山東省水產(chǎn)品出口競爭力提升策略研究

滕琳，王予哲，孟子恒，劉學(xué)忠

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，山東 青島 266109）

隨著物質(zhì)生活的不斷改善，越來越多的人追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，更加重視食品的營養(yǎng)、健康。新鮮美味、肉質(zhì)細嫩，含有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素，低脂肪、低膽固醇的水產(chǎn)品深受更多人的喜愛。目前我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖已在世界上占據(jù)絕對優(yōu)勢，水產(chǎn)品出口貿(mào)易也占據(jù)較大優(yōu)勢。山東省作為沿海省份之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模大，產(chǎn)量和出口量位居中國首位。據(jù)統(tǒng)計，2019年山東省水產(chǎn)品總產(chǎn)量823.27萬噸，占我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的12.7%；水產(chǎn)品出口數(shù)量114.29萬噸，占中國水產(chǎn)品出口總量的26.8%。2020年新冠疫情導(dǎo)致山東省水產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等嚴重受阻。為促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)固發(fā)展，山東省計劃2021—2023年連續(xù)三年深入開展全省水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品大檢查，嚴厲打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖違規(guī)使用飼料添加劑等投入品以及進口等環(huán)節(jié)相關(guān)違法行為，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護水域生態(tài)環(huán)境，讓人民吃上健康、營養(yǎng)水產(chǎn)品；以新發(fā)展理念為主導(dǎo)，推進海上糧倉建立，不斷鞏固提升山東海洋漁業(yè)的優(yōu)勢地位。

國內(nèi)學(xué)術(shù)界從不同視角對水產(chǎn)品出口競爭力進行了分析。一些專家從國家角度對水產(chǎn)品國際競爭力實行探究，運用G－L指數(shù)與TC指數(shù)［1］、鉆石模型［2］、多元線性回歸模型［3］等進行測算，通過國際競爭力指標體系的構(gòu)建，從水產(chǎn)品貿(mào)易市場競爭和質(zhì)量競爭視角［4］進行分析，發(fā)現(xiàn)勞動力、技術(shù)及基礎(chǔ)設(shè)施［3］、生產(chǎn)者及管理者素質(zhì)、貿(mào)易伙伴國的需求［5］等是水產(chǎn)品國際競爭力的影響因素。相比其他水產(chǎn)大國，我國水產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模上［6］，競爭優(yōu)勢不明顯［7］。另有學(xué)者對不同省份的水產(chǎn)品出口競爭力進行研究，包括利用顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)、國際市場占有率、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)分析了山東省水產(chǎn)品的出口競爭力［8］、福建省水產(chǎn)品的出口競爭力［9］；對比分析山東省與國內(nèi)外競爭者的水產(chǎn)品競爭力［10］；綠色壁壘對浙江省水產(chǎn)品出口競爭力短期內(nèi)有抑制作用，長期看具有正面導(dǎo)向效應(yīng)［11］。

水產(chǎn)品出口在許多沿海國家對外貿(mào)易中舉足輕重。部分國外學(xué)者利用動態(tài)寡頭壟斷模型的重構(gòu)［12］、動態(tài)模型［13］等對水產(chǎn)品競爭力進行測算。早期研究對水產(chǎn)品價格浮動、銷售規(guī)律［14］進行分析，后來有學(xué)者認為魚類水產(chǎn)品出口中要加強生態(tài)養(yǎng)殖、適度出口等促進生態(tài)平衡［15］，發(fā)現(xiàn)非關(guān)稅壁壘［16］是影響出口的重要因素。

然而國內(nèi)對第一水產(chǎn)出口大省山東省的水產(chǎn)品出口競爭力的研究并不多，且研究數(shù)據(jù)大多比較陳舊。本研究使用近十年的最新數(shù)據(jù)對山東省水產(chǎn)品出口競爭力進行分析，并提出進一步提高競爭力的對策措施。

1 山東省水產(chǎn)品出口貿(mào)易的現(xiàn)狀分析

1.1 水產(chǎn)品出口的基本情況

通過表1對比發(fā)現(xiàn)，2019年山東省水產(chǎn)品出口量為114.29萬噸，比排名第二的福建省高出27.23萬噸，全國占比高出福建6.37個百分點，但出口額卻比福建省低42 390.88萬美元，占比低2.05個百分點。福建水產(chǎn)品出口貿(mào)易持續(xù)穩(wěn)定增加，近十年出口額翻了一倍，成為山東省最強的國內(nèi)競爭對手。

