茶文化背景下浙江省傳統村落保護與發展研究

吳汶真

（浙江農林大學 風景園林與建筑學院，浙江 杭州 311300）

傳統村落是擁有較豐富的歷史文化和自然資源，具有較高的歷史、文化、科學、藝術、社會、經濟價值。作為文化遺產的一部分，傳統村落見證了人類文明的發展歷程。但近年來，隨著城鎮化、農業現代化以及城市文化的侵略導致傳統村落遭到破壞甚至消失，因此傳統村落的保護與發展逐漸被人們關注。在國家十九大報告中鄉村振興戰略首次被提出，強調在遵行產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求下，要始終以農村、農業發展為先。其所蘊含的“產業振興、人才振興、文化振興、組織振興、生態振興”，標志著鄉村從“設施更新，村莊環境整治等物質空間建設的傳統發展路徑”轉向“社會空間+文化空間建設發展路徑”。

浙江省內有許多與茶相關的傳統村落，有著豐富的自然資源和生產貿易、茶俗活動等茶文化元素，并形成茶園、茶廠、茶文化商業街、茶文化博物館等茶文化載體空間。目前，國內研究內容集中在茶文化發展歷程、鄉村茶文化旅游的規劃以及茶文化景觀的設計。關于茶文化對傳統村落保護與發展的研究較少。本文基于茶文化，探尋傳統村落保護與發展的新路徑，即根據茶文化傳統村落現存在的問題，合理開發利用，實現特色產業活化、當地茶文化保護與傳承、景觀空間的提升是推進傳統村落保護與可持續發展的重要課題。

1 基于茶文化的傳統村落保護與發展研究意義分析

1.1 基于茶文化的傳統村落保護與發展有助于當地產業融合

在傳統村落保護與發展中，茶文化對其產生著重要影響。通過結合當地傳統茶文化能夠有效促進當地產業融合，并借助茶文化的傳承來提升村民生活條件，推動鄉村振興的工作。浙江省眾多地區生產茶葉如新昌縣的大佛龍井、開化縣的龍井、安吉縣的白茶、武義縣的武陽春雨、杭州的西湖龍井、景寧畬族自治縣的金獎惠明茶、浙南山區的松陽銀猴、寧海縣的望海茶、綠劍茶、杭州的徑山茶。對于這些產茶的傳統村落，應該借助其茶生態打造茶旅游，促進一二三產業融合。茶文化作為傳統文化中的一部分，對打造特色傳統村落有著極為重要的作用。在傳統村落發展中，應該合理借助茶文化與村落景觀、村落產業相呼應，按照特色，避免同質化，凸顯當地茶文化底蘊，有效實現產業融合，促進經濟，解決三農問題。

1.2 傳統村落保護與發展為當地茶文化傳承與發展提供物質載體

茶文化包括茶葉種植、茶葉生產、茶葉貿易、茶葉衍生品、品茶知識、制茶技術、茶景觀以及茶莊、茶廠等茶建筑。浙江茶文化歷史悠久，唐宋時期就十分著名。從宋朝開始，茶成為宴客的必需品，這個習俗一直保護到現在，可見茶文化的發展需要借助人的實踐，需要物質載體，需要傳統村落可持續的發展。因此，在傳統村落保護與發展中，要做好當地茶文化的傳承與發展工作，為其提供良好的生態文化環境。重視傳統村落的生態空間，不能破壞當地的環境肌理來種植茶樹，發展茶經濟，而是適度種植，相輔相成，借助傳統村落這一物質載體傳承文化，并借助茶文化帶來的特色促進當地村落額可持續發展。

2 浙江省傳統村落目前存在的問題

2.1 茶樹過度種植

隨著茶葉需求量的增大，許多村民開始大量種植茶葉，甚至開山種茶、改田為茶葉。有些地域甚至出現基本農田上建造茶廠的現象，造成了村落非建設用地不斷減小。這些不合理的擴張，引發了土壤鹽堿化、水土流失、茶葉品質下降等問題，甚至破壞了村落原本的生態肌理。因此，茶文化傳統村落在之后的發展中應注重對茶葉種植的生態開發，適度種植，合理規劃種植區，綜合考慮經濟效益與生態成本，與村落相融合，合理開發，提升種茶制茶技術，在保證產量的基礎上保證質量，使茶文化傳統村落可持續發展。

2.2 產業活力不足

第一產業結構雖然已經是糧食作物與特色作物（茶葉）相結合，但是且大多數以個體戶的形式存在，未形成規模種植。種植技術方面缺乏資金扶持和技術指導。旅游業發展不完善，宣傳力度不足，形式單一。因此村落業態活力不足，一二三產業融合差，產業發展緩慢，村民收入不高，留不住且不能吸引勞動力。造成大量勞動力流向城市，這不利于傳統村落的可持續發展。應該注重產業融合，創新新的產品，豐富旅游項目，舉辦傳統茶俗活動，發揮教育作用。

