基于物聯(lián)網(wǎng)與射頻識別技術的土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系構建

黃惠珍 劉善文

摘 要：【目的/意義】應用物聯(lián)網(wǎng)和射頻識別技術，構建土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，從而實現(xiàn)山林土雞的生態(tài)養(yǎng)殖管理，架設農(nóng)戶與消費者的互信橋梁。【方法/過程】搭建智能雞舍、生產(chǎn)智能化管理系統(tǒng)、生產(chǎn)可視化監(jiān)控系統(tǒng)、智能立體棲架觀測與評價系統(tǒng)、安全生產(chǎn)監(jiān)管與溯源系統(tǒng)以及互聯(lián)網(wǎng)定制認養(yǎng)系統(tǒng)，構建土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系。通過在智能雞舍內(nèi)布署物聯(lián)傳感設備及以射頻識別技術讀寫雞腳環(huán)信息，實現(xiàn)對生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品信息、農(nóng)產(chǎn)品溯源信息的采集和監(jiān)測，養(yǎng)殖基地可視化360°高清24h展示，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡平臺認養(yǎng)與訂購等功能。【結果/結論】構建土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，識別雞只個體狀態(tài)及活動行為，形成可追溯、可驗證、透明化的全產(chǎn)業(yè)鏈過程信息的傳輸與展示，可實現(xiàn)高效、穩(wěn)定的溯源，保障農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和質(zhì)量安全。

關鍵詞：物聯(lián)網(wǎng);NFC腳環(huán);食品安品;監(jiān)管

Abstract： 【Objective/Meaning】The Internet of Things and Radio Frequency Identification Technology were applied to build the supervision system of whole industry chain for native chickens， so as to realize the ecological breeding and management of native chickens in the mountain forests and build a bridge of mutual trust between farmers and consumers. 【Methods/Procedures】Through establishing the intelligent chicken house， the intelligent production management system， the visual production monitoring system， the intelligent three-dimensional roost observation and evaluation system， the safety production supervision and traceability system and the Internet customized adoption system， the supervision system of whole industry chain for native chickens has been constructed. By placing the iot sensing equipment in the intelligent chicken coop and reading and writing the information of chicken foot rings with Radio Frequency Identification Technology， the functions could be realized including the collection and monitoring of the production process data， the agricultural product information and the information of agricultural product traceability， the visual 360-degree display of aquaculture base for 24 hours， and the adoption and order of agricultural products on the online platform. 【Results/Conclusions】By establishing the supervision system of whole industry chain for native chickens， identifying the individual status and activities of chickens， and forming the transmission and display of traceable， verifiable and transparent process information of the whole industry chain， the efficient and stable traceability could be achieved， thus to ensure the high-quality production and the quality safety of agricultural products.

Key words： Internet of Things; NFC foot ring; food safety; supervision

近年來，出于對安全食品的渴望，在山林生態(tài)養(yǎng)殖的土雞越來越受到消費者的親睞。經(jīng)過動物行為學家的分析，山里的土雞具有晝夜節(jié)律性，白天在外站立或活動行為較多，晚上習慣回雞舍的趴臥行為和棲息行為表現(xiàn)較多[1]。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖雞舍以人力管理為主，人員需要時常進出雞舍，不僅極易攜帶細菌，感染群，還易對土雞造成應激，影響雞只的生長發(fā)育[2]。另外，“臟、亂、臭、差”的養(yǎng)殖環(huán)境也非常不利于雞只的健康生長，甚至導致家禽疫病問題[3]。

為了保障原始農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提高消費者對食品安全的信任度，近些年國家頒布了多項新政策。中共中央辦公廳、國務院辦公廳2019年印發(fā)的《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》，明確提出要推進農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉型，加快推廣云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等現(xiàn)代信息化技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理中的應用[4]。趙春江[5]在《發(fā)展智慧農(nóng)業(yè) 建設數(shù)字鄉(xiāng)村》中提到對“十四五”數(shù)字鄉(xiāng)村建設戰(zhàn)略的考慮：“加強農(nóng)村地區(qū)信息化建設，大力發(fā)展以數(shù)據(jù)為關鍵要素的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務業(yè)，加快數(shù)字技術對農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)、生活、治理（公共服務、公共事務、公共安全）等全面滲透，加快信息化服務普及，降低應用成本，為老百姓提供用得上、用得起、用得好的信息服務，讓老百姓有獲得感與幸福感。”

