部編版道德與法治《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)

馮瑩

一、教材簡(jiǎn)介

本課是一年級(jí)上冊(cè)第三單元《家中的安全與健康》中的第2課，主要關(guān)注學(xué)生在家中的飲食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有禮貌、吃得有教養(yǎng)，對(duì)學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成有著重要意義。

本課時(shí)主要關(guān)注吃飯的衛(wèi)生習(xí)慣和餐桌的禮儀習(xí)慣，主要講授的是教材的前兩個(gè)板塊。首先，關(guān)于吃飯的衛(wèi)生習(xí)慣，從學(xué)生的飯前洗手入手，教會(huì)學(xué)生科學(xué)的洗手方法，教材分步驟講解了正確洗手的方法，與學(xué)生的生活實(shí)際相符合。緊接著，引導(dǎo)學(xué)生在思考實(shí)際生活中遇到的具體問(wèn)題，深入探討吃飯時(shí)要注意的其他衛(wèi)生習(xí)慣。最后，教材從“吃飯前”、“吃飯時(shí)”的不同場(chǎng)合，引導(dǎo)學(xué)生吃飯時(shí)要講究禮儀。

二、學(xué)情分析

“吃”是學(xué)生日常生活中最平常但也是最重要的事。學(xué)生的飲食習(xí)慣大多來(lái)源于學(xué)生的生活和家庭，所以，個(gè)體之間的差異很大。隨著時(shí)代的發(fā)展，大部分學(xué)生的家庭經(jīng)濟(jì)水平提升，學(xué)生生活的家庭條件也較為優(yōu)越，家長(zhǎng)尤其是祖父母一輩對(duì)孩子的衛(wèi)生習(xí)慣和餐桌禮儀的養(yǎng)成上并不注意。雖然有的家長(zhǎng)嘴上時(shí)常強(qiáng)調(diào)要講究衛(wèi)生，但是往往會(huì)忽略認(rèn)真教給孩子“怎么做”。或者以孩子年紀(jì)小為理由，包辦代替，導(dǎo)致孩子在這些方面有所缺失。本課時(shí)的教學(xué)，除了要讓學(xué)生知道行為習(xí)慣的對(duì)錯(cuò)，還要讓學(xué)生感受到這些行為習(xí)慣背后所存在的的禮儀含義，產(chǎn)生踐行的愿望，促使良好衛(wèi)生習(xí)慣以及餐桌禮儀的養(yǎng)成。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.懂得講究衛(wèi)生是健康的保證，文明禮儀是良好的素養(yǎng)。

2.學(xué)會(huì)正確洗手的方法，養(yǎng)成正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

3.樂(lè)于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本禮儀，學(xué)會(huì)文明禮讓。

四、教學(xué)重點(diǎn)

學(xué)會(huì)正確洗手的方法，養(yǎng)成正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

五、教學(xué)難點(diǎn)

樂(lè)于做力作能及的事情，懂得餐桌上的基本禮儀，學(xué)會(huì)文明禮讓。

六、教學(xué)準(zhǔn)備

洗手用具、視頻錄制、圖片選取、卡片印制、課件、教案等。

七、教學(xué)過(guò)程

（一）導(dǎo)入新課

1.宣布貫穿本課的小組大比拼活動(dòng)：摘取“文明之星”。

2.談話導(dǎo)入

大家還記得開學(xué)時(shí)我們認(rèn)識(shí)的小妹嗎？當(dāng)時(shí)小妹不想上學(xué)，我們還一起給她出了主意，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的學(xué)習(xí)生活，小妹已經(jīng)適應(yīng)了小學(xué)生活，而且交到了許多好朋友，今天小妹要邀請(qǐng)她到好朋友去她家里吃飯。我們一起跟著小妹去學(xué)習(xí)一下吃飯有哪些講究。（板書課題）

3.帶領(lǐng)學(xué)生齊讀課題。

（二）講授新課

1.活動(dòng)一：小手我會(huì)洗

（1）猜猜字謎

我們一起來(lái)到了小妹的家里，吃飯前小妹想和大家玩?zhèn)€猜字謎的游戲：兩棵小樹十個(gè)杈，不長(zhǎng)葉子不開花，能寫會(huì)算還會(huì)畫，天天干活不說(shuō)話。打一人體部位（手）

