文旅融合下的美麗鄉村茶文化景觀提升策略研究
——以黃龍峴為例

晏 辭，逯 鶴

（南京航空航天大學金城學院，江蘇 南京 211156）

近年來，隨著鄉村振興戰略的全面實施和特色村落的快速發展，鄉村基本景觀設施逐步完善，旅游資源得到充分開發，越來越多的游客在選擇目的地時重點去欣賞自然風光，體驗鄉土人情。2008年，浙江省安吉縣作為美麗鄉村試點開始建設，之后全國各地相繼開始美麗鄉村改造工作，努力構建出美村富民的現代新農村。

2014年3月，《國家新型城鎮化規劃（2014－2020年）》中指出：建設獨特美麗的鄉村。筆者認為美麗鄉村的美麗需要既“看上去很美”，又有其獨特的鄉村文化內涵，也要懂得文化建設對于鄉村的重要性，也只有將精神、物質等文化元素連同旅游產業進行融合發展，才能使美麗鄉村煥發持久的魅力。

本文基于美麗鄉村建設戰略背景，選取南京市江寧區10個“金花村”樣本進行鄉村景觀對比分析，最終以南京江寧街道黃龍峴村為例，探尋在茶鄉特色文化景觀建設中，融合茶文化旅游路線，推動茶鄉文化資源的合理利用，促進茶鄉建設的長遠發展。

1 樣地選擇

南京旅游型美麗鄉村大多建于江寧區，其次為六合、溧水，但是江寧區靠近城區，其自然環境宜人，且歷史文化悠久，是重點文化旅游建設區。本文共選取了南京江寧區10個“金花村”為美麗鄉村樣本進行景觀對比分析，分別是：東山“香樟園”、“石塘人家”石塘村、“世凹桃源”世凹村、“湯家家”溫泉村、“湯山七坊”作坊村、“黃龍峴”茶文化村、“朱門農家”農家樂村、“大塘金”薰衣草村、秣陵“杏花村”和淳化“周瑜馬場山村”。

筆者通過查閱10個“金花村”的相關材料，結合村莊實地考察，對相關景觀資料進行了拍照和記錄，通過向原住民了解情況和搜集網上游客評價，收集了一系列資料，最終對美麗鄉村樣本的景觀情況進行了簡要的比較分析（見表1）。

表1 美麗鄉村樣本的景觀情況比較

由此看出，水體和植被景觀是美麗鄉村建設的必選項，歷史和人文景觀是美麗鄉村建設的可選項，10個美麗鄉村樣本的鄉村文旅打造方向千差萬別，各具特色。從最初新農村“千村一面”到現在“一品一景一村”的鄉村建設，我國的鄉村振興已經不拘泥于原始條件，開始向多元化、產業化、特色化發展。

中國是茶葉發源地，在不同茶葉產地有許多各具特色的茶村，圍繞茶葉健康產業發展茶葉旅游也成為我國名茶鄉提升經濟的重要手段之一。從表中可以看出，黃龍峴村不僅有歷史文化內涵，而且以代表中國傳統文化的茶文化旅游為鄉村文旅的方向，享有“金陵茶文化休閑旅游第一村”的美譽。因此，筆者將其作為美麗鄉村茶文化景觀設計的重點研究案例。

2 南京黃龍峴村建設概況

2.1 建設規劃

峴，《辭?！分凶g為小而險峻的山。黃龍峴位于南京中華門外的地處江寧區江寧街道東南部，地理位置優越，交通便利。村莊四周有茶山、竹林、山脈、茂密的森林、清新的空氣潺潺的泉水和四季不同的景色。

