微生態制劑對湘西黑豬保育及育成階段生長性能和血液、糞便中微量元素水平影響試驗

鄧運江 秦茂 田軍 陳波 鞠積光 劉清梅 秦世新

摘要：為研究微生態制劑對湘西黑豬保育和育成階段生長性能和血液、糞便中微量元素水平的影響，選取41頭湘西黑豬，預試空腹稱重后隨機分為2組（分別為20頭、21頭），每組1個重復（其中1個重復11頭）。對照組使用基礎日糧+藥物包，試驗組使用基礎日糧+微生態制劑（基礎日糧配比量的0.2%添加），分保育、育成兩階段，每階段30 d，測定兩個階段豬的生長性能、第60天（123日齡）豬的血液生化指標、5批次（第7、14、30、45、60天）豬糞便中Cu、N、P的含量。結果顯示，保育階段湘西黑豬使用微生態制劑生長性能顯著低于對照組;在育成階段，隨有益菌群占優，出現補償性生長。從試驗全程看，試驗組、對照組生長性能無顯著差異;使用微生態制劑有利于改善湘西黑豬血液生化指標，保護肝臟健康;使用微生態制劑對飼料中Cu、N、P的消化吸收無顯著影響。試驗結果表明，同外來豬種一樣，湘西黑豬在保育及育成階段使用微生態制劑替代抗生素可行。

關鍵詞：微生態制劑;湘西黑豬;保育和育成階段;生長性能;微量元素

中圖分類號：S816.7? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）06-0007-03

湘西黑豬是國家級畜禽遺傳資源保護品種之一，湖南獨特的地方豬種。在當前飼料端禁抗，養殖端限抗的大趨勢下，外來豬種中用微生態制劑替代飼料抗生素已被研究證明可行，而關于地方豬種使用微生態制劑替代抗生素研究較少，關于湘西黑豬使用微生態制劑的研究更少見。已有研究表明，地方豬種其消化器官的生理結構[1]、腸道微生物的種類及水平與外來品種具有一定的差異[2]。本試驗于2020年5月在芙蓉資源種豬場進行，選取湘西黑豬保育仔豬，采用全價料配合微生態制劑添加方法，研究微生態制劑對湘西黑豬在保育及育成階段生長性能和血液、糞便中微量元素水平的影響，旨在為進一步開發和研制湘西黑豬無抗飼料提供支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

微生態制劑：湖南省微生物研究院提供，置4 ℃保存。

試驗動物：湘西黑豬，體重12 kg左右的保育仔豬。

基礎日糧及飼喂方法：第一階段為教槽料，為控制腹瀉采用定量限飼，其中：粗蛋白質19.5%、鈣0.78%、總磷0.55%、賴氨酸1.4%。第二階段為保育料，自由采食，其中：粗蛋白質18.3% 、鈣0.69%、總磷0.45%、賴氨酸1.2%。試驗組：基礎日糧+微生態制劑（基礎日糧配比量的0.2%添加）;對照組：基礎日糧+藥物包（水溶性復合多維+10%阿莫西林粉+10%硫酸粘菌素）。

1.2 試驗測定指標與方法

1.2.1 試驗階段、時間 分保育、育成兩階段，每階段30 d。

1.2.2 試驗分組、稱重 選取同棟同單元同批次63日齡健康保育仔豬41頭（其中母豬21頭，閹豬20頭），預試3 d，空腹稱重后隨機分為對照組和試驗組（對照組20頭、試驗組21頭），每組1個重復（其中1個重復11頭），組內體重個體差異不超過1.3 kg，組間均重差不超過0.75 kg。第0天、第30天、第60天上午空腹稱重。

1.2.3 指標與測定 生長性能（豬日增重、料肉比）;收集每頭仔豬5批次（第7、14、30、45、60天）的糞便用萊恩德LD-GT3便攜式土壤養分速測儀測定Cu、N、P元素含量;試驗結束當天（第60天，123日齡），仔豬靜脈采血20 mL，用7600型全自動生化分析儀測定血液生化指標（血糖、血鈣、血磷、血紅蛋白、血清蛋白、紅細胞數、白細胞數、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶）。統計腹瀉率，腹瀉率=總腹瀉次數/（總頭數×試驗天數）×100%。

1.2.4 記錄與分析 記錄試驗起始日期、每天投料量、豬只腹瀉情況。使用Excel進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 微生態制劑對湘西黑豬（63～123日齡）生產性能和腹瀉率的影響

