。

關鍵詞：高原大蒜;澆水與施肥;種植特性;栽培管理;馬爾康市

大蒜（Allium sativum L. ）屬于草本植物的一種，也被稱為大蒜頭、蒜頭，是百合科蔥屬。秦漢時從西域傳入，生有多數須根，味辛辣，其中紫皮蒜產量比較高，蒜瓣具有多且小的特點。主要分布在西北和華北地區，白皮蒜一般呈短圓錐形，莖基部盤狀，在高原地區和干旱地區多有種植。廣泛用于調料、保健品原材料、中成藥等，是當地的經濟作物。我國每年大蒜主產區的收獲面積可以達到608畝，年產鮮品可以達到900萬噸，并且隨著生產技術的不斷提升，具有逐漸上升的趨勢，助力農業產業發展。

一、馬爾康市大蒜種植基本概述

馬爾康市位于西北高原南端，屬于低緯度地區，晝夜溫差大，雨熱同期的同時光照充足，立體氣候明顯，自然資源得天獨厚，全市耕地有3800hm2，大蒜生長的適宜區。馬爾康市雖然是鄉村振興戰略發展的主要展示區和應用區，但是仍然具有管理粗放，種植分散的缺陷。現代化科學科技產業并不發達，大蒜種植質量參差不齊，農民增收后勁不足，產量不高，難以實現大規模機械化生產，區域布局分散。因此為了提升高原大蒜的種植技術，馬爾康市形成“科研院所+合作社+農牧民”的新模式，示范種植大蒜新品種，建立生產基地核心區，培訓技術骨干，立足大蒜的生長特性和需求特性，實施精細化管理，并取得良好效果。

二、高原大蒜澆水管理技術探究

從大蒜的生長特性方面來講，蒜葉耐旱性較強，但是受到入土深度的影響，根部的吸收能力較差[1]。因此種植戶在日常生產和經營時必須注重不同時期大蒜對水分的需求，必須精準控制土壤的濕度，確保大蒜在生長期間可以吸收到充足的水分。尤其在播種前后，應該施足水分，提升土壤保墑能力，盡量在春季灌水，在冬季減少灌溉的時間，以此來促進根系發育生長，尤其在鱗莖膨大期和抽藜期，對水分的需求量是最大的，在鱗莖發育后期，水分需求量逐漸降低，因此種植戶應該減少灌溉，提升蒜頭的耐貯度，提高高原大蒜的產量。

三、高原大蒜施肥管理技術探究

在核心項目研究過程中，馬爾康市選育示范試驗區20畝，收集大量大蒜種植資源，經過抗性鑒定，篩選抗性單株，作為抗性育種材料，開展引種試驗，觀察其生長發育特性，測定其產量和品質性狀，筆者以水肥量、施肥種類和施肥時間為研究對象，按照“化肥巧施”、“有機肥為主”、“追肥為輔”為基本原則，探究高原大蒜的施肥管理技術。

在施加基肥期間，種植戶根據生長發育特點和時間，施加有機肥[2]。主要包括堆肥、餅肥、鴨糞、雞糞等，施足基肥才能提升植株的越冬性能，根據種植單位面積，施加豬糞肥2500kg/畝，如果生產農戶經濟條件允許可以施加棉籽餅肥100kg，也可以融合過磷酸鈣、氮鉀復合肥、氮磷復合肥、三元復合肥，其中標準氮肥施加量為75kg/畝，硫酸鉀施加量為30kg/畝，如果施加氮素化肥，應該合理控制每次施加量，將70%作為基肥，30%作為追肥使用。具體施加方為淺耕翻入耕層，均勻地施撒到土壤層，如果在施加基肥時用的是碳酸氫銨，應該利用開溝法，深埋施加，如果是磷肥，可以利用分層施加法和集中施加法，其中施加深度為10cm左右，有利于培育壯苗，提升生長效率。

在追肥期間應該將氮磷鉀復合肥綜合使用，在追加磷肥時應該按照2：1：1的比例施加復合肥，提升蒜頭產量。在返青期時，要及時清除覆蓋物，如果平均氣溫達到7℃即可追1次返青肥，施加有機肥1500kg/畝，但是其中應該注意的是，應該根據植株的具體生長情況為基準，如果已經施加過越冬肥可以追肥。在蒜薹生長期、抽齲期，應該加大施肥量，追肥數量應該占據總量的3/10左右。其中追肥方法一般采用埋施法，也可以利用溝施法、條施法[3]。加強中耕除草，提升根系的養分吸收率。也可以施加葉面肥，通過高原大蒜的葉部進入植株體內，補充所需營養，這樣的方法可能比根施法見效快，提升葉部生長活性，提升產量，在施加葉面肥之前應該用清水稀釋，原液和水的比例為3：1左右，美3天噴施一次，在鱗莖生長期、蒜墓分化時可以適當加大施加頻次，從而保障高原大蒜的生長所需。

四、結束語

馬爾康市在高原大蒜種植方面具有明顯的地理優勢和區位優勢，通過建立“科研院所+合作社+農牧民”的新模式，建立生產基地核心區，實施精細化管理，并取得良好效果。因此種植戶應該繼續以因地制宜為原則，精準控制土壤的濕度，做好水肥管理，在大蒜的生長培育期間，充足施加基肥并根據具體生長情況，適當追肥，控制追肥數量和頻次。

參考文獻

[1]李晶、陳憲信、陳亮、劉振富、殷碧秋、徐保民. 微生物菌劑與有機無機肥配施對重茬土壤改良和大蒜生長的影響[J]. 河北農業科學， 2020， 24;72（04）：77-82.

[2]原寒， 徐子雯， 岑宇，等. 不同有機肥對土壤養分及大蒜生長發育的影響[J]. 山東農業科學， 2019， 051（007）：60-66.

[3]侯文通， 王慶菊， 劉振香，等. 基于全程營養解決方案防治大蒜連作障礙問題的研究[J]. 中國蔬菜， 2019， 000（003）：53-57.