大連市海參養殖資源現狀及面臨的問題

王炫凱，曲寶成

（大連海洋大學海洋科技與環境學院，設施漁業教育部重點實驗室，遼寧 大連116023）

近年來，我國海洋資源優勢明顯，海水養殖產業發展迅速，海參產業整體呈發展趨勢，養殖產量逐年遞增，海參養殖已成為海水養殖產業的重要組成部分[1]。

1 大連市海參養殖產業的發展現狀

1.1 大連市海參養殖產業鏈概況

大連市位于遼寧省中南部、遼東半島南端，土地肥沃，海洋資源豐富。得益于地理條件優越，農業、畜牧業、水產養殖業特別是海參養殖產業發展興旺。大連市先后從其他國家引進優良海參品種進行雜交，選育出了更適合本土養殖產業、養殖時間更短、收益更快的海參新品種。大連市海參養殖擁有海參種苗選育、海參水產養殖、飼料生產、海參水產產品加工、生物制品產品綜合開發等多個環節一體化的產業鏈[2]。

1.2 大連海參產業的養殖規模

大連市靠近渤海，區域內湖泊、江河縱橫交織，豐富的海洋資源與水資源，使得海參養殖自然資源優勢明顯，目前大連市共有1個國家級、4個省級和23個市級海參良種場。海參養殖與加工產業重點集中在沙河口區、金州區和中山區[3]。為推進養殖產業集中化、規模化和專業化地發展，大連市政府在這些地區打造海參“金三角”產業基地。大連市海參養殖已經初具規模，正努力成為全國海參品質最好和種苗生產規模最大的基地之一。海參養殖產業不僅是大連市經濟增長的支柱產業，還是當地漁民收入的重要來源。

2 大連市海參養殖產業面臨的問題

2.1 企業利潤下降，苗種產業形勢嚴峻

由于近年人員、生產材料和水電費等育苗成本上漲，而大連市海參成參價格持續在低位徘徊，致使海參育苗企業利潤下降，產業面臨較大生存壓力。受海參市場銷售疲軟、價格低迷影響[3]，大連市大量育苗企業放棄越冬生產，育苗企業數量銳減一半左右。越來越多的海參養殖企業選擇降低投入成本或放棄投入，因此越冬苗產量持續降低；海參苗種價格暴漲，又導致海參苗種生產企業擴張過度，其產量遠遠超出市場需求[4]。近年來，部分企業因難以控制成本而放棄常溫苗種培育。整體上，海參育苗產業面臨的形勢十分嚴峻，從業者積極性下降。

2.2 預防意識不足，海參產業問題頻發

由于當地海參養殖產業發展過于迅速，發展初期行業準入管理系統不夠完善，致使目前從業者在專業水平、從業水準和生產能力等方面良莠不齊。從業人員對海參的生物學特征及生活習性了解甚少，普遍缺乏科學養殖和疫病防控意識；人工建造的養殖池塘專業性難以保證，規避風險能力不強，極易發生水質惡化等問題；此外，養殖過程中沒有形成科學系統的管理體系，出現病害甚至有死亡的情況時，養殖者未第一時間作出反應，進而影響養殖池塘正常生產，產生極大損失[5]。

當地部分海參養殖從業人員對產品質量安全方面重視程度不夠，養殖過程發生病害時存在多用和濫用水產養殖獸藥問題，致使產品中出現藥物殘留，影響了當地海參產品的口碑，阻礙海參產業健康發展。大連海參產量逐漸增加，海參加工企業數量也隨之不斷增加，海參產品種類繁多，但大多數海參產品并沒有統一的加工和檢測標準，產品質量安全檢測機制需要健全[6]。市場流通的各類海參產品的品質差異較大，質量差的海參產品降低了消費者的信任度，增加了海參養殖產業的困難。因此，提升養殖海參品質意義重大，也勢在必行。

