淮北稻麥周年均衡增產高效栽培技術研究

朱延年，徐士清，葉世超

（江蘇省連云港市灌南縣家業技術推廣中心，江蘇灌南 222500）

稻麥周年均衡增產高效栽培技術研究是淮北地區糧食生產最重要生產方式之一，在種植業結構中占比高，其核心是稻麥綠色高質高效栽培，其中優質食味稻米生產與開發是江蘇農業供給側結構改革的一個重要方面。通過開展稻麥周年均衡增產關鍵技術與模式研究，篩選新品種，應對變化復雜的氣候建立防災減災機制；面對日益發展的新技術、新裝備、新產品，加強集成與創新，達到知識儲備、技術儲備和積淀資本與人才資源的目的，是貫徹“藏糧于地、藏糧于技”國家宏觀戰略的重要措施。

1 開展“五新”（新品種、新技術、新裝備、新模式、新產品）技術試驗示范

主要供試材料：摻混肥與其他緩釋肥、嘉優中科1號、淮麥33，缽苗機械、綠聚能復合肥、卉豐尿素、有機硅肥等。

集成水稻缽苗機插與小麥機條播、側深配方施肥、精確定量栽培、綠色防控技術等，在實踐中提升，在應用中優化。

1.1 合理搭配品種

高產與遲熟經常是一對矛盾，在選用品種時，既要考慮產量潛力，也要考慮生育期不能過長。根據灌南縣稻麥綜合展示基地水稻與小麥品種示范情況，選用淮麥33與嘉優中科1號作為稻麥周年組合搭配。淮麥33半冬性中晚熟品種，產量高、熟相好。選用嘉優中科一號，產量高，潛力大。重點是調整好時間節點，將水稻抽穗揚花時間調整在日平均溫度26-30℃時期，提高抽穗后干物質積累，后期要讓出時間與空間實現小麥早苗全苗。

1.2 水稻缽苗機插與小麥機條播技術應用

水稻缽苗機插由揚州大學張洪程院士團隊牽頭的、將農機與農藝相融合、集高產與優質于一體的機械化栽培技術。水稻缽苗機插優點主要表現為：秧齡彈性大，秧苗素質好，溫光資源得到充分利用；增加了品種種植范圍，有利于水稻早發早育，可有效避開穗頸瘟高發時段，實現避災與優質相協調。嘉優中科1號5月18日播種，用種量1.9-2.2kg/畝，塑盤旱育，秧齡30天。見表1。

表1 嘉優中科1號缽苗移栽生育期情況

小麥機條播選擇集旋耕、播種、施肥和蓋土一體化的機型，進田后一次性完成旋耕、施底肥、播種、鎮壓四道工序，播后田面平整，播種深度一致。堅持播種質量標準不放松，播深3-4cm，精播半精播，防止“三籽”，田面平整，土壤壓實，溝系配套。

1.3 稻麥側深施肥技術應用

水稻機插緩混肥一次性施肥技術，針對生產中肥料使用量大、利用率低、施肥用工多等問題，根據水稻階段吸肥規律，采用機械插秧側條施用組配同步釋放的緩混肥，滿足水稻全程對氮肥吸收需求，在水稻產量形成的關鍵時期按需釋放，既滿足水稻豐產優質的需要，也提高肥料的利用率。根據展示基地多年試驗情況，使用的摻混肥（N∶P2O5∶K2O=27∶10∶12）比對照減少用量25%，增產效果3.2%。在稻麥周年畝產1 500kg以上攻關中，采用側深施肥技術，氮肥利用率接近60%。

1.4 病蟲害綠色綜合防控技術

表2 嘉優中科1號缽苗施肥利用率二個處理

主要內容是加強種子處理，包括曬種、選種、藥劑浸種與包衣，苗期全程藥控，重點是抓好穗期病蟲害的防控。

2 集成、組裝配套技術，開展稻麥周年均衡增產技術攻關

以高產攻關方案為基礎，圍繞生產實際情況精心組織實施，取得較好成效。

2.1 水稻

2.1.1 嘉優中科一號測產結果

經過三個點定點考察，水稻穗粒結構為：穗數16.8萬/畝，粒數232.5個/穗，千粒重26.4g，結實率86.3%，理論產量970.4kg/畝。10月25日，省推廣總站組織專家對水稻高產示范片進行實際查看與現場稱重，實測兩個點，測產情況：

