不同放養密度對黃顙魚生長性能及水質的影響

麻艷群，司楠，董升輝，黃德運，許明珠，董蘭芳，曲照球，程光平，*

（1.廣西大學動物科學技術學院，廣西 南寧530004；2.廣西海洋研究所有限責任公司，廣西 北海536000）

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）隸屬鯰形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），黃顙魚屬（Pelteobagrus），是近幾年來我國最重要的水產經濟養殖對象之一[1]。因其具有生長速度較快，易存養，耐低溫低氧，耐運輸等特點[2]，深受市場歡迎和消費者喜愛。黃顙魚具有很高的營養價值和藥用價值，有滋補身體的功效[3]。目前國內黃顙魚養殖業發展迅速，2018年黃顙魚產量為48萬t，較上一年增長了15%，在全國淡水養殖魚類產量中的占比也增大[4]，已經成為我國重要的魚類養殖品種之一。隨著黃顙魚的養殖朝著高效益和集約化養殖的方向發展，其人工養殖也步入了高密度的新時代。

放養密度是水產養殖中最重要的環境因子之一，高放養密度可最大限度地提高集約化養殖模式產量，但也會使魚類產生應激脅迫反應，對其生長、行為、生理和肉質造成負面影響[5-6]。已有研究表明，隨著放養密度的增大，鱖[7]、日本囊對蝦[8]、雜交鱘[9]和瓦氏黃顙魚[10]的生長速度和成活率下降，餌料系數升高。水產養殖過程中，水質受放養密度影響較大，而水質對于魚類的成活、生長、疾病和品質等方面都有非常重要的影響[11]。養殖時間越長，養殖密度對水體的影響越明顯，密度越高，水質越差[12]。在如今黃顙魚的高密度養殖背景下，養殖水體惡化，疾病頻發，養殖成本上升，因此探索黃顙魚大規模養殖的最佳密度，最大化地利用養殖水體的空間與資源，追求養殖效益上的最優解成了當下黃顙魚養殖需要解決的問題。試驗通過在露天池塘對黃顙魚進行規模養殖，研究不同放養密度對黃顙魚生長性能及水質的影響，旨在進一步了解黃顙魚大環境養殖中的水質變化規律，為黃顙魚大環境養殖的水質調控技術提供理論依據，促進黃顙魚健康養殖的發展。

1 材料與方法

1.1 試驗魚和飼料

試驗主養魚為雜交黃顙魚，配養鳙、鰱，黃顙魚苗種購于廣東某雜交黃顙魚繁殖基地。各塘放養黃顙魚苗種為同批次魚種，初始平均體長為（6.10±0.28）cm，初始平均體質量為（4.60±0.35）g。試驗期間所用飼料均為黃顙魚膨化配合飼料，產自廣東省佛山市全興水產飼料有限公司，其組分含量見表1。

表1試驗飼料基本組分含量%

1.2 試驗塘

試驗塘為廣西南寧市西鄉塘區某水產養殖公司的3口生產性養殖池塘（A、B、C）。各池塘均為長方形土質塘。A塘面積為5 000.0 m2，B塘面積為5 667.7 m2，C塘面積為2 667.7 m2，平均水深均為2.0 m，淤泥厚度約為0.2 m。池塘用水以集雨水為主，抽提地下水為輔。增氧設備為2 kW葉輪式增氧機，C塘裝設1臺，A塘和B塘各裝設2臺。每個池塘均裝設1臺自動投飼機。

1.3 試驗設計和養殖管理

將黃顙魚苗種按相同的比例和密度并配養鰱、鳙放養進3口池塘中，各試驗池塘（A、B、C）每667 m2放養黃顙魚的尾數分別為1.00，2.00和3.00萬尾。試驗期間，各試驗塘按放養量和平均體質量估算黃顙魚存塘量，并按投飼率計算日投飼量，投飼率為1.5%～5.0%，每10 d左右調整1次日投飼量。每日投飼兩次（07：00前和18：00后各投喂1次）。每次投飼前約1 h開啟增氧機，投飼1 h后關閉增氧機魚浮頭時及時開機增氧，各塘水位低于1.6 m時適當抽提地下水補充。試驗周期為315 d。各試驗塘及各苗種放養情況見表2。