黃龍峴茶文化村通過規劃以“茶園”為特點的農業，依托當地農業資源以及眾所周知的“黃龍飲水”典故，設計了以“茶”文化為特色的文化旅游。茶園占地面積約2000畝，發展方向以優雅的生態景觀環境和清茗沁人的茶山為特色，以黃龍峴村的“龍毫、龍針”兩款茶葉為重點，以“品茗黃龍、峴里得閑”為主題，開發以“旅游+休閑體驗”的營銷方式；深入挖掘茶文化內涵展示，打造具有金陵特色且集茶葉生產、茶道、茶藝、品茶休息、茶浴及旅游休閑多項項目于一體的“茶文化第一村”。

2.2 建設成果

“茶”是黃龍峴特色村的靈魂，“休閑”是黃龍峴特色村的形式。而黃龍峴從美食、住宿、線路、游覽、采購和娛樂六大方面對特色村進行打造。例如：規劃建設茶樓、茶莊等特色茶文化建筑，飲食上設置茶宴，加強品茶的體驗感；打造茶香人家、度假茶院等民宿或農家樂，留住游客；打造濱水、山間、茶園小道和茶文化長街，引導游客漫步垂釣、茶園游會、茶園攝影、體驗功夫茶等，宣傳茶文化；打造茶葉采摘項目、茶道館、茶藝茶俗展示和茶文化長廊，創新茶葉蛋、茶湯圓、茶膏、茶點、茶具、茶葉等產品的銷售形式，拓展茶文化體驗旅游。

據鄉村旅游監測中心測算，黃龍峴文化旅游村在2018年的一年里接待游客約為200萬人次，當年旅游收入1億元以上。2012年以來，黃龍峴先后榮獲“江蘇省五星級鄉村旅游示范區”、“南京最美鄉村”、“中國最美麗休閑鄉村”等稱號，并在2019首批評選中被評為全國鄉村旅游重點村，2020年入選江蘇省第一批傳統村落和特色田園鄉村。目前，黃龍峴茶文化村作為江寧區的鄉村建設核心區域，其建設成果顯著，帶來的影響不言而喻，在其周邊的幾十個村莊，也準備大力發展其文化旅游產業。

3 黃龍峴茶文化旅游景觀建設模式分析

2012年，黨的十八大報告中指出“努力建設美麗中國，實現中國民族永續發展”，這為黃龍峴生態旅游事業發展提供了良好政策支撐。正是在這一形勢下，2013年5月，南京市人民政府發布了《南京美麗鄉村建設實施綱要》。借著這股東風，江寧區委、區政府統籌部署了建設“美麗鄉村、美麗中國”示范區及蘇南現代化建設示范區的快速融合工作，為全面推進村莊環境整治工作，制定了《示范區發展三年行動計劃》。堅持以地方特色進行村莊改革服務，以“村容村貌更整潔、村落更具有特色、公共服務更完備”為最終目的，完成更多村莊轉型，實現美麗鄉村建設。

目前，黃龍峴特色茶文化村依然保留原來村莊的產茶特色，并且還開辟了五十多畝的茶園供游客進行采摘體驗，盡情地領略閑適的茶園風光；黃龍峴的特色茶館，擁有全景開放式的結構，茶館容量高達 120 人，可滿足游客休息品嘗的需求，更好地體驗當地特色。黃龍峴鄉村旅游區交通系統設計安全便利，人車分流，鄉村外圍規劃建設自行車慢行車道。在村內游客可乘坐旅游觀光車，游客如需在村子里騎行體驗當地風情欣賞鄉村的美麗景色，景區內還提供租賃自行車服務。

3.1 打造茶文化鄉村生態景觀

鄉村生態景觀以其優美的自然風光，清新的空氣，濃郁的民俗風情等獨特特點，對游客極具吸引力。黃龍峴在規劃初期堅持品牌興農，利用近2000畝的茶園培育了黃龍峴“龍毫”和“龍針”兩個地域標識鮮明的知名品牌，它們是人工采摘，在當地被稱為“江南第一針”。南京農業大學茶葉科學研究所所長黎星輝教授曾對黃龍峴茶葉進行過評價：“黃龍峴茶葉精挑細選，原料考究，手工制作。龍毫茶白毫顯露、龍鐘茶外形光潤，湯色綠明、香氣高而長、口感醇厚、葉底細膩，色澤鮮艷，香、形俱佳”。南京農業大學茶葉研究所在黃龍峴設有教學實驗基地，通過其專家學者對當地的茶葉的整個產銷過程都進行了嚴格的把控，確保茶葉品質。

