浙中地區全域旅游背景下旅游英語應用型人才培養模式研究

摘要：伴隨著中國全域旅游的發展，特別是出入境旅游者的增加，社會對旅游業從業人員的素質提出了更高的要求。社會對既懂旅游專業知識又懂英語的復合型人才的需求量日益增加。為了滿足社會的需要，我國很多高校開設了旅游英語課程或者旅游英語專業。但是長期以來，旅游英語的教學存在一些問題，教學與實踐脫節，很多學生畢業后不能勝任涉外導游等崗位的工作，畢業生就業并不樂觀。本文闡述了全域旅游發展的現狀與趨勢，對人才培養模式概念進行界定，梳理分析旅游英語應用型人才培養過程中存在的問題，最后提出旅游英語應用型人才培養的對策與建議，希望本研究對一線的旅游英語教師有所啟發借鑒。

1全域旅游發展的現狀與趨勢

早在2015年8月，國家旅游局局長李金早在全國旅游工作研討會上，正式從國家旅游局層面首次明確提出全面推動全域旅游發展的戰略部署。2017年10月18日，習近平總書記在中國共產黨第十九次全國代表大會上代表第十八屆中央委員會向大會作了題為《決勝全面建成小康社會，奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利》的報告。報告中習總書記做出“我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”的重大政治論斷，對黨和國家工作提出許多新要求，其中包括“為人民謀幸福，不斷提高人民群眾的獲得感和幸福感”。從“美麗中國”到“美好生活”，人民的“幸福感”成為備受關注的焦點。習近平總書記多次提醒全黨：“人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標”，并要求不斷增強人民的獲得感、幸福感、安全感，不斷推進全體人民共同富裕。而全域旅游的發展恰恰符合中國人民在新時期對美好生活的追求。首先，旅游本身就會給人們帶來幸福感;其次，全域旅游的發展使旅游與其他產業充分融合，如“旅游+農業”、“旅游+工業”、“旅游+電商”、“旅游+文化”等等，這些融合也能帶動第一和第二產業的發展。三大產業全面發展帶來的經濟效益同樣也會給人民帶來幸福感。

隨著中國游客的腳步走向地球的每一個角落，國外游客的腳步也同樣走向中國。中國與世界各國的旅游交往日趨活躍，中國旅游國際化大潮撲面而來。據國家旅游數據中心統計，我國旅游服務貿易繼續順差。國家旅游局聯合國家統計局參照國際社會針對入境游客的抽樣調查方法，制定出臺《旅游統計調查制度》共全國旅游系統規范執行，得出2017年我國旅游服務貿易收入約為1234億美元。就浙江省而言，經浙江省旅游局、中商產業研究院整理統計，2018年1月，全省接待入境游客48.5萬人次，同比增長11.7%。其中接待外國人34.4萬人次。從外國人分地區來看，1月份各大洲入境游客人數均有所增長，增幅依次為非洲（36.4%）、美洲（25.6%）、大洋洲（22.7%）、歐洲（17.9%）和亞洲（13.3%）。其中，浙中地區客源也占了很大比重。

作為世界通用語言的英語在國際間政治經濟等各領域都扮演了重要角色。同時越來越多的人正為自己特別的目的而學習英語，旅游英語就是其中重要一種。在全域旅游背景下，市場對優秀的旅游英語專業人才有著不斷增長的需求。為了滿足近年來市場對相關人才的需求，現在很多高校都開設專門的旅游英語課程。浙中地區是一個發達的旅游區域，但目前旅游專業畢業生的英語能力并不能完全滿足浙中地區旅游業的需要。所以，如何提高培養該類人才的質量成為一個重要的研究課題。

2人才培養模式概念的界定

2.1人才培養模式的概念

人才培養模式是對不同類型專業人才、教育和教學模式、管理制度、評估方式及其實施過程的總和。它是指學校在一定的教育理論和思想指導下，根據特定的培養目標和規格，以相對穩定的教學內容和課程體系為依托，為學生構建的知識、能力和素質結構，以及實現這種結構的方式。人才培養模式從根本上規定了人才特征，并集中體現了教育思想觀念。

2.2人才培養模式的構成要素

培養目標。培養目標規定了人才培養的類型、層次、規格，體現了人才的基本特征，是專業設置、課程設置和培養制度選擇的前提和依據。

培養過程。包括專業設置、課程體系和培養途徑三個方面。專業設置決定著專業名稱及劃分，反映了培養人才的就業方向;課程體系包括教學內容和進程，課程體系的合理性會直接影響到人才質量的優劣;培養途徑是培養人才的基本手段，是實現培養目標的基本形式，主要包括課堂教學和實踐性教學。