表3 測產表

表4 缽苗與毯苗秧苗素質對比

2.1.2 嘉優中科一號高產思路與措施

開展嘉優中科1號高產攻關，制定科學方案，綜合管理，科學施策。

1）提高秧苗質量 在選種、曬種、藥劑浸種包衣基礎上缽苗基質育秧，與毯苗相比，秧齡長9-15天，每穴苗數比機插秧少20%，平均帶蘗增加0.1個，單株干重增加32%，根數增加28.6%。

2）科學制定高產攻關方案 根據嘉優中科1號品種特性，制定900kg/畝施肥技術參數。在空白施肥情況下，基地水稻產量為400kg/畝。常規肥料利用37%左右，摻混肥利用率按照60%計算，提高了23個百分點。通過計算，畝產900kg稻谷，需要施用純氮27.45kg/畝，磷肥16.47kg/畝，鉀肥由于年年秸稈還田相對富足，鉀肥適量即可。

基蘗肥用量以65%計算：a.純氮：27.45×65%=17.84（kg/畝），約摻混肥33kg/畝。b.五氧化二磷：16.47×75%=12.35（kg/畝），其中摻混肥含6.6kg/畝，補施過磷酸鈣（五氧化二磷12%含量）25kg/畝。c.施肥方式：小麥秸稈全量還田，過磷酸鈣與少量有機肥撒施，摻混肥機插側深施用。

穗肥用量35%計算：a.純氮：27.45×35%=9.61（kg/畝），約摻混肥17.8kg/畝；b.五氧化二磷：16.47×25%=4.11（kg/畝），其中摻混肥含4.11kg/畝。8月4日施用摻混肥15kg/畝作為穗肥。c.看苗診斷，補施肥料。

主要莖蘗指標：基本苗7-9萬株，成穗數17萬穗，最高莖蘗數是成穗數的1.3倍。要在有效分蘗臨界葉齡期前7天左右，達到預期成穗數，并嚴格水稻封行時間，推遲至孕穗前后，將水稻抽穗揚花調整在8月底9月初，不僅充分地利用溫光資源，還具有減災防病的作用。

嘉優中科1號表現：株高103.2cm，比去年矮5.9%，生育期156天，成熟期比去年提早7天以上，穗長比去年長11%，比去年增2.1%，其中成熟期提早有利于提高結實率，防止后期降溫早帶來的不利影響。

表5 嘉優中科1號主要莖蘗動態指標

3）加強苗情考察、科學研判、合理促控 措施前移，推遲封行時間。按施肥方案分蘗肥氮素作基肥一次使用，注意氮肥與磷肥相對平衡，維持較高穩定氮素水平，頂一葉與頂二葉顏色較深且保持穩定，分蘗早生快發，質量高、整齊度好。

為防止群體過旺與赤枯病發生，于7月10日栽后17天開始輕晾田，控制無效分蘗與葉片生長。7月24日再次擱田，讓水稻葉色由黑變淡，葉片挺立，推遲封行時間。

科學研判，施好穗肥。根據田間考察與嘉優中科1號歷年表現情況，由于長勢較好，擱田至葉色落黃，穗肥使用量減少10%，葉齡余數在2.6-3.0使用，考慮施肥滯后效應，起到促保兼顧的效果。長勢差地塊，按照標準用量增加15% 提前至倒5葉使用，爭取動搖分蘗成穗，促進大穗形成。

看苗診斷，科學評估施肥數量。破口前后，由于葉片長度略短，每畝補施尿素5kg，提升光合能力。

2.1.3 開展水稻病蟲害綠色防控

適當稀播，加強水肥管理，提升秧苗素質提升，突出抓好苗期病蟲害的預防。

藥劑浸種與包衣：常規粳稻每4kg用25%氰烯菌酯SC10ml 加上20%綠蟲苯甲酰胺SC30ml兌水2-3kg，浸種露白后，62.5%精甲·咯菌腈FS10ml兌水70ml拌3kg種子包衣后播種。62.5%精甲·咯菌腈用于包衣對于防治由高等真菌（如鐮刀菌、立枯絲核菌）引起的苗期病害。而精甲霜靈能透過種皮，隨種子萌發和幼苗生長內吸傳導到植株的各個部位，防治由低等真菌（如腐霉菌、疫霉菌）引起的多種土傳和種傳病害。

水稻苗期全程藥控，揭膜后帶藥移栽，用藥配方為稻瘟靈+噻蟲秦+霉靈+磷酸二氫鉀，防治水稻稻瘟病、立枯病和稻薊馬。秧苗移栽前2-3天施用75%三環唑20g+40%戊唑多菌靈（或稻瘟酰胺）+50%吡芽酮20g等帶藥下田。