試驗結果見表1和表2。

由表1可知，第一階段日增重及料肉比對照組都極顯著優于試驗組（P<0.01）;且對照組腹瀉率明顯低于試驗組。

由表2可知，第二階段日增重對照組、試驗組差異不顯著（P>0.05）;料肉比試驗組顯著優于對照組（P<0.05）;試驗組腹瀉率略高于對照組。

由表3可見，保育和育成期全程來看，日增重對照組略高于試驗組，但差異不顯著（P>0.05），料肉比基本一致。

2.2 微生態制劑對湘西黑豬（123日齡）血液生化指標影響

由表4可知，試驗組血糖含量及紅細胞數高于對照組;對照組的谷丙轉氨酶高于試驗組，其他指標差異不大。

2.3 微生態制劑對湘西黑豬（63～123日齡）糞便中Cu、N、P元素的影響

由表5可知，兩個組糞便中Cu、N、P元素含量略有差異，但不顯著。

3 小結與討論

（1）試驗全程中試驗組和對照組生產性能沒有顯著差異，但在第一階段（63～93日齡）日增重、料肉比、腹瀉率對照組均優于試驗組。分析可能因為第一階段對照組日糧中添加了抗生素，試驗組則用微生態制劑替代抗生素，試驗組的腸道各菌群失去抗生素的控制和篩選，有益菌和有害菌都會產生自我快速繁殖的過程;而人工添加的微生態制劑其菌群在腸道的定殖和擴大需要一個過程，同時其還面臨與原腸道各菌群相互競爭和共存問題，隨著外來有益菌的持續添加和定殖、擴大，最后才達到新的有益菌群占優的局面。而在菌群調整中出現腹瀉都屬于正常生理現象，但會影響增重速度和飼料報酬。進入第二階段（94～123日齡），試驗組保育仔豬腸道中建立了占優的有益微生物菌群，隨著腸道生理結構的建立，產生補償生長，第二階段的數據也證明這點。李清林等[3]2020年5—8月在益陽進行的試驗中，第一階段（0～30 d）使用微生態制劑，試驗組生長性能明顯優于對照組，試驗結果與本次試驗相反。分析結果不同的原因可能與其使用的微生態制劑比例為1%，顯著高于本試驗的0.2%，以及使用方法的不同;但根據楊利娜[1]研究地方豬種腸道解構和微生物與外來豬種存在一定差異，而湘西黑豬和法系二元種豬腸道及菌群的差異有待進一步研究。全程來看，湘西黑豬保育及育成階段使用微生態制劑替代抗生素是可行的。

（2）血液生化指標是反應動物健康水平及新陳代謝功能的重要數據。一定范圍內，葡萄糖含量越高，說明機體利用葡萄糖合成代謝能力越強;同時，葡萄糖是多種代謝的供能物質，是支撐動物機體生命活動的重要、快速應變供能的最有效營養素，其含量的高低一定程度反應機體代謝強度。谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶一般作為反應肝臟、心臟功能的重要指標，其活性過高，說明機體肝臟、心臟可能被損害[4]。本試驗中，試驗組血糖含量、紅細胞數高于對照組，谷草轉氨酶低于對照組，研究結論和前人一致，說明微生態制劑同樣能提高湘西黑豬保育及育成豬健康水平，改善其免疫力。

（3）測定糞便中Cu、N、P含量，試驗組與對照組沒有顯著差異，說明使用微生態制劑對營養物質的利用率基本一致，微生物制劑完全可替代抗生素。

4 結論

在湘西黑豬保育及育成階段使用微生態制劑替代抗生素可行。微生態制劑以在湘西黑豬仔豬腸道中建立占優有益菌群方式，通過改善器官（如肝臟）、組織（如血液）的功能和指標，實現豬只健康水平改善、日增重增加、飼料報酬提高。

參考文獻：

[1] 楊利娜.不同豬種間腸道微生物菌群以及生長相關指標的比較[D].南京：南京農業大學，2014.

[2] 李江凌，陳曉輝，劉 銳，等.藏豬、長白豬腸道微生物菌群的定量分析及比較研究[J].中國豬業，2016（3）：64

[3] 李清林，李澤英，尹紅梅，等.微生態制劑在保育和育成豬的應用試驗成功探討區域化無疫養豬的有效措施[J].養豬，2021（1）：9-13.

[4] 金三俊，董佳琪，任紅立，等.復合微生態制劑對斷奶仔豬生長性能、血清生化和免疫指標及糞便中揮發性脂肪酸含量的影響[J].動物營養學報，2017，29（12）：4477-4484.