3.2 挖掘茶文化鄉村人文景觀

規劃初期，黃龍峴以“一村一品、一村一韻”的方式，不進行大規模拆遷建設，以提高居民生活條件和改善原村的居住環境為目標。依托當地特色及環境特點實施園林綠化和生態環境優化，整合田園景觀、生態特色及文化民俗等要素，盡量可能保留鄉村原始風貌，建設全村房屋、道路景觀、公共設施，逐步完善旅游廊道、游客中心和驛站等綜合配套設施。盡可能地利用當地有名的文化典故，例如千年古驛道、仙竹亭、晏公廟等進行宣傳，保護和傳承優良的傳統風俗及人文特色，大力發展千畝茶園、茶文化街、千年古官道。黃龍峴的“四道一潭四十景”由茶園、文化節、官道、竹林蔭道和黃龍潭組成的，展現了黃龍峴獨特的鄉村人文景觀。

3.3 設立茶文化休閑娛樂景觀

沿黃龍峴交通沿線設置茶葉經銷站，包括一個正規商店和四個木屋，方便游客購買正宗的黃龍峴綠茶，使得黃龍峴茶葉可以進入大眾市場，并且有機會走向世界。設品茶門店，主要有黃龍大茶館、私人茶社（包括緒明茶館、開明茶館、峴里露天茶館、溪筠茶館等）、茶浴坊和各類茶餐廳。其中最著名的就是黃龍大茶館，聳立在黃龍潭旁邊，茶館的面積約為750平方米，可同時供100余游客茶歇。

打造茶文化長街，黃龍峴茶葉博物館、手工炒茶作坊、茶文化創意作坊、茶文化會所等主要設置在風情街沿線。利用茶燈營造氛圍，通過茶圣陸羽雕塑、特色制茶過程和當地的茶書法等特色人文及茶文化元素，讓游客親身體驗這種當地人文的十足魅力。

3.4 打造茶文化特色體驗民宿

在茶鄉旅游過程中，游客對住宿體驗要求越來越高。傳統的酒店、賓館、飯店等越來越遭到游客的排斥，越具有當地特色的風格民宿及農家樂越具有吸引力。黃龍峴致力于發展特色民等符合民族民風的新型鄉村休閑旅游模式，精心打造了諸如晏湖驛站、茶鄉星谷等高端特色民宿。并且在原有村民的住宅基礎上，開設了榴戀8舍民宿、半夏民宿、常來常往、雀舌茶餐廳、悅莊匯、菲菲茶餐廳等50多家民宿和農家樂。目前，黃龍峴街道和江寧交通建設集團有限公司共同建設峴下村精品民宿群落，形成了特色體驗型民宿景觀。

4 黃龍峴村茶文化旅游景觀發展存在的問題

縱觀黃龍峴村的茶文化旅游景觀規劃發展，如果以“金陵茶文化旅游第一村”的標準來衡量，仍存在一些問題，主要體現在以下幾個方面。

4.1 地域文化生態景觀不夠明顯

目前，前往黃龍峴觀光旅游的游客大多以黃龍峴的自然景觀為主，他們對于黃龍峴的茶葉品種、文化內涵等興趣并不明顯。究其根本，是源于黃龍峴對于自身茶文化的定位、內涵和外延把握不夠，當地茶園生態景觀和其他產茶地沒有明顯的區別，無法對當地茶文化特色進行全面展現，難以讓游客清晰地區分開黃龍峴和別的相似的旅游景點的不同之處。

