育肥牛標準化生產養殖技術探討

吳麗

摘要：最近幾年，食品安全問題多次出現，人們也開始越來越關注食品安全問題，肥牛的養殖會給農戶帶來較大的經濟收益，因此，人們在日常生活中希望能夠養殖出優質安全的牛肉，標準化生產技術的出現能夠幫助盡快實現目標。在養殖中，很多因素都會對養殖效益產生較大的影響，技術就是重點。建立在此背景之下，本文討論了育肥牛標準化生產過程中需要運用的技術，為后續養殖業提供建設性的意見和建議。

關鍵詞：育肥牛;標準化生產;養殖技術

1? 前言

牛肉肉質細膩，口感較好，具有一定的營養價值，所以得到了人們的喜愛，從目前的發展來啊看，牛肉的需求量明顯增加。做好育肥牛標準化的生產養殖是養殖戶一直追求的目標，也是未來必然的選擇。最近幾年，育肥牛也得到了人們的廣泛關注，我國的牛肉產量排在美國和巴西之后，同時牛肉也開始從數量朝著質量增長發生變化，養殖戶為了收益最大化，已經開始對市場的走向加以關注，科學的制定育肥牛的發展計劃，確保牛肉可以穩定并且持續的向市場供應。

2? 育肥牛標準化生產養殖技術

2.1? 選擇地址

育肥牛的養殖場地會對肥牛生長發育以及肥牛的品質產生一定的影響，養殖場地的選擇需要環保和節約，建立在大型集約化養殖生產基地的基礎之上，對現場進行科學勘探，形成科學化和規?；酿B殖場地，進一步的提升育肥牛的生產水平和品質。通常情況下，育肥牛的養殖基地需要選擇地勢比較高的位置，這樣能夠確保養殖場地的通風和干燥，同時周圍還需要有著充足、干凈的水源，能夠及時的給動物供應干凈的飲用水;養殖場要盡可能的和人群以及居民區有一定的距離，不會對居民的正常生活產生不良影響。

在對養殖場進行施工時，施工場地內的不同功能需要合理的劃分，育肥牛養殖基地需要做好分區和排水工作，設備需要合理的使用，養殖場地內需要保證充足的光照、通風和排污等，確保動物能夠在居住環境里舒適、安全的居住，辦公、生活和生產區域需要合理劃分，確保不同的區域之間要互相獨立，不會彼此影響。

2.2? 品種的挑選

在養殖育肥牛的過程中，需要挑選合適、優良的品種，這是關鍵也是重要的環節，所以，在挑選育肥牛品種時，需要注意以下幾點：

2.2.1? 選擇品種

在選擇育肥牛的過程中，需要對育肥目標進行綜合分析，在改善育肥牛品質的基礎之上，提升育肥牛的體重，于養殖戶而言，為了進一步的提升育肥牛的重量，要盡可能的挑選雜交牛，而為了改善育肥牛的肉質，需要盡量選擇體型相對較大的育肥牛。

2.2.2? 育肥牛的年齡

育肥牛體重的增加和年齡有著密切的聯系，一般情況下，1到2歲的育肥牛體重的增加主要是為了增加骨骼和內臟，4到5歲的育肥牛體重增長，主要是因為蛋白質和脂肪等增加引起的，所以，1到2歲的育肥牛體重增長耗費的飼料要比4到5歲的育肥牛少的多。

2.2.3? 育肥牛的體重

在育肥時，要想增加牛的體重，需要盡可能的選擇體重較重，體膘相對比較瘦的品種，為了對肉質進行改善，可以選擇體重比較小的品種。在養殖時，作為養殖戶需要聯系養殖目標，選擇合適的育肥品種。

2.2.4? 育肥牛的性別

在同樣的飼養和育肥條件下，和公牛相比，被閹割的公牛體重增長速度快，肉質比較柔嫩，價格偏低，所以，在同等情況下，需要選擇閹割的牛進行育肥。

2.3? 設施設備的選擇以及快速育肥技術

標準化育肥中，需要在牛舍進行飼養，同時還可以采取栓系或是散養飼喂的方式，按照當地的氣候特征，牛舍可以采取窗式、敞開式或者是半開式。在生產區域設置消毒池，池中需要加入一定劑量的消毒液，定期更換，同時還需要在場地中設置檔案室和獸醫室。

育肥牛的育肥方式包括單純舍飼育肥或者是放牧增加飼料，放牧的方式能夠減少設備飼料的使用，操作便捷，可以在草場資源豐富的區域放牧，晚上將秸稈切斷成3cm左右，減少牛的能量消耗，但是如果單純的采取舍飼的方式，青貯秸稈是其重要的飼料，需要在過程中為其補充充足的飼料。

2.4? 疾病預防

免疫時節需要給育肥牛豬舍一定劑量的疫苗，減少傳染病的出現，春天和秋天需要注意胃腸道線蟲的出現，夏天需要做好疥癬的有效防控。

2.5? 科學喂養

2.5.1? 合理搭配牛的飲食

育肥牛的喂養和牛的健康以及生長情況聯系密切，所以，養殖企業需要進一步的提升育肥牛的養殖技術，通過科學的方式進行喂養，配置日常飼料，確保其均衡影響，要提升肥牛的營養，按照季節以及其后情況，調整適合當日糧，適當的增加營養，提升肥牛的口感。

2.5.2? 提升養殖人員的整體水平

養殖人員的飼養水平也會影響到肥牛的健康，所以需要提升養殖人員的職業素養，做好其日常的培訓，合理的照顧肥牛，提供配置比例適宜的日糧和安全的水源，肥牛的居住環境要做好消毒，排泄物需要及時清理，減少污染。

2.5.3? 科學喂養，加強檢疫

肥牛養殖時，疾病的發生是必然的，但是絕大多數的疾病還是需要定期的檢查和科學喂養才能有效規避，定期檢疫在肥牛養殖中是極為重要的，養殖戶需要定期檢查肥牛的健康，制定科學合理的檢查機制，注射疫苗，提升肥牛的抵抗力，一些疾病可能會存在有潛伏周期，初期很難察覺，所以，需要工作人員做好日常檢查，出現問題需要第一時間采取有效的措施進行處理，盡可能在病情大規模擴散時將病情滅殺。

3? 結語

伴隨著人們生活水平的提升，對生活質量也提出了較高的要求，采取標準化的生產養殖技術能夠極大的提升生產質量。所以育肥牛時，需要制定出標準化的生產技術，規范生產，充分掌握先進的養殖技術，只有這樣才能生產出更加優質的牛肉，促進養殖業健康發展。

參考文獻

[1] 黃緒曉.育肥牛標準化生產養殖技術探討[J].畜牧獸醫科技信息，2019（12）：91.