因此，越來越多的科技企業(yè)和科研專家深入田間地頭，改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)整體提檔升級，帶動脫貧攻堅與產(chǎn)業(yè)振興。隨著信息網(wǎng)絡和智慧農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)信息化技術已經(jīng)大量應用到了生產(chǎn)監(jiān)測、精準灌溉、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、定制農(nóng)業(yè)等諸多領域，收效甚佳。例如：湖南省永州市寧遠縣的農(nóng)戶結合物聯(lián)網(wǎng)技術，運用智能化手段實現(xiàn)“手機養(yǎng)豬”，通過手機終端實施養(yǎng)豬生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)信息的24 h遠程監(jiān)控，該模式給當?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的收入[6]。

針對土雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖中難以將健康散養(yǎng)管理過程進行數(shù)字化[7]，阻礙規(guī)模化發(fā)展;無法自動化改善雞舍環(huán)境，影響土雞發(fā)育生長;生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)透明化程度較低，土雞系列產(chǎn)品信任度得不到保障等系列問題，本研究基于物聯(lián)網(wǎng)與射頻識別技術，設計了土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，通過智能手機或電腦進行遠程控制，實現(xiàn)對土雞24 h活動與生產(chǎn)的自動監(jiān)管，不僅保持了土雞的自由活動，減少了應激干擾，還能最大程度地節(jié)約養(yǎng)殖場的物力和人力成本。該土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系已在古田縣錢厝村試驗點的養(yǎng)殖戶中應用，完成了對土雞日常活動、生產(chǎn)過程管理的監(jiān)測和數(shù)據(jù)采集，體系運行穩(wěn)定可靠。

1 土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系應用技術

1.1 物聯(lián)網(wǎng)

物聯(lián)網(wǎng)（Internet of Things，IOT），是一個基于互聯(lián)網(wǎng)、傳統(tǒng)電信網(wǎng)、無線網(wǎng)等信息承載體，讓所有能夠被獨立尋址的普通物理對象形成互聯(lián)互通的網(wǎng)絡。它通過各種傳感裝置與技術，包括信息傳感器、紅外感應器、激光掃描器、射頻識別技術、全球定位系統(tǒng)等，實時聯(lián)系目標物體與過程，采集目標的生物、化學、力學、位置、聲、光、熱、電等各類信息，實現(xiàn)物與物、物與人的泛在連接，完成對物品和過程的智能化感知、識別和管理[8]。

1.2 射頻識別技術

射頻識別技術（Radio Frequency Identification，RFID），是一種通過無線射頻方式進行非接觸雙向數(shù)據(jù)通信的自動識別技術，由專用記錄媒體（電子標簽或射頻卡）進行識別與讀寫，達到數(shù)據(jù)無線快速交換的作用，被認為是21世紀最具發(fā)展?jié)摿Φ男畔⒓夹g之一[9]。最基本的RFID系統(tǒng)由3個部分組成，讀寫器（Reader）、標簽（Tag）、天線（Antenna）。近場通信（Near Field Communication，NFC），是由非接觸式射頻識別（RFID）及互聯(lián)互通技術整合演變而來的一種新興技術，使用了NFC技術的設備（如智能手機）可以在彼此靠近的情況下進行數(shù)據(jù)交換[10]。NFC系統(tǒng)的工作原理：首先讀寫器將要發(fā)送的信息，經(jīng)編碼并加載到高頻載波信號上再經(jīng)天線向外發(fā)送。當進入讀寫器工作區(qū)域的電子標簽接收到此信號，其內(nèi)部芯片的有關電路對此信號進行倍壓整流、調(diào)制、解碼、解密，然后對命令請求、密碼、權限等進行判斷。

