江蘇啟動食品小作坊第三方技術幫扶工作

本刊訊（記者 崔愛霞）食品小作坊作為一種與百姓飲食習慣相適應的食品生產業態，它不僅滿足了周邊群眾的生活消費需求，傳承當地特色飲食文化，而且解決了一系列的就業問題。

為高質量推進省政府民生實事項目，推動食品小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優”轉變，加強食品小作坊規范化建設，6月10日，江蘇省市場監管局組織技術幫扶組專家對南京市江北新區的食品小作坊進行現場指導，正式啟動了全省食品小作坊第三方技術幫扶工作。

幫扶活動現場，北京華測食農認證服務有限公司吳夢莎依據相關標準，逐一從環境衛生管理、生產過程控制、制度建設等方面對南京市江北新區“八珍米糕”食品小作坊進行現場指導，提醒身旁的“八珍米家”小作坊老板馮仰光注意事項，并開展食品安全知識考試和問卷調查，形成《食品小作坊風險排查問題清單及整改措施建議》，交予小作坊業主和監管部門。南京市江北新區市場監管局泰山分局監管人員作為觀察員參加本次技術幫扶活動，協助小作坊業主按照專家意見整改提升。

南京市江北新區市場監管局泰山分局副局長李陽介紹，江北新區市場監管局自2018年持續開展食品小作坊專項整治工作，針對登記檢查中發現的小作坊存在建設標準不一、未有效保持核查狀態等情況，采取登記全覆蓋、建設標準化、管理規范化、創建示范點等方式，切實加強小作坊監管。同時指導小作坊業主提升食品安全質量意識，精心培育14家食品小作坊，推動建成一批金陵名食坊暨江蘇名特優小作坊。

據悉，江蘇省食品小作坊第三方技術幫扶工作將覆蓋全省95個縣（市、區），共計900家食品小作坊，由3家第三方技術機構協作完成。江蘇省市場監管局要求各地市場監管部門認真做好技術幫扶配合工作，省局將組織異地交叉檢查和隨機監督檢查，對各地技術幫扶工作開展情況進行督查，務求取得實效。

江蘇省市場監管局食品生產處處長宋傳榮介紹，今年以來，全省市場監管部門按照“政府主導、部門聯動、作坊主責”的原則，在整治提優的基礎上，積極開展食品小作坊提檔升級暨名特優食品小作坊培育工作，部署開展“五個一”行動，即“一次上門輔導”“一次現場會”“一套規范生產指南”“一次線上培訓”“一系列線下實訓”。通過多樣化、合理化、個性化措施，促進小作坊規范化管理，引導基礎條件較好的食品小作坊轉型升級為企業，鼓勵有條件的地區因地制宜開展食品小作坊集中加工區建設。江蘇省市場監管局將聯合有關部門在食品小作坊整體提檔升級的基礎上，通過地方推薦、兩輪篩查，評選出“名特優”食品小作坊300家。并力爭通過一系列舉措，建成一批“名特優”食品小作坊示范點，讓正面社會效益整體顯現。