培養制度。培養制度分為基本制度和日常教學管理制度。基本制度有學年制和學分制;日常管理制度是指為維護和保證正常的教學秩序，使整個教學過程正常運行而制定的相關規章、規則和制度，如教考分離、其他獎懲制度等。

培養評價。培養評價是指以培養目標為依據，對培養過程及所培養人才的質量做出客觀衡量和科學判斷。評價可以對培養目標、制度、進程進行監控，并及時進行信息反饋與調節。

3旅游英語應用型人才培養過程中存在的問題

3.1課程目標脫離了企業需求

旅游管理專業的畢業生主要面向的職業崗位群包括：景區景點講解服務與管理、旅行社業務、客房、飯店前廳、餐廳等部門的服務與管理，這些崗位要求畢業生知識、能力、素質并重，學校的畢業生需獲得導游資格證書、英語等級證書、普通話等級證書等，同時還應具備一定的表達能力、組織能力、協調能力、交際溝通能力、隨機應變能力等。雖然旅游行業和高檔酒店的各種崗位分工差異巨大，但都需要從業人員有較好的外語應用水平。

很多企業在被問及旅游人才培養過程中存在的問題時都提到了畢業生的英語理論知識與企業需求相脫節這個現象，他們的員工急需的是旅游英語專業培訓。一位旅游企業負責人表示，他們招聘過一些高分的員工，有的過了四級，甚至過了六級。但這些員工在工作中表現出來的工作能力跟他們的分數并不相符。可能連最基本的迎接客人、展示菜單、送別客人等交際英語都沒有掌握。

3.2教材專業性不強

很多學校征訂教材時往往忽略了一些專業的特殊性。選用的往往都是一些公共基礎教材。重文化課輕技能課，沒有突顯出專業性。這樣的課程模式與以培養學生技能為主的職業教育目的是相違背的。于是出現了老師感覺“教無法”，學生感覺“學無用”的狀態。在這樣與社會和企業需求相脫節的課程目標下培養出來的學生發現很難就業，即使就業也很難滿足用人單位的需要。

3.3教學方法與手段單調

學生英語水平參差不齊，部分學生基礎差，詞匯量少，他們對英語毫無興趣，覺得英語課是枯燥無聊的。而一些教師并沒有針對性地設計出多樣的能夠吸引學生興趣的教學內容和方法，只是單一地照著課本和教學大綱枯燥地講授單詞、短語和課文，教學手段也只有傳統的黑板和粉筆，或者在多媒體上播放PPT，沒有與學生互動、轉換多種教學方法。老師只完成教學任務，學生只局限于學習課本，學死知識點。語言學習離不開聽讀說，這需要現代化的語音室。有些院校語音室只提供給英語專業的學生使用，非英語專業（包括旅游管理專業）的英語課只在普通教室里上課，學生缺乏聽讀說練習的機會。另外，網絡、電視等多媒體資源在很多院校中也沒有得到很好的應用，導致了基礎教學設備跟不上新的教學理念和要求，從而影響了旅游專業英語的教學水平和教學質量的提高。

3.4重理論，輕實踐

現在很多院校過分注重專業課而忽視了基礎課的學習，英語課程的課時在逐漸減少，從每周六節減到每周四節甚至更少。在課時數不斷縮減的情況下，英語課堂上重理論輕實踐的問題愈發嚴重。而且現行的理論教學內容對學生以后的工作幫助不大。從學生的需求來看，更應該提高的是英語的聽說能力，但是課堂中的口語實踐的時間非常少，訓練目標也只是停留在最基本的日常問候和生活中，與旅游管理專業相關的一些名詞和話題甚至都沒有出現過。旅游管理專業的學生畢業后的工作方向基本上是在旅行社和涉外酒店，就業后會用到旅游英語或飯店情景英語，商務專業的學生會用到商務英語和商務英語口語。但是現行的英語教材中給學生安排的課文大部分為文化類和語言類，與本專業相關的內容少之又少。

4旅游英語應用型人才培養的對策與建議

培養模式的建立要考慮其實施的可行性，也要有內部和外部制度和政策的保障。接下來從校內和校外兩個方面來談旅游英語應用型人才培養的對策與建議。

4.1校內

內部條件的保障是人才培養有效進行的必要條件。學校內部應該積極拓展研究思路，建立合理的政策和發展方式。

4.1.1資金投入

適當加大資金投入能保障人才培養有效進行，比如實訓室建設、實踐課實施、就業指導等方面都需要資金支持。實訓室建設是專業建設的重要保障條件，以專業建設為中心，按照學校的整體發展規劃和專業布局，根據相關專業的發展目標，優化實訓室建設規劃方案，提高實訓室利用率的同時合理分配其使用時間。實踐課實施過程中，積極爭取與企業信譽良好，企業文化深厚的企業進行合作教學。實踐中，應有針對性的對旅游英語方向、旅游管理方向、酒店方向與會展經濟與管理方向進行選擇性資金投入。多渠道吸引企業里的專業人才，對本專業學生進行定期的就業指導和職業道德素養的引導。

