湘中低丘紅壤帶優質豐產栽培獼猴桃的土肥管理模式研究

李亞貴 匡華夫

摘要：分析了湘中低丘第四紀紅土紅壤、板頁巖紅壤地帶人工栽培獼猴桃的不利土壤條件，構建出“關鍵期巧施硼鉀肥增產、控氮補氯重鉀增產增質、生物有機肥固本穩產增效”的獼猴桃優質豐產栽培土壤管理及施肥模式。該模式經推廣應用，有效控制了試驗點人工栽培獼猴桃的常見生理性病害，鮮果一級果率平均提高25.10%-31.56%，單產平均提高28.22%-32.18%，維生素C含量平均提高15.50%-18.25%，可溶性糖含量平均提高21.88%-23.30%，糖酸比平均提高31.13%-37.56%。

關鍵詞：土肥管理模式;獼猴桃;栽培;湘中低丘地帶;紅壤;優質豐產

獼猴桃樹原本是一種野生果樹，喜涼爽濕潤的氣候，最適宜于年均氣溫11.3-16.9℃、空氣相對濕度80%以上地帶生長，主要分布在海拔500-

1 000m的中低山地帶。獼猴桃富含維生素C、人體必需氨基酸和礦物質，被譽為“水果之王”，商品價值高。邵陽地區位于北緯25°58-27°40'、東經109°49'-112°57'之間，地處湘中丘陵。近年來，該地區獼猴桃種植面積持續擴大，境內新邵縣合輝水果種植農民專業合作社獼猴桃園平均海拔288m，種植“東紅”“金艷”獼猴桃180hm2，邵陽市北塔區田江村精品水果基地獼猴桃園平均海拔223m，種植“紅陽”獼猴桃面積40hm2。由于獼猴桃種植地帶氣候土壤條件不利、日照強度相對較弱、晝夜溫差相對較小及土壤養分供應失衡，獼猴桃生理性病害頻發，果品品質較低，產量呈現“大小年”。如何在自然條件相對不利的地帶實現獼猴桃優質豐產栽培，前人做了大量的研究工作。黃文源、龍友華、張承等研究表明，葉面噴施鉀肥可顯著提高獼猴桃產量與品質，施用硝態鉀肥可降低獼猴桃在貯藏期的維生素C損耗，從而提高獼猴桃貯藏性能[1];吳玉妹等通過試驗，總結出獼猴桃高產栽培的氮磷鉀肥優化配比為1.5∶2∶2.5（N∶P2O5∶K2O）[2];何忠俊等研究發現，陜西省眉縣黃土區雖然土壤富鉀，但在該區栽培獼猴桃施用鉀肥可增產16.3%-41.9%，鮮果一級果率、單果重、可溶性糖、維生素C及硬度均有顯著增加，果實酸度顯著降低[3]。筆者以湖南省新邵縣合輝村水果種植農民專業合作社獼猴桃果園、邵陽市北塔區田江村特種水果種植專業合作社獼猴桃園為試驗點，進行了湘中低丘紅壤地帶優質豐產栽培獼猴桃的土壤與施肥管理新型模式探討。

1 湘中低丘紅壤地帶栽培獼猴桃的土壤障礙因素

邵陽地區7月份平均氣溫26.5-30℃，有極端高溫天氣，年降水量1 200-1 700mm，雨量較為充沛，但分配不均，春夏季易澇，秋冬季干旱，8月份為旱季，降水量不到100mm，蒸發量卻達222.4-258.6mm[4]。受成土母質導致的影響，果園土壤原生缺硼缺鉀缺氯。土壤基本農化性狀測定結果（表1）表明，試驗點土壤酸堿環境與獼猴桃生長發育適宜的土壤酸堿環境（pH5.5～6.5）基本適應;土壤有機質含量中等偏低、保水能力較弱，與獼猴桃喜富含腐殖質、疏松濕潤土壤環境的要求尚存在一定差距;硼是植物必需的微量元素之一，對獼猴桃體內碳水化合物的運轉和生殖器官發育起著重要作用，而試驗點土壤硼素養分供應用相對不足。合輝村獼猴桃園土壤中度缺硼，獼猴桃坐果率較低，部分嫩葉失綠，老葉皺縮卷曲;田江村獼猴桃園土壤缺硼尤為嚴重，獼猴桃落花落果率較高。獼猴桃屬于喜鉀喜氯植物，而試驗點土壤速效鉀、土壤氯含量偏低，獼猴桃樹勢較柔弱，但缺氯缺鉀生理性病害表征不明顯;試驗點土壤堿解氮、土壤有效磷含量中等，沒有獼猴桃缺氮缺磷鉀營養的表征。