2.3 村落公共空間缺失茶文化元素

茶文化的融入在鄉村公共空間中形成了各色各樣的活動，但是有些村子缺少特色，對鄉村空間的塑造往往太形式化，缺少了文化內核，使得空間沒有活力，吸引不了游客。如整個村域只在游客廣場上象征性的設計茶元素雕塑，呈現出與茶有著千絲萬縷的關系，但是吸引力、獨特性較弱，沒有活力，導致村落的生活空間與生產空間相分割，沒有很好的融合。

3 基于茶文化的浙江省傳統村村落保護與發展策略

3.1 探索茶文化+新模式，促進產業融合

在當代傳統村落文化建設中，應采用多元方式，在茶上做文章。在一產上提升種植技術，拓寬銷售方式。應該通過“互聯網+茶葉”，打造智慧茶葉種植，增加茶業的產值。在二產業上可以開發衍生品，如茶枕、茶被、茶油、茶糕點等，挖掘并開發新市場。注重茶葉在加工，設計包裝，與工業旅游相輔相成，引導茶企業把發展茶加工旅游作為企業的發展戰略，創新茶葉特色工業旅游產品，與旅游業更好的接軌。通過“互聯網+銷售”，促進一二三產業融合發展，優化鄉村空間產業結構，建立茶葉信息平臺。拓寬當地茶產品宣傳渠道，更好的打造村莊品牌，增加品牌效應，吸引更多的消費者。在互聯網上創建平臺，方便用戶提前了解相關信息。在制定的專屬平臺中，開放評價窗口，使顧客可以在消費前體驗產品，按照自己的愛好來提前選擇旅游路線旅游產品等，增加客戶粘性，增加休閑農業收入。在三產業上可以創建“看茶、采茶、炒茶、品茶”等茶旅新模式，增加茶山歌會、茶園騎行、茶民宿等活動，村民可以將自家閑置的房屋通過特色改造，發展民宿經濟，投資商可以開發茶產業中心、茶文化中心、養生休閑中心、科普教育中心，將養生休閑教育與旅游融合，融合生產、生活、生態空間，以茶促旅、以旅帶茶，促進產業融合。打造茶文化+休閑+美食+體驗+教育+養生新模式。在打造新模式的同時，要走好智慧旅游路徑，應用現代數字技術，不僅能提高種植茶的技術，也能帶動茶葉產業鏈高質量發展建立智慧交通體系，將互聯網融入公共空間，如可以掃二維碼講解村落的茶文化歷史，講解茶的品種功效等，讓游客能憑自己的喜好學習茶文化知識，在此過程中也能通過旅游業更好的傳承發揚當地的茶文化。

3.2 茶元素融入生活空間

在茶文化傳統村落的空間營造中，融入茶元素十分重要。融入富有當地茶文化特色的茶元素，避免出現千村一面的現象。生活空間是文化呈現的載體，在保留的茶葉商業街、宗祠、廟宇、茶廠等公共空間的基礎上營造多種文化活動，如特色集市。加入的茶文化活動，增加多元設施，村民游客自然會被吸引，為村落增加活力。通過舉辦節慶活動帶動游客領略到傳統茶文化，更好的傳承文化。特色節慶的開發是發展鄉村文化旅游的助推器，進行更好的產業融合，加快鄉村空間商品化的進程。宏觀層面優化村落內的特色節慶活動空間結構。微觀層面，在各個村內開發過程中可借助現存的物質載體進行文化融合。通過舉辦特色節慶活動，提高地區的知名度和吸引力。在融入茶元素的同時，完善村落的基礎設施。提高村落的競爭力，建設城鄉交通走廊，沿路的景觀也要融入茶文化元素，營造茶鄉氣息。

3.3 鼓勵村民參與茶文化的傳承

村莊的可持續發展要充分尊重村民意愿，保障村民的參與權與決策權，讓村民也真正的參與到鄉村建設中，與政府、投資商、創業者共同推進傳統村落的保護與發展。文化的挖掘傳承是傳統村落差異化發展的重要部分。主要從有形文化遺產與非物質文化遺產入手，真正實現文化振興。文化的傳承同樣離不開人，茶文化傳統村落關于茶的文化底蘊深厚，但是當代茶葉的發展和城鎮化發展的需求，傳統村落中的茶文化元素日益減少，不少傳統建筑破損、傳統節慶活動、民俗活動消失，現存的茶文化遺產凋零。茶文化可以通過空間營造呈現。如一杯“有故事、有歷史”的茶，更能受到人們的喜愛。因此可以通過舉辦茶文化民俗活動或者節慶，展示茶工藝等傳統生產方式，將非物質的文化物質化。而這些都不開人的參與。因此鼓勵村民參與到鄉村建設中，是十分重要的。

茶文化為保護傳統村落助力，同時，茶文化的傳承與發展也離不開傳統村落的保護和發展。應該說，傳統村落的活態再生，是保護和傳承歷史文化遺產的重要行動，它將為我國城鄉現代化雙驅動、城鄉共構現代化道路和城鄉共享發展做出獨特的貢獻。傳統村落保護和發展的核心是在原有村落歷史空間文脈下，深入挖掘和傳承傳統文化精髓，因地制宜、富有策略地創造全新的生產空間、社會空間和文化空間。