4.1.2教師資源

有好教師，才有好教育。教師是教育事業的第一資源。教師隊伍需要師德高尚、業務精湛。各高校招聘專業教師都有類似又獨特的標準，這些經過層層篩選的教師專業水平毋庸置疑。教師在入職后也要繼續進行專業學習和互相學習：包括到企業掛職，了解旅游企業一線知識;教師間也要互相聽評課，進行教學比賽等，來提高教師的專業技能和素養。除了校內專任教師，外聘教師也是非常重要的教師資源。各高校應深挖資源，邀請到旅游相關企業的大咖到學校任教。專任教師與外聘教師兩座堡壘可以保障學生理論知識和實踐知識的掌握與夯實。

4.1.3教材選擇

教材是課堂教學的基本參考和依據，教材選擇的適當與否是至關重要的。我們在選擇教材的時候應該關注以下特點：知識性強和內容新穎。文章來源廣泛，包括國內外相關報刊、雜志、書籍及電子出版物。課文內容生動，題材涉獵各方面，如旅行社、旅游飯店、航空運輸、旅游歷史地理、國內外著名旅游名勝古跡、中外文化習俗等，及時地向學生傳遞相關知識信息。在素材選取上，都從涉外旅游工作需求出發，編寫文本或情景對話;在模塊選擇上，都來自于涉外旅游工作項目場景。教材中課文注釋不僅列出相關的語言點，還就有關背景做出簡要介紹，幫助學生盡快掌握課文內容，了解背景知識。課后練習部分獎為學生提供大量書面和口頭練習機會，幫助學生融會貫通，靈活運用所學內容。

4.1.4國際學習

教師方面，應該鼓勵教師到國外相關學校學習考察，對我國的應用型旅游人才培養方面進行研究。學生方面，應該積極引進國際專業人才定期到學校進行實踐預備輔導和就業指導，增加學生對國內外行業的了解程度，培養學生的國際視野。

4.2校外

校外指的是一系列外部保障條件，即對在學校系統之外的非學校單方所能控制的外部要素進行整合利用。

4.2.1校間合作

各個院校所處的區域環境、發展歷程和文化底蘊等一般都有較大的差異，教育資源各具優勢。學校之間包括與國外的學校之間進行資源共享等合作，在師資調整、學生培養、教育資源合理分配等方面進行合作，以達到互利共贏、共同發展的目的。積極與其他院校合作，可以優勢互補、互相學習、共同進步。

4.2.2校企合作

調動專業教師積極發掘相關企業進行校企合作。有的民辦學校是集團下屬企業，集團相關企業和業務與學校開設的專業契合度極高，這就非常容易實現校企合作。學校里的學生到工作場所做學徒，使其在學校所學的理論知識在實際工作環境中得到很好的到運用。通過實踐，也可以加深學生對理論知識的理解。現在很多專家、學者和教育機構都在研究校企合作的方式和效力問題。作為學校，更應積極探索高效科學的方案措施完成實踐過程，使學生的知識、能力和素質在實踐中得到穩定和提高。

4.2.3政府支持

政府在政策和財務等方面的支持是應用型人才培養的必要重要保障;反過來說，應用型旅游人才的培養也正是各地區經濟和政治建設提供高素質人才不可或缺的條件。二者是相輔相成的。

政府的政策支持能夠使應用型旅游人才培養模式的實施更為有效和順利。鼓勵教師到企業學習、到國外深造，使教師自身的應用型特質不斷加強;鼓勵學校之間資源共享、學術交流和實踐教學環節的經驗交流;鼓勵學校與先進的具有深厚企業文化的公司進行長期合作，加強學生、學校與企業的政策管理。在財務方面，合理預算，加大院校實驗室建設和校外實訓基地的資金投入;對能夠長期深入企業學習和到國外學習的老師給予獎勵，支持“雙師型”教師培養的質量監督工作。

參考文獻

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作者簡介

吳媛媛，女，碩士，1984年11月生，浙江東陽人，畢業于浙江工商大學。現就職于浙江橫店影視職業學院，職稱講師，研究方向為旅游英語。