表1 2019年我國臨海省份水產(chǎn)品出口對比

2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口總量和總額總體均呈現(xiàn)上升趨勢，水產(chǎn)品出口量從2010年的101.77萬噸升高到2019年的114.29萬噸，但各年度有增有減，增長速度不一；出口額從2010年的39.88億美元升高到2019年的51.27億美元，是2010年的1.29倍。然而山東省水產(chǎn)品出口總量占全國水產(chǎn)品出口量的百分比由2010年的30.48%下滑到2019年的26.78%，跌落了3.7個百分點；山東省水產(chǎn)品出口總額占全國水產(chǎn)品出口額的百分比由2010年的28.84%下滑到2019年的24.82%，跌落了4.02個百分點（表2）。

表2 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口總量及總額變化

1.2 出口市場分析

日、韓、美、歐是山東省水產(chǎn)品出口的主要市場。整體而言，山東省對四大重要市場出口水產(chǎn)品數(shù)量呈上升趨勢，由2010年的65.9萬噸升高到2019年的94.6萬噸，增加28.7萬噸，出口四大市場占比平均在73.42%。其中對歐盟出口量從2010到2019年呈明顯的增長趨勢，增加量顯著；對日本出口量呈現(xiàn)波動增長趨勢，2011、2016和2017年出現(xiàn)下降，但降幅不大；對韓國出口量從2010年的23.3萬噸減少到2019年的15.2萬噸，降幅較大；對美國出口量在2015年前是平穩(wěn)增加的，但2016年開始減少，直到2018年才又開始逐漸升高（表3）。山東省水產(chǎn)品出口在四大市場占比較高，具有較強優(yōu)勢。

表3 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口市場 （萬噸）

1.3 出口貿(mào)易方式

目前，山東省水產(chǎn)品出口是以加工貿(mào)易和一般貿(mào)易為主。2010—2019年兩種貿(mào)易方式的水產(chǎn)品出口都呈現(xiàn)升高趨勢，其中，一般貿(mào)易從2010年的11.45億美元升高到2019年的18.29億美元，增加6.84億美元，一般貿(mào)易占比不斷升高，呈現(xiàn)向好趨勢；加工貿(mào)易從2010年的27.78億美元升高到2019年的31.01億美元，增長3.23億美元，但2019年加工貿(mào)易占比仍然超過60%。總體來看，加工貿(mào)易大約占總出口的2／3，一般貿(mào)易除個別年份大部分占比不足1／3。出口占比一般貿(mào)易總體呈波動上升趨勢，而加工貿(mào)易呈波動下降趨勢（表4）。

表4 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口貿(mào)易方式

2 山東省水產(chǎn)品出口競爭力分析

2.1 數(shù)據(jù)來源與說明

選取2010—2019年的數(shù)據(jù)，主要來自《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》《山東統(tǒng)計年鑒》以及UN Comtrade Database。其中“水產(chǎn)品”是指標準國際貿(mào)易分類（SITC）中的03類，包括魚類、甲殼類、軟體動物及其制品。

2.2 國際市場占有率（MS）

一國某種產(chǎn)品或行業(yè)的出口總額在世界該產(chǎn)品出口中所占有的份額，稱為國際市場占有率（international market share），體現(xiàn)該國某種產(chǎn)品或者行業(yè)的國際競爭力和競爭地位。MS指數(shù)越高，表明這種產(chǎn)品所表現(xiàn)出的國際競爭力越強。

從表5可以看出，2010—2019年山東省水產(chǎn)品的MS指數(shù)在3.42%～4.13%之間波動，最高的年份是2011年，最低年份為2018年，2013年以來基本穩(wěn)定在3.5%左右。挪威的水產(chǎn)品國際市場占有率一直較高，大部分年份在8%左右。智利、越南、印度三國的水產(chǎn)品國際市場占有率在波動中上升，10年間分別升高了1.38、0.74、2.24個百分點，尤其是越南和印度作為我們的鄰國對山東省水產(chǎn)品出口構(gòu)成較強的競爭。以上分析表明，與世界水產(chǎn)品出口大國相比，山東省水產(chǎn)品出口MS指數(shù)優(yōu)勢并不明顯。

