技能大賽視域下茶葉生產與加工專業建設方面的創新思考研究

羅洪宇

摘要：當前，我國正處于中國制造向中國智能制造邁進的關鍵時期，為此中職學校也需要承擔起時代賦予的使命，積極培養創新型人才。技能大賽作為培養學生創新能力的有效方式，當前，已經被廣泛應用到了茶葉生產與加工專業教學中。然而，技能大賽的融入卻使得傳統專業教學模式已經無法滿足人才培養需求。基于此，本文就如何立足技能大賽對茶葉生產與加工專業建設進行創新展開了探究， 以期能夠提升中職學校人才培養水平，推動茶葉生產與加工行業的發展。

關鍵詞：技能大賽;茶葉生產與加工;專業建設;創新思考

技能大賽能夠提升學生的專業知識水平，促進學生創新思維的發展，故此，我國職業院校積極將技能大賽融入到了人才培養體系中。但是由于技能大賽崛起的時間較短，所以部分職業院校并未根據技能大賽的要求，對專業教學進行改革，這就使得二者的人才培養方向不一致，從而直接影響茶葉生產與加工專業的人才培養。想要解決這一問題，真正培養出行業所需的人才，中職學校就必須認識到當前專業建設方面存在的問題，并尋找有效途徑解決這些問題。

一、技能大賽視域下茶葉生產與加工專業建設方面存在的問題

（一）教師能力不足

技能大賽的出現無疑對中職教師提出了更高的要求，然而， 當前部分教師在專業教學中卻出現了能力不足的現象。其主要原因就是茶葉產生與加工專業的教師并沒有實踐以及創新的經驗， 他們所掌握的都是理論知識。

在技能大賽視角下，教師不僅需要教授學生專業知識，還需要培養學生的學習能力、創新能力等。教師的能力不足，使得茶葉生產與加工專業教學發展受限，學生難以成為真正創新型人才。

（二）教學內容滯后

雖然茶葉加工與生產專業屬于傳統專業，但是，隨著科學技術的發展，茶葉的加工工藝與生產流程也在不斷改革，而想要培養學生的創新思維，讓學生研究出更多推動行業發展的技能，那么教師就不能僅教授學生課本中的知識，還應該著力為學生進行知識擴展，讓學生全面了解茶葉生產與加工行業。然而，當前部分教師卻并未結合行業現狀更新教學內容，這不僅使得學生掌握的知識滯后，也使得學生思維發展受限。

（三）缺乏實訓教學

學生技能的提升源于不斷的實踐，然而當前部分中職學校卻并未為茶葉生產與加工專業的學生開設實訓基地。實訓不足，就導致學生所掌握的知識只是紙上談兵，他們根本不懂得實際生產流程。此外，技能大賽的項目也是立足于學生的基礎知識水平， 以及實際生產流程的。學生實踐能力不足，不僅使得其難以進行創新，甚至會導致學生根本不了解技能大賽的意義，從而不愿意主動參與到技能大賽中。

二、技能大賽視域下茶葉生產與加工專業建設途徑

（一）構建“雙師”團隊，提升教師能力

技能大賽背景下，想要對茶葉生產與加工專業進行創新建設， 中職學校就需要提升教師的專業能力。由于市場中缺乏基礎知識水平扎實，具備創新能力、實踐能力等的高素質人才，所以，對于中職學校來說，先要構建高素質教師團隊，就可以從企業中聘請技術人才擔任兼職教師，構建“雙師”團隊。如此。不僅可以短期內實現教師團隊專業能力的快速提升，也可以使專職教師在兼職教師的引領下， 快速成長起來。

（二）開發校本教材，優化教學內容

中職學?；径际菫榈貐^培養定向人才，而我國各個地區的茶葉生產與加工流程都存在一定的區別。故此，中職學校就不能固守通用版教材，而是應該根據地區茶葉生產與加工現狀以及學生的基本學習特征，開發校本教材。如此，學生所掌握的技能才能與行業發展相一致，而其所設想出來的創意也能真正滿足技能大賽的要求。此外，立足信息時代，學校也應該為學生構建網絡學習平臺，為學生自主學習，不斷創新提供保障。

（三）落實校企合作，加強實踐教學

學生只有真正了解茶葉生產與加工流程，才能實現技能的提升，滿足新時期社會對人才的需求。故此，中職學校不僅應該為學生創設實訓基地，讓學生在生產中學習知識，還應該積極落實校企合作，為學生提供實習崗位。如此，學生才能真正將所學理論知識與實踐操作聯系起來，從而為在技能大賽中取得良好的成績奠定基礎。

三、結語

綜上所述，技能大賽視角下對茶葉生產與加工專業進行改革， 已經成為了教育發展的必然趨勢。為此，中職學校就需要分析當前專業建設中存在的不足，并著重從構建“雙師”團隊、開發校本教材，以及落實校企合作等方面進行教學改革。如此，中職茶葉生產與加工專業的人才培養體系才能與社會的需求以及行業的發展相一致，從而培養出更多高素質人才，推動茶葉生產與加工行業的發展。

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（五峰土家族自治縣職業教育中心，湖北 宜昌 443400）