表2各試驗塘黃顙魚及其配養魚苗種放養密度

1.4 采樣及指標測定

（1）魚樣。魚苗放養當天（第1 d）隨機抽取魚苗28尾，測定全長、體長和體質量。養殖試驗最后一天（第315 d）在各塘隨機抽取黃顙魚成魚（A塘抽取31條，B塘抽取31條，C塘抽取30條）測定全長、體長和體質量，并計算增重率（WGR）、體長增長率（RL）、肥滿度（CF）、飼料系數（FCR）和變異系數（CV），其計算公式如下：

式中：

Mean——同一池塘黃顙魚魚苗初體質量的平均值，g。

（2）水樣。分別于第1 d、第109 d和第315 d對3口試驗塘進行水質檢測，指標包括硝酸鹽、亞硝酸鹽、總氮和總磷。

1.5 數據分析

試驗數據用原始數值表示，采用Microsoft Excel 2010和SPSS 26.0軟件對數據進行單因素方差分析（One-way ANOVA）和多重比較（LSD法），并判斷在0.05水平上差異的顯著性。

2 結果與分析

2.1 不同放養密度和黃顙魚生長性能指標的統計結果

隨著放養密度的增加，黃顙魚增重率和體長增長率都呈下降趨勢，增重率和體長增長率均表現為A塘最高，C塘最低。肥滿度A塘最高，隨著放養密度的增加魚體的肥滿度先下降后稍上升。飼料系數和變異系數均隨放養密度的增加而上升，A塘最小，C塘最大（表3）。

表3放養密度對黃顙魚生長指標的影響

2.2 不同放養密度和水質指標的統計結果

（1）硝酸鹽。在試驗開始和試驗中期各塘水體中硝酸鹽含量都處于較低水平，組間無顯著差異（P＞0.05）。在試驗后期，B塘水體中的硝酸鹽含量明顯增大，結果見圖1（a）。

（2）亞硝酸鹽。隨著養殖時間的增加，亞硝酸鹽含量在A塘呈上升趨勢，在B塘和C塘先增加后減少。隨著放養密度的增大，水體中亞硝酸鹽含量先增加后減少，B塘的亞硝酸鹽含量最高，A塘最低，結果見圖1（b）。

（3）總氮。隨著養殖時間的增加，總氮含量在B塘和C塘呈上升趨勢，在A塘先上升后降低。在試驗第1 d，各塘總氮含量最低，差異不顯著（P＞0.05）；在第109 d，總氮含量隨著放養密度的增大而減少，C塘最低；在第315 d，B塘總氮含量最高，A塘最低，結果見圖1（c）。

（4）總磷。不同放養密度下，隨著養殖時間的增加，各塘水體中總磷含量先增加后減少，各塘之間總磷含量差異不顯著（P＞0.05），在第315 d，總磷含量在A塘密度下最低，結果見圖1（d）。

圖4放養密度對水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽、總氮和總磷的影響

3 討論

3.1 放養密度對黃顙魚生長性能的影響

放養密度是影響水產品生長性能和產量的關鍵性因素之一，過高的密度會抑制魚類的生長，在最適放養密度范圍內，魚類生長性能隨著放養密度的增加而上升，當超過最適放養密度時，魚類的生長性能呈現下降的趨勢[13-14]。張墨等[15]發現，隨著放養密度的增加，大雜交鱘的特定生長率和生長效率呈上升趨勢，在9 kg/m3時達到最大值，放養密度再繼續增加，日增質量則顯著降低（P＜0.05），特定生長率和生長效率下降；侯明華等[16]研究表明，隨著養殖密度的增大，大西洋鮭生長速度逐漸減慢，過高的放養密度會顯著抑制大西洋鮭的生長；楊嚴鷗等[17]研究發現，隨著奧尼羅非魚放養密度的增大，魚類活動時間增加，攝食率下降，生長速度變慢，生長效能降低。以上結果與本研究結果一致。試驗結果表明，隨著放養密度增加，黃顙魚的增重率、體長增長率和肥滿度逐漸降低，飼料系數和變異系數升高，每667 m2放養數量為1萬尾時，黃顙魚生長性能最高。此外，黃顙魚體長變異系數增大，說明個體間差異變大，這可能是優勢個體在種群中占有較高地位、較多食物及空間，而弱勢個體資源占有量相對有限，形成這樣的格局后，擴大了個體間的生長差異[18]，放養密度越大，群體內的差距就越明顯[19]。