2.3 海參銷售渠道較少

目前，大連市海參銷售渠道較為單一，主要以線下銷售為主，同時海參鮮貨流通批發市場的缺少使商戶不能高效且集中地采購海參，且與企業規模相適應的多元化銷售網絡也還未建成。海參一般經由大型批發商銷售，批發商賺取了大部分利潤，這嚴重影響了海參養殖戶的盈利水平。整體上，海參銷售渠道少，權威的線上銷售渠道又缺乏，使其價格受當地市場的影響較大，養殖從業者的積極性波動也較大。另外，大連市當地冷鏈物流產業發展較為滯后，運送成本較高，再加上低溫保鮮等技術不夠完善，運輸途中損耗較為嚴重[7]，海參產品無法及時、完整地運送到客戶手中，也阻礙了海參多元化銷售的進程。

3 促進大連市海參養殖產業發展的建議

3.1 加強海參苗種市場管理

優質海參苗種是海參養殖產業健康發展的重要保障，創立海參苗種品牌對維護國家糧食安全具有重要的作用。政府部門應建立健全苗種研發激勵機制，鼓勵當地科研院校和苗種生產企業聯合開展優質海參苗種研發，并主動對接有資質的養殖基地進行養殖試驗，大力推廣優秀試驗苗種，刺激海參苗種市場需求，增強海參育苗企業的信心[8]。此外，大力研究海參苗種長途運輸技術，提高苗種長途運輸過程的成活率，使大連市的優質海參苗種可以銷往周邊市縣，擴展外地海參苗種市場。

注重培養海參苗種產業協同發展大局觀，以政府為主導，整合并利用現有海參苗種資源優勢，確定各產區、品牌和市場在海參苗種產業發展中的定位，建立健全海參苗種相關知識產權的保護制度，為海參種業創新注入強大的動力。正確引導海參苗種市場健康理性的消費觀，激發海參苗種消費市場活力，進一步確保大連市海參苗種市場穩定的供銷關系，實現產業持續健康發展。

3.2 開展病害測報工作，規范用藥標準

為加快病害測報工作進程，做好當季易發病癥的監測工作[9]，應加大同當地高校合作力度，完善當地海參的養殖標準，開展海參養殖從業人員技能培訓及專題知識講座等，提高從業人員的技術水平，減少病害發生。

隨著水產養殖用藥減量行動的實施，政府部門應加大海參病害用藥超標的處罰力度，確保海參產業安全綠色高質量發展[10]。政府可牽頭建立行業協會，加強對違法用藥和污染型養殖等行為的監管和約束力度，按照出口標準出臺相關養殖標準，對海參病害防治標準作出詳細的說明，促進規范化養殖。

加強科技成果轉化進程，對于促進海參產業安全綠色發展的成果進行表彰，并積極試驗和推廣；在養殖密集區域建立優質海參種質培養基地，對大連海參養殖和育苗的工作人員實施精確化管理，積極培育抗病、生長迅速且適應力強的海參新品種；同時加大對現有優良海參品種的繁育力度，向周邊養殖企業供應優質的苗種[11]。建立海參苗種供求交流網站，方便向海參養殖從業人員提供優質苗種，從根本上解決海參的病害問題。

3.3 大力開拓銷售渠道

21世紀是互聯網時代，網絡營銷模式也應運而生，海參養殖從業人員可以根據自身特點，建立線下和線上多元化營銷模式，這種營銷模式不受地域因素的限制，靈活多變，可占據市場主動權，以獲得更多的利益；建立多元化的銷售網絡也符合海參養殖共享共贏的發展理念[12]。隨著海參行業利潤過剩時代的結束，海參養殖戶需要制定適合自身特點的營銷策略，建立集傳統銷售渠道和網絡銷售渠道于一體的多元化銷售網絡，適應“互聯網+”時代的特點。同時地方政府應鼓勵物流運輸行業的發展，聯合高校和科研院所開發適合海參的運輸保鮮技術，降低運輸成本，夯實多元化銷售渠道的建設根基。

政府牽頭，整合并利用現有資源優勢，對海參產業各產區、企業和市場進行精準定位，大力推崇產業高效協同發展的新理念，使消費者樹立健康理性的消費觀，深入挖掘海參的歷史文化和飲食文化，實現產業持續健康發展。