2 土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系構建

2.1 體系設計及功能實現(xiàn)

基于物聯(lián)網(wǎng)與射頻識別技術的土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，包括：智能雞舍、生產(chǎn)智能化管理系統(tǒng)、生產(chǎn)可視化監(jiān)控系統(tǒng)、智能立體棲架觀測與評價系統(tǒng)、安全生產(chǎn)監(jiān)管與溯源系統(tǒng)以及互聯(lián)網(wǎng)認養(yǎng)與銷售推廣系統(tǒng)（圖1）。整個體系通過智能雞舍內(nèi)布署的物聯(lián)傳感設備實現(xiàn)對生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)、產(chǎn)品信息、農(nóng)產(chǎn)品溯源信息的采集和監(jiān)測，養(yǎng)殖基地可視化高清展示，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡平臺認養(yǎng)與訂購等功能。

2.2 智能雞舍搭建

2.2.1 必備條件

智能土雞舍首先要考慮防疫隔離條件。選擇自然環(huán)境生態(tài)，水源光照充足、水質(zhì)較好、地勢高且遠離生活區(qū)，有足夠的放養(yǎng)面積（450～750只/hm2）的山地林下區(qū)域，便于雞只活動與覓食。場地及雞舍周圍必須實現(xiàn)電信寬帶有線/無線網(wǎng)絡全覆蓋，安裝穩(wěn)定電源和配置避雷設備等基礎設施，針對野外及農(nóng)村電網(wǎng)的特點，雞舍內(nèi)配套的電子/電氣設備均滿足《GB7450-87》《IEC61312-1》《GBT19271.1-2003》等防雷、電涌防護相關的國家標準。

2.2.2 設計步驟

雞舍主體框架按照低成本、高牢固的要求建設，采用堅固耐用的材料，保證有效防止外來敵害入侵的同時，可以抗暴雨和9級臺風。物聯(lián)設備遵循可拆卸、易安裝、故障率低的原則，選用易于拆卸安裝且可多次利用的材料，并在舍內(nèi)設計好相應的連接端口，使操作簡單易懂，達到無需專業(yè)人員現(xiàn)場指導，農(nóng)戶可按照說明書自行快速搭建及拆卸，從而減少人工成本，且該設備在一批次雞的全飼養(yǎng)周期（即8個月）內(nèi)故障率低于2%。

雞舍頂棚修建成斜坡式，坡面向南，面積以16 m2為宜;南、北墻設通風窗口，窗口面積與地面面積比達1∶5，方便采光，通風效果好，墻體和舍頂加入石棉保溫材料，做好隔熱保暖措施;地面用木屑、稻草桔等做墊料[11]，提高雞只生活環(huán)境的舒適度，增強雞只體質(zhì)和抵抗力。在雞舍接入穩(wěn)定電源和網(wǎng)絡后，配置物聯(lián)網(wǎng)各類傳感器（圖2），按雞舍大小與實際需求選擇安裝傳感器的數(shù)量與位置;在雞舍進出口及雞舍內(nèi)四面方向上方，各裝一臺高清夜視網(wǎng)絡攝像頭，用以保證雞只全天24 h雞舍范圍內(nèi)的活動數(shù)據(jù)的采集，同時為保證飼養(yǎng)安全，在雞舍外投料槽上方也同樣安裝高清可旋轉網(wǎng)絡攝像頭，監(jiān)管投料過程和雞只集中進食情況;雞舍入口通道的地板上鋪設有稱重塊，稱重塊與遠程主機連接，稱重塊用于獲取當前入口通道上雞的總重量，由遠程電腦記錄及分析雞只的體重變化。

2.2.3 實現(xiàn)功能

這樣運用各種傳感器組成的無線傳感網(wǎng)絡，實現(xiàn)了雞舍內(nèi)環(huán)境的溫度、濕度、光照強度等多個物理量參數(shù)的檢測。智能雞舍既保障了雞只生態(tài)健康生長的環(huán)境條件，又能完成生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)、產(chǎn)品信息、產(chǎn)品溯源信息的采集和監(jiān)管。