（2）課堂小調(diào)查

1.調(diào)查學(xué)生的小手干凈嗎？請(qǐng)學(xué)生代表來(lái)回答，老師小結(jié)。

2.觀看顯微鏡下的手

我們看到顯微鏡下我們的小手上有很多肉眼看不到的細(xì)菌，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)沒有洗過(guò)的手上會(huì)有80多萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，如果吃到肚子里會(huì)讓我們生病，所以我們吃飯時(shí)要講究衛(wèi)生（版貼），更要記得飯前要洗手（版貼）。

3.讀一讀課本40頁(yè)，《小手是個(gè)寶》的兒歌：小手是個(gè)寶，做事不能少。

飯前要洗手，千萬(wàn)別忘掉。

（3）學(xué)習(xí)規(guī)范洗手

①請(qǐng)學(xué)生到臺(tái)前演示一下自己平時(shí)是怎么洗手的，其他同學(xué)要認(rèn)真觀察，評(píng)一評(píng)他的洗手方法是否規(guī)范。

②播放視頻：《六步洗手法》，請(qǐng)學(xué)生邊看邊學(xué)。

③合作練習(xí)：同桌兩人輪流練習(xí)“六步洗手法”。（以配樂(lè)的方式控制練習(xí)時(shí)長(zhǎng)。）

④請(qǐng)學(xué)生到臺(tái)前展示一下小組練習(xí)的成果。（請(qǐng)學(xué)生用提前準(zhǔn)備好的洗手工具，實(shí)際操作“六步洗手法”。請(qǐng)全班同學(xué)一起做，再次練習(xí)，加深操作的記憶。）

2.活動(dòng)二：餐桌文明我會(huì)做

（1）看一看，想一想

①出示圖片：餐桌上小妹是怎么做的？她為什么要這樣做？請(qǐng)學(xué)生代表回答。（主動(dòng)幫忙、尊老愛幼、背打噴嚏、尊老愛幼）

②除了背打噴嚏，我們還要講究哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？請(qǐng)學(xué)生代表回答。（不撿臟飯吃、飯后漱口等）

（2）餐桌文明，評(píng)一評(píng)

1.出示在家吃飯的場(chǎng)景圖片，以情景模擬表演的形式，讓學(xué)生感知不文明的行為對(duì)別人的影響。學(xué)會(huì)辨別哪些事餐桌文明行為，哪些是不文明行為。（學(xué)會(huì)不大聲喧嘩、不敲碗筷、不爭(zhēng)不搶、飯后幫媽媽洗碗等。）

2.觀看東東和爸爸外出聚餐的視頻，學(xué)會(huì)在公共場(chǎng)合的用餐禮儀。

（長(zhǎng)輩先坐、細(xì)嚼慢咽、盡量小聲、不挑不揀、不將喜歡的菜放自己跟前等。）

3.出示本班學(xué)生在校用餐的圖片，請(qǐng)學(xué)生思考回答在校用餐的禮儀。（飯前洗手、排隊(duì)打飯、吃飯不講話、愛惜糧食、講究衛(wèi)生、飯后擦桌、輕放餐盤等。）

（3）齊讀兒歌《吃飯講禮儀》：飯菜擺桌上，用餐有規(guī)矩。先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐，自己再坐好。不要高聲語(yǔ)，碗筷別亂敲。飯菜不浪費(fèi)，慢咽又細(xì)嚼。人人講禮儀，健康有禮貌。

（三）課堂小結(jié)：認(rèn)真學(xué)，有收獲

1.采用與語(yǔ)文學(xué)科融合的方式，讓學(xué)生通過(guò)造句的方式，談一談本節(jié)課的收獲。

2.宣布本節(jié)課小組競(jìng)賽的結(jié)果，鼓勵(lì)其余小組繼續(xù)努力。

九、板書設(shè)

十、作業(yè)設(shè)計(jì)

回家后記錄自己一周的洗手和餐桌禮儀情況，用彩筆涂寫《餐桌禮儀卡》

基金項(xiàng)目：南京師范大學(xué)道德教育研究所課題《小學(xué)德育課的評(píng)價(jià)研究》（JDNNU 20200702 ）科研成果

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