2 土肥管理新型模式模型

關鍵期巧施硼鉀肥增產、控氮補氯重鉀增產增質、生物有機肥，實現固本穩產增效。

根據獼猴桃各物候期對養分的需求，萌芽期重施氮肥，促枝芽萌發、花蕾膨大。開花期是獼猴桃硼素營養臨界期，同時需硼量最大，由于硼素在植物體內不易移動，在花粉、柱頭和子房等花器官分布較為集中，開花期適時噴施硼肥，促進花器官發育，提高坐果率。坐果期是獼猴桃果實干物質積累、單果增重的關鍵時期，幼果期大量補充氮磷鉀養分，促進果實膨大。氯在光合磷酸化中起到促進作用，鉀促進碳水化合物的合成、光合產物向貯藏器官的運輸，獼猴桃是一種喜氯喜鉀植物，壯果期是獼猴桃鉀素營養最大效率期，此期葉面噴施氯化鉀肥，補氯重鉀，促進獼猴桃可溶性糖含量積累。果實成熟期葉面噴施鈣肥補鈣，提高鮮果貯藏性，葉面噴施硝態鉀肥增加鮮果硬度。落葉期施用蘑菇下腳料發酵液（或沼氣池液）并添加尿素、磷酸二氫鉀等速效肥料，進行全養分補給，促進采果后樹勢恢復，事關翌年展葉抽枝。黃春根等[5]研究發現，蘑菇下腳料用作農作物的有機肥，其肥效顯著優于經過堆漚的農家肥。鑒此，回收田江村獼猴桃園周邊農村大量的蘑菇種植下腳料，進行發酵降解、去毒處理后，在休眠期入土作肥料。蘑菇下腳料發酵后的渣液腐殖質豐富、礦質養分全面，拌以鈣鎂磷肥，能補充土壤鈣鎂養分，能起到固本穩產增效的作用，既增加了獼猴桃樹體的養分積累，為獼猴桃翌年生長發育貯備充足的營養，又補償了土壤養分庫虧損，增加了土壤有機質積累，提高了土壤基礎肥力，有利于克服獼猴桃產量“大小年”，同時，還減輕了蘑菇下腳料造成的環境污染，減少了化學肥料投入。利用合輝村獼猴桃園周邊農村大量的沼氣池渣液直接入土作肥料，比施用蘑菇下腳料更方便、效果更佳。獼猴桃果園土壤管理與施肥新型模式如表2。

3 土肥管理新型模式推廣應用

借助現代通訊技術，以智能手機為載體，對該模式進行遠程培訓推廣，對獼猴桃生理性病害的表征進行遠程甄別診斷，通過田間示范服務對各物候期不合理作業進行直達型矯正推薦。試驗點果農對獼猴桃的提質增效技術有剛性需求，2017-2019年，合輝村水果種植農民專業合作社、田江村特種水果種植專業合作社90%的獼猴桃果園陸續采用了該模式。經4a田間農藝性觀察、樣本分析測定（表3）表明，該模式使獼猴桃農藝性狀明顯改善，獼猴桃缺素癥表征逐年減少，落花落果率顯著降低。與未推廣應用該模式的2016年相比較，獼猴桃鮮果一級果率平均提高25.10%-31.56%，單產平均提高28.22%-32.18%，最大單果重平均增加35.02%-36.25%，維生素C含量平均提高15.50%-18.25%，可溶性糖含量平均提高21.88%-23.30%，總酸平均降低7.79%-10.04%，糖酸比平均提高31.13%-37.56%。

4 結果與討論

正確鑒別獼猴桃生理性病害與病原性病害是科學合理地運用該模式模型的前提;生產中偏施氮肥、氮素營養供應過多，導致獼猴桃對硼鉀營養需求量相對增加，引發次生缺硼缺鉀;偏施氮磷鉀平衡復合肥料，導致獼猴桃氮磷鉀、微量元素營養失衡。獼猴桃對氯的需要量顯著高于一般植物，獼猴桃土壤氯豐缺指標有待進一步研究。

參考文獻

[1] 黃文源，龍友華，張承，等.葉面鉀肥對獼猴桃產量及品質的影響[J].貴州農業科學，2015，43（11）：131-134.

[2] 吳玉妹，鄒風景，黃春源，等.廣東省山區獼猴桃配方施肥技術的研究[J]，中國果菜，2017，37（7）：41-45.

[3] 何忠俊，張廣林，張國武，等.鉀對黃土區獼猴桃產量和品質的影響[J].果樹學報，2002，19（3）：163-166.

[4] 湖南省農業廳.湖南土壤[M].北京：中國農業出版社，1989.5：17-22.

[5] 黃春根，吳道金，袁子鴻.蘑菇廢料對農作物有機種植試驗小結[J]，現代園藝，2011（10）：8+14.