2.3 生產(chǎn)智能化管理系統(tǒng)

2.3.1 系統(tǒng)功能

通過雞舍內(nèi)研發(fā)安裝的可以自動采集二氧化碳濃度、氨氣濃度、粉塵、風速、溫濕度等環(huán)境信息的無線數(shù)據(jù)傳感器，對雞舍的溫度、濕度、氨氣等養(yǎng)殖環(huán)境數(shù)據(jù)進行監(jiān)測[12]（表1），并依靠5G、2.4G無線技術和ZigBee技術將采集到的數(shù)據(jù)信息通過無線傳輸與數(shù)據(jù)交換器進行通信數(shù)據(jù)轉化并傳到裝有專家系統(tǒng)的控制器，由控制器根據(jù)設定的參數(shù)控制供熱、通風、光照、舍門開關、數(shù)量清點、食物及飲水添加等設備的運作。

2.3.2 設計原則

溫濕度傳感器配置要求：性價比高，測量精度高，可設計性強，適合農(nóng)業(yè)應用。二氧化碳傳感器和氨氣傳感器配置要求：低功耗，響應時間不超過2 min[13]，準確實現(xiàn)對氨氣濃度和二氧化碳濃度的實時采集，即使在1 d內(nèi)氣體量變化很大，也能連續(xù)不斷地監(jiān)測及捕獲異常變化。網(wǎng)絡連通要求：穩(wěn)定網(wǎng)絡信號，傳輸速度快。大多數(shù)物聯(lián)網(wǎng)傳感裝備兼具環(huán)保性：采用微功耗“無線”化的數(shù)據(jù)采集及交換系統(tǒng)。舍內(nèi)的數(shù)據(jù)采集器（如：溫度、濕度、氨氣采集器等）均設計為微功耗模式，（即在一批次雞只的全飼養(yǎng)周期8個月內(nèi)無需更換電池）。同時，控制器將智能地判斷設備的使用情況，及時將暫時不工作的設備切換至睡眠狀態(tài)，為養(yǎng)殖戶節(jié)約能源，減少養(yǎng)殖成本。

2.3.3 關鍵技術與實現(xiàn)

該系統(tǒng)的智能化在于：控制器會根據(jù)生產(chǎn)設定數(shù)據(jù)判斷環(huán)境參數(shù)值是否超標，如果超標，則發(fā)出指令啟動相應的通風、排氣、加熱裝置來改善舍內(nèi)環(huán)境，當環(huán)境參數(shù)值回歸系統(tǒng)允許范圍內(nèi)時，控制器發(fā)出信號停止設備，系統(tǒng)中同時設置手動按鈕作為輔助控制設備，可通過按鈕人工控制設備的啟停，以備不時之需，增加系統(tǒng)的可靠性。雞舍情況通過互聯(lián)網(wǎng)實時上傳控制中心，管理人員或養(yǎng)殖戶可使用手機或電腦，通過5G網(wǎng)絡隨時查看雞舍狀況，對養(yǎng)殖現(xiàn)場進行動態(tài)跟蹤監(jiān)測與控制，異常情況實時預警、遠程管控等智能化管理，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程的精準管理、過程可視、全程可查詢的全自動智能化監(jiān)控功能。

2.4 生產(chǎn)可視化監(jiān)控系統(tǒng)

雞舍內(nèi)外指定區(qū)域安裝高清智能化攝像機，對雞群的日常事件進行記錄，并對是否有其他大型動物對雞群進行騷擾進行遠程監(jiān)控;同時支持視頻無限回放和自動切片上傳喂食、上腳環(huán)、消毒、免疫等重要事件（圖3）。一家養(yǎng)殖戶安裝一個監(jiān)控主機，10路300萬高清網(wǎng)絡監(jiān)控、星光級夜視H.265編碼的海康威視網(wǎng)絡攝像機，將網(wǎng)絡數(shù)字攝像機分布在雞舍產(chǎn)蛋處、雞只棲息處，出入口及雞舍外雞只頻繁出現(xiàn)的重點區(qū)域。

