《營養要均衡》的生活應用

田雅婷

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-12-109

我們學習了《營養要均衡》的知識，在學習的過程中，我懂得了很多的道理，知道沒有一種食物是可以完全滿足人體的健康需求的，所以我們必須合理地搭配飲食，才可以保證營養的充足，讓身體得到健康的發展。那么什么是合理的飲食搭配呢？人每天吃多少種食物才可以保證自己的營養健康？為了真正地了解這個問題，我從自己的生活入手展開了探究，希望可以解決心中的疑惑。

在學習的過程中，我了解到平衡的膳食是根據不同人體的實際需求以及各種食物當中所蘊含著的不同營養物質的含量來設計某份食譜，從而讓我們吸收的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質是充足的。那么人體每天吸收某種營養物質大概多少才最好呢？為了了解這個問題，我使用了網絡的途徑，在網上搜集了不同年齡階段人群對各種營養物質的一般需求。在知道了這些信息之后，我開始動手去了解家庭生活的真實情況。首先了解了家庭飲食中各種營養物質的來源。其中，碳水化合物的來源主要是一些谷物和根莖類的食物，包括大米、紅薯等等，蛋白質的來源主要是肉蛋奶這三種，脂類主要來源于肉類、蛋類還有花生、芝麻等，維生素則主要來源于蔬菜和水果，礦物質主要來自于鹽、水等，剩下一種就是水，除了直接的飲用水外，各種間接途徑也十分的廣泛，水果、蔬菜都會為我們提供水。

在查閱資料的過程中，我發現即便了解了這些常用的理論知識，但是要制作出一份實用的食譜來也是很難的，還需要了解食物的生產季節、烹飪條件等知識，這樣，才可以更加有計劃地管理飲食，達到平衡的膳食。因此，我還仔細地觀察了家里面的實際飲食情況，了解家里面的食用油、常吃的水果和蔬菜種類、父母做飯時放鹽的多少等，根據家里面常吃的油、奶類、肉類、菜類、水果類、魚蝦類等種類，在經過反復的調整之后，給自己制定了這樣的飲食計劃：早上是牛奶或者豆漿、水果醬、饅頭和一個荷包蛋，中午是帶糙米的大米飯、香菇炒肉、糖醋帶魚和絲瓜湯，晚上是粗糧干糧、牛奶、茶葉蛋和一小份水果。這只是一天的計劃，其他的計劃都是在這個基礎上去制定的，從而充分地保證每天的膳食營養。

其實，我在制定計劃的過程中也了解到了，我們的飲食不一定需要提前規劃好，然后按部就班地執行，但是一定要有一個健康飲食的心態，在日常生活中注重主食和副食的平衡，葷素也要合理搭配，食物的種類也要多樣化，并且要吃新鮮衛生的食物，這樣，我們自然而然會養成良好的生活習慣，在飲食中多加注意，獲得健康的身體素質，讓食欲和身體營養都能夠得到滿足。

指導老師：肖志超

湖南省安化縣大福鎮中心學校