表5 2010—2019年山東及主要國際競爭者水產(chǎn)品MS指數(shù) （%）

2.3 顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）

某個國家一種商品的出口額占其出口總值的比重與全世界該種商品出口額占世界出口總值的比重之比，稱為顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（revealed comparative advantage index）。用公式表示為：

式中，Xij代表j地區(qū)商品i的出口額，Xtj代表j地區(qū)出口商品總額；XiW代表世界商品i的出口額，XtW代表世界出口商品總額。0＜RCA＜1，代表某個行業(yè)或者商品為比較劣勢，數(shù)值遠離1近乎于0，劣勢更鮮明；RCA＞1，代表這個國家的某個行業(yè)或者商品有顯示性比較優(yōu)勢，數(shù)值越大，顯示性比較優(yōu)勢越清晰，競爭優(yōu)勢越強。

從表6可以看出，山東省水產(chǎn)品RCA指數(shù)平均為4.72，具有很強的競爭優(yōu)勢，但出現(xiàn)下滑趨向。挪威水產(chǎn)品RCA指數(shù)最強，2010—2012年RCA指數(shù)有較大幅度下滑，2013—2019年RCA指數(shù)呈現(xiàn)大幅度升高趨勢，僅在2018年出現(xiàn)過短時下滑；智利RCA指數(shù)呈上升趨勢，而且上升幅度較大；越南RCA指數(shù)呈下降趨勢，但依舊有很強的競爭優(yōu)勢；美國的RCA指數(shù)平均為0.48，比較劣勢明顯；印度的RCA指數(shù)呈增長趨勢，呈現(xiàn)很強的競爭優(yōu)勢。

表6 2010—2019年山東及主要國際競爭者水產(chǎn)品RCA指數(shù)

2.4 貿(mào)易競爭力指數(shù)（TC）

一個國家某種商品或行業(yè)進出口貿(mào)易的差額與其進出口貿(mào)易總額的比值，稱為貿(mào)易競爭力指數(shù)（trade competitiveness，TC），指標范圍在－1～1之間，值越近于0代表貿(mào)易競爭力越向平均水平靠攏；當指數(shù)為－1時，代表這個商品或行業(yè)只進口，越是接近于－1就代表競爭力越微弱；當指數(shù)為1時，表示這個商品或行業(yè)只出口，越接近于1就代表競爭優(yōu)勢越大。用公式表示為：

從表7可以看出，智利、挪威、印度TC指數(shù)均在0.87及以上，競爭力較強；越南TC指數(shù)也較高，雖有下降趨勢，但2019年仍達0.68，競爭力較強；山東省TC指數(shù)平均為0.27，且呈現(xiàn)下滑趨向；美國和瑞典水產(chǎn)品處于競爭劣勢。可見，智利、挪威和印度對山東省水產(chǎn)品出口形成強勢競爭。

表7 2010—2019年山東及主要國際競爭者水產(chǎn)品TC指數(shù)

2.5 競爭力指標綜合排名

上述三個指標的結(jié)果不是很一致，為了比較準確地評價山東省水產(chǎn)品在國際上的競爭實力，將山東省與國際上競爭者的各指標進行綜合并排名。通過表8和表9可以看出，無論從近十年還是從最近的2019年來看，山東省水產(chǎn)品出口競爭力均居中游水平，挪威、智利以及我國鄰邦越南、泰國和印度水產(chǎn)品均構(gòu)成強勢競爭。

表8 2010—2019年山東省與國際競爭者水產(chǎn)品競爭力指標綜合排名

表9 2019年山東省與國際競爭者水產(chǎn)品競爭力指標排名

3 影響山東省水產(chǎn)品出口競爭力的主要因素及對策

3.1 影響山東省水產(chǎn)品出口競爭力的主要因素

3.1.1 勞動力因素 近十年沿海各省勞動力價格快速增長，勢必影響水產(chǎn)品競爭力。相比而言，越南、印度、泰國等鄰國勞動力便宜，可以降低生產(chǎn)成本，從而提高水產(chǎn)品出口競爭力。