綜合防治水稻穗頸瘟，開展二次防治。第一次為水稻破口初期，主治穗頸瘟、稻曲病、兼治其他病蟲；第二次為水稻齊穗期，復治穗頸瘟，查治其他病蟲，如稻象甲、稻薊馬等。

2.1.4 氣象條件分析

分蘗期：7月份天氣晴好，日照充足，平均溫度27.7℃，有利于分蘗與干物質積累；孕穗期：8月份天氣好，平均溫度26.6℃，雨水少，日照充足，無35℃以上高溫，有利于穎花分化與干物質積累；揚花至灌漿結實：9月份氣溫23℃，天氣晴好，日照充足，雨水少；10月份平均溫度高于17℃，有利于灌漿與結實。

2.2 小麥

6月8日，市農業農村局組織專家對小麥高產示范片進行測產：實測三個點，扣除水分與雜質，平均產量為609.2kg/畝。

2.2.1 強化小麥施肥運籌，增施有機肥、磷鉀肥，增施拔節孕穗肥

小麥施肥運籌包括施足基種肥，補施壯蘗肥，重施拔節孕穗肥。基種肥：商用有機肥畝施500kg，畝施45%配方復合肥30kg，尿素10kg，促早發。壯蘗肥：畝施尿素5kg，壯苗安全越冬。拔節肥：畝施45%復合肥20kg，尿素5kg，壯稈大穗。孕穗肥：畝施尿素5kg，增粒重。平衡肥：根據需要施肥，畝施尿素2.5-5kg，捉黃塘。葉面肥：灌漿期噴施磷酸二氫鉀，防止早衰。

2.2.2 稀播、勻播，調節莖蘗動態

10月15日播種，基本苗14-18萬株，10月25日播種，基本苗18-24萬株，11月5日播種基本苗為23-28萬株，最高基本苗不超過35萬株。封行時間推遲至孕穗階段。

表6 2018-2019年灌南縣淮麥33小麥新品種生育進程

2.2.3 加強主要病蟲害防控

小麥病蟲害綠色防控主要突出藥劑拌種，62.5%精甲·咯菌腈FS10ml兌水70ml拌15-20kg種子包衣后播種。紋枯病、白粉病要早防早治，嚴格控制發病率3%以下，灌漿階段保持5張以上綠葉數，增加光合產物積累。綜合防治小麥赤霉病，破口期及時用藥，控制田間菌量，進入揚花期用氰烯菌酯間隔2-3天連續用藥。

2.2.4 氣象條件分析

2018-2019年度11-1月份積溫比常年增加，有利于小麥分蘗。11月小麥分蘗期及春季雨水較多，對小麥分蘗成穗和拔節肥的施用非常有利，增粒重。灌漿期晝夜溫差大，有利于灌漿結實。5月份較干旱。不利的氣候主要是：1月12日小麥越冬期出現極端低溫-10.5℃，尤其是抗寒性差的品種凍害較重；4月26日以后連續氣溫持續偏低，并且4月29日伴隨連陰雨，導致小麥赤霉病發生；4月30日最低氣溫2.6度，小麥正值抽穗揚花期，不能正常開花授粉，小穗出現凍傷。小麥播種期間天氣晴好，播種質量較高，11月5-8日連續降雨，出苗整齊。6月6日、6月9日的狂風暴雨，小麥收獲期推遲，個別品種倒伏。小麥收獲期間，天氣晴好，有利于搶收和曝曬進倉。

3 主要論斷與意義

稻麥周年兩熟制產量獲得新突破，2019年10月25日江蘇省農學會組織來自江蘇農科院、揚州大學、江蘇省農技推廣總站等單位專家對南京農業大學和灌南作栽站展示基地實施的稻麥周年模式攻關田進行水稻實產驗收，水稻產量935.2kg/畝，加上2019年6月12日在同一塊田上的小麥經專家驗收產量609.2kg/畝，首次實現在同一塊地上水稻超過900kg/畝，小麥超過600kg/畝，同時也創造了淮北稻麥周年1544.4kg/畝最高產量。

與其他稻麥周年模式相比，突出新品種、新技術、新裝備應用，以小麥產量600kg/畝、水稻產量900kg/畝為目標，開發土地在現代科技應用下的生產能力，對保障糧食安全、推進新品種、新技術、新裝備應用、促進農業增效具有重要的意義。

表7 2018-2019年度小麥生育期間氣象要素表