4.2 茶文化休閑娛樂景觀缺乏管理

茶文化長街沿線設置的餐廳、茶社、茶亭等，均為私人民宅改造或私人承包經營，對于游客來說，不論遠近，都不容易感受到當地茶文化的魅力。裝修風格與其他鄉村的農家樂十分相似，除了偶爾可見的與當地特色的茶文化有關的詞語、招牌之外，茶葉博物館內部設施稍顯老舊，多是宣傳展板形式，缺乏展示性和互動性。這樣一種缺乏實質內涵的“茶文化”，對于茶鄉的發展弊大于利。

4.3 特色體驗民宿景觀千篇一律

許多民宿形式延續了以往農家樂的體驗模式，出現了同質化、類城市化的現象，失去了茶文化旅游的原有魅力與獨特吸引力。由于黃龍峴風景區里大多數的民宿及農家樂都還是當地的村民經營的，文化素質普遍偏低，缺乏新主題、新理念，導致民宿旅游發展缺乏文化內涵，而產品的體驗開發創意不足，難以對游客形成強大的吸引力。

5 文旅融合下的黃龍峴茶文化景觀提升策略建議

文化與旅游融合的關鍵是將文化符號、歷史記憶、古跡轉化為可以直接感知的內容，讓游客獲得精神愉悅和深度體驗。體驗經濟理論認為，體驗的提升需要對文化要素和文化內涵進行深層次的挖掘，使旅游者在游覽過程中獲得審美、教育及娛樂等精神體驗。因此依托黃龍峴的鄉土文化資源，文旅融合下的茶文化景觀提升策略可以包括活化鄉村茶文化，提升鄉村生態景觀的審美體驗，提升采茶制茶人文景觀的教育體驗和提升茶文化旅游景觀的娛樂體驗等方面。

5.1 提升鄉村生態景觀的審美體驗

我國幾千年的茶文化歷史是集禪、器、水、詩、畫、歌舞、風俗、養生、飲食于一體的歷史。上至帝王將相，下至黎民百姓和乞丐，沒有國界，不分種族，都喜愛品茶。中國特有的茶文化中融合了佛、儒、道諸派思想，獨成一體，直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。因此可以著力打造特色的鄉村生態景觀，將日出而作日落而息與黃龍峴茶文化結合，把人們從喧囂的城市帶到寧靜的鄉村，創造出屬于黃龍峴的原始生態景觀和質樸的田園風光。

5.2 提升茶文化旅游景觀的娛樂體驗

民宿不僅可以與山川相連，還可以承載當地的特色文化。民宿是地域文化特色的一個重要體現，最適合呈現地方特色，讓游客有一種不同于城市的新奇感受。因此，充分挖掘和突出茶文化的元素，以保留和突出黃龍峴的鄉土元素，以尊重區域自然生態為基本出發點，打造屬于黃龍峴的特色茶文化民宿景觀。

5.3 提升采茶制茶人文景觀的教育體驗

美麗鄉村的最終目的雖然是促進鄉村建設發展、提升鄉村居民生活水平，但并不意味著要建設成“鄉村城市”。在增加人文景觀時，也要保留鄉村美麗樸素的風貌，融入鄉村特色文化，提升人文景觀的教育體驗。因此可以打造茶文化相關的采茶制茶人文景觀，構建茶文化原有的韻味和鄉村文明，充分認識到旅游者來到黃龍峴除了會產生明顯的（如消費）經濟效益，而且會產生無形的（如對人才和投資的吸引）經濟效益。

每個村莊的靈魂都是其村民及民風民俗，“文化”就是“人化”，哪里有人，哪里就有文化。黃龍峴具有獨特的茶文化生態景觀優勢和源遠流長的歷史文化內涵。運用文旅融合的新發展模式，可以提高鄉村的文化品位，使原住民和旅游者更好地體驗當地文化，從而使文化得到傳承和發展。