3.1.2 養(yǎng)殖技術(shù) 一些養(yǎng)殖戶僅憑傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗，必定造成養(yǎng)殖效率低下，養(yǎng)殖成本高。部分地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)推廣服務(wù)站技術(shù)人員匱乏，信息化服務(wù)不足，不能及時向養(yǎng)殖戶輸送最新技術(shù)，嚴重影響?zhàn)B殖效率及成本。

3.1.3 農(nóng)資成本 近年來餌料、養(yǎng)殖用藥、燃料等各種養(yǎng)殖用農(nóng)資價格大幅上漲，養(yǎng)殖成本增加，一方面影響了水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，另一方面也降低了水產(chǎn)品的出口競爭力。

3.1.4 管理方面 部分地區(qū)對水產(chǎn)養(yǎng)殖管控不嚴格，養(yǎng)殖密度過大導(dǎo)致病害加重，部分養(yǎng)殖戶用藥不規(guī)范，藥殘超標，水產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障，影響了水產(chǎn)品出口競爭力。此外，出口市場過于集中、出口產(chǎn)品附加值低也是影響出口競爭力的因素。

3.2 提升山東省水產(chǎn)品出口競爭力的對策

3.2.1 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的機械化水平 針對勞動力價格高昂，需要采取節(jié)約勞動力的措施，加強有關(guān)養(yǎng)殖與加工機械的研制及推廣，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工的機械化水平，以提高勞動力生產(chǎn)率。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本不斷上漲，勞動力、規(guī)模、飼料等傳統(tǒng)生產(chǎn)要素已處于報酬下降階段。在這種發(fā)展趨勢下，單純依靠擴大養(yǎng)殖規(guī)模、加大勞動力投入對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值的提升作用微乎其微。應(yīng)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的機械化水平，以機械替代勞動力，從而節(jié)約勞動成本，提高勞動力生產(chǎn)率。

3.2.2 加強技術(shù)創(chuàng)新與推廣 為保持山東省水產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，應(yīng)通過技術(shù)革新拉動產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。集中整合養(yǎng)殖戶、企業(yè)的技術(shù)需求，明確技術(shù)創(chuàng)新方向，解決養(yǎng)殖過程中的實際問題，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶與科研機構(gòu)的雙向交流。加強技術(shù)推廣，構(gòu)建完整的信息網(wǎng)絡(luò)，減少新技術(shù)傳播損耗；充分利用中國海洋大學(xué)等研究機構(gòu)的研究團隊優(yōu)勢，鼓勵引導(dǎo)漁業(yè)科學(xué)技術(shù)從業(yè)人員向生產(chǎn)一線流動，提高新技術(shù)推廣及使用效率。要對養(yǎng)殖者進行經(jīng)常性的技術(shù)培訓(xùn)，提高其養(yǎng)殖技術(shù)水平。

3.2.3 多途徑降低生產(chǎn)成本 針對農(nóng)資價格上漲，需要加強漁區(qū)合作社建設(shè)，充分利用合作社集體采購、農(nóng)資廠家直購等措施降低購買成本；采用高產(chǎn)抗病新品種，減少餌料和藥物用量，并提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

3.2.4 加強水產(chǎn)養(yǎng)殖管理 水域環(huán)境是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵，必須嚴格控制養(yǎng)殖證發(fā)放，凡是從事養(yǎng)殖的專業(yè)戶或企業(yè)必須取得養(yǎng)殖許可證；從嚴管控水產(chǎn)養(yǎng)殖密度，對超密度養(yǎng)殖者要有處罰措施；從嚴控制各種藥物、飼料添加劑的使用量，禁止使用違禁藥品等，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2.5 開辟新市場，促進出口市場多元化 “一帶一路”從開始實行到今天的不斷發(fā)展，其國際吸引力不斷增強，要更好地發(fā)揮沿線國家的作用，開辟新的國際市場。通過參加國際展覽、展銷會等多種方式，加大品牌水產(chǎn)品的宣傳力度，加強與有關(guān)國家的國際交流，增強國際合作。中東石油輸出國成員經(jīng)濟發(fā)達，對高檔水產(chǎn)品消費較多，有必要關(guān)注、研究開發(fā)這一市場，特別是沙特阿拉伯、卡塔爾、科威特等中東石油資源豐富的國家。

此外，還要通過精深加工提升產(chǎn)品的附加值，生產(chǎn)休閑零食等多元化食品，滿足各國不同市場需求。