適合夏天喝的消暑養生飲品

●曉文

酷熱的夏季，防暑成了一個非常重要的問題。中醫認為，暑邪為六淫之一，易化熱挾濕，會出現發熱、口渴、心煩、汗多等津氣兩傷，以及胸脘痞悶、小便不利等暑濕夾雜之證。夏日喝些具有解暑清熱化濕的中藥飲品，能預防和治療暑病，養生祛病兩相宜。下面介紹一二：

1.綠豆湯

食材：綠豆50～100克。

做法：綠豆洗凈后用清水浸泡30 分鐘以上。綠豆涼水入鍋，加蓋燜煮至綠豆開花，稍放涼后加冰糖適量，化開后即可食用。注意：煮綠豆時不能用鐵鍋熬煮，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響綠豆的抗氧化性，從而降低其功效，吃在口中也會有一種鐵腥味。

功效：綠豆湯性涼味甘，有清熱解毒、止渴除煩、利水消腫作用，適用于暑熱煩渴、瘡毒癤腫、高熱口渴、小便不利、食物中毒等證，可作為夏季清涼飲料服用。

禁忌：體質寒涼者、經期婦女、體虛的人、嚴重消化不良的人、正在服藥醫囑不要吃綠豆的人，不宜喝綠豆湯。

2.酸梅湯

食材：烏梅10～15 粒（約30克）、干山楂片30 克、薄荷10 克，陳皮10 克、甘草5 克

做法：將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。然后加水浸泡半小時以上。連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的水，總量大約1500～2000 毫升。選擇煮粥程序熬煮一個小時后關掉電源。燜10 分鐘以后加入冰糖繼續燜10 分鐘。待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲存1～2 天。也可根據喜好加些桂花。

功效：酸梅湯具有消食健脾、行氣散瘀、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神等功效，常飲可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。

禁忌：感冒發熱、咳嗽多痰、腸炎、胃和十二指腸潰瘍患者忌食烏梅湯；女性經期、懷孕、產前、產后要慎重食用；小兒胃黏膜嫩弱不宜多喝；容易燒心反酸、惡心嘔吐的人不要喝；正有外感在身的人也不要喝，以免收斂過度，把病邪關在了體內。

3.雙花薄荷茶

食材：薄荷10 克（鮮品可用15克），金銀花5克。

做法：用開水浸泡，根據個人喜好可加適量冰糖，放涼后飲用。

功效：薄荷性味辛涼，為芳香發散之品，具有疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝行氣解郁等作用；金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、疏散風熱、消暑除煩的作用。二者配伍具有治療因感受暑濕之邪所致的脅肋脹滿、胃脘不適及瀉痢的作用，還可緩解因暑熱引發的頭痛、咽喉腫痛。薄荷有干、鮮兩種，以鮮為好，亦可單味泡服或加入茶葉中泡服。

禁忌：陰虛發熱、血虛眩暈、脾胃虛寒者及女性經期、孕期、哺乳期不宜食用。

4.菊花麥冬茶

食材：菊花6克、麥冬10克。

做法：用開水浸泡，根據個人喜好加適量冰糖或蜂蜜，放涼后飲用。

功效：菊花有清熱祛火、清肝明目作用，對治療眼睛疲勞、視力模糊有一定效果；同時，菊花香氣濃郁、提神醒腦，可以松弛神經、舒緩頭痛。麥冬是最常用的養陰類中藥，具有養陰生津解渴、潤肺清心除煩的功效。二者配合飲用具有非常好的解暑除煩作用。體質偏寒的人可放入枸杞，以佐其寒涼之性。

禁忌：菊花麥冬茶偏寒性，脾胃虛寒者、便溏泄瀉者、風寒感冒者不宜食用。