3.2 放養密度對水質指標的影響

（1）硝酸鹽。養殖水體污染主要由殘余餌料、代謝物和死亡的養殖動物引起，其中殘余餌料是導致水質惡化的關鍵因子。同時，代謝排泄物隨放養密度增大而增加，水環境負載率升高，水體質量下降[20]。張曉雁等[21]研究發現，在封閉循環水養殖中，隨著中華鱘放養密度的增加，水體中硝酸鹽含量逐漸增加。該試驗在露天池塘養殖條件下，水體中硝酸鹽含量隨著黃顙魚放養密度的增加呈先升高后降低的趨勢，但在前中期養殖過程中差異不顯著，養殖后期中密度養殖水體的硝酸鹽含量劇增。

（2）亞硝酸鹽。養殖水體中的氮循環會產生亞硝酸鹽，即亞硝酸鹽是氮循環的中間產物[22]。亞硝酸鹽是水體中氮的重要組成部分，當其含量升高時，意味著養殖水體有惡化的趨勢。劉國興等[18]試驗結果發現，水體中亞硝酸鹽含量會隨著克氏原螯蝦放養密度的增加呈現升高的趨勢。李黎等[23]也報道，水體中亞硝酸鹽含量隨著縊蟶放養密度的增大而減小。該試驗結果與前人報道基本相似，水體中亞硝酸鹽含量在低密度時最低，而隨著黃顙魚放養密度的增大，水體中亞硝酸鹽含量在前期升高，可能是隨著放養密度增大投餌量增加，殘餌和水體中水生動物的排泄物大量累積，從而導致養殖水體中亞硝酸鹽含量也隨之升高[24]；到了養殖后期，亞硝酸鹽含量降低，這或許是因為亞硝酸鹽也是動物吸收利用氮元素的一種形式，隨著放養密度繼續增加，亞硝酸鹽含量減少[23]。

（3）總氮。養殖水體中的總氮含量是判斷水體是否富營養化的重要指標之一，其含量的多少可以反映水體的污染程度[25]。倪蒙等[26]研究報道，養殖水體中的總氮含量隨羅氏沼蝦放養密度的增加呈現升高的趨勢。王威等[7]研究表明，在鱖高密度養殖組尾水中總氮含量顯著高于低密度組。該試驗結果與前人報道不同，隨著黃顙魚放養密度的增加，養殖水體中總氮含量在一定范圍內波動，變化無規律，但差異不顯著；隨著養殖時間的增加，中密度池塘總氮含量逐漸增加，低密度池塘則先增加后減少，高密度池塘則一直保持較低水平。該試驗采用的是生產中的露天土塘，底泥中有機質較豐富，這可能是水體中總氮含量與放養密度沒有顯著相關性的原因。

（4）總磷。趙忠波[27]發現總磷含量在黃顙魚養殖試驗期間是在一定范圍內波動，放養密度對總磷含量變化的相關性不顯著。這與本試驗結果相似。試驗研究結果表明，不同放養密度的黃顙魚水體中總磷含量差異不顯著，在低密度時相對較低。隨著養殖時間的增加，各塘水體中總磷含量均先上升后下降，這可能與浮游植物生物量有關。試驗中期浮游植物較少，對水體營養鹽的利用減少，總磷含量上升；試驗后期水體浮游植物較多，對水體營養鹽的利用增多，總磷含量下降。