在監(jiān)控系統(tǒng)中，產(chǎn)業(yè)體系管理者及終端消費者能連接網(wǎng)絡，進入信息管理平臺，隨時察看和跟蹤的雞只個體，了解特定雞只的活動情況和養(yǎng)殖過程，讓管理者遠程了解全產(chǎn)業(yè)范圍的養(yǎng)殖情況，同時消費者也能獲得認養(yǎng)雞只的生長情況等相關信息，真正做到買得放心，吃得安心。

2.5 智能立體棲架觀測與評價系統(tǒng)

2.5.1 設計原理

雞屬于禽類，在被馴化的過程中，仍然保留一定的飛行能力和樹棲習慣，所以晚上還保存著棲息在高處的習性。智能棲架就是利用雞的這一習性，在養(yǎng)殖舍內(nèi)部署多個棲架，每個棲架各安裝多個高度不一的棲桿，每根棲桿上各安裝1個射頻讀寫器，遠程主機預存有每個射頻讀寫器的水平位置信息以及其所在棲架的高度位置信息，且每只雞腳上佩戴有NFC一次性溯源腳環(huán)。通過二者結合，智能棲桿可以實時觀察雞群的活動軌跡和準確記錄雞只個體的棲息位置。

2.5.2 裝配步驟

雞舍內(nèi)設置相應數(shù)量的電子棲架（梯式或登式）。首先，棲架用直徑10 cm左右的毛竹和直徑2 cm的圓形小木棍搭建。本文試驗點棲架采用雙邊階梯型，與地面呈45°的2根斜支撐桿上放置多個與地面平行而高度不一的橫向棲桿。其次，采用腳環(huán)模具依次放入水晶滴膠、線圈+芯片，至凝固定型，設計制作出NFC腳環(huán)（圖4），這樣的NFC腳環(huán)即為NFC系統(tǒng)中的被動式電子標簽。

其次，在每根棲桿上與地面平行的位置安裝1個射頻讀寫器[14]，棲桿內(nèi)部安裝天線，外置遠程主機（樹莓派卡片機）預存每個射頻讀寫器的水平位置信息以及所在棲架的高度位置信息。當NFC腳環(huán)靠近棲桿，腳環(huán)內(nèi)線圈與棲桿天線形成磁場，NFC腳環(huán)通過該磁場獲取能量并返回電磁波，返回電磁波被轉換為數(shù)據(jù)信息，遠程主機通過編程語言執(zhí)行機器指令，采集、存儲NFC腳環(huán)和電子棲桿交換的數(shù)據(jù)信息（圖5），包括土雞在所有棲桿上棲息的位置和停留時間。

2.5.3 特點與功能

智能立體棲架觀測與評價系統(tǒng)，其特點在于：（1）自動清點數(shù)量：可以實現(xiàn)對歸舍雞群的數(shù)量清點，以及對串舍率、未歸舍率的計算并上傳服務器。（2）健康狀況評價：通過NFC腳環(huán)和射頻讀寫器獲取每一只土雞活動與棲息的位置坐標，構建土雞個體行為習慣與活動偏好模型。

基于13.56GHz射頻技術的智能立體棲架觀測與評價系統(tǒng)，利用NFC腳環(huán)和電子棲桿，對土雞在立體棲架上的分布狀況進行實時采集監(jiān)測[15]，實時在線分析土雞棲息分布數(shù)據(jù);應用平臺進行批量數(shù)據(jù)特征提取，探明雞只個體日常活動行為習慣，為土雞健康評價提供理論依據(jù)。

通過清點雞群和對雞只個體日常活動數(shù)據(jù)模型分析，能夠及時感知數(shù)據(jù)流中的異常變化，結合高清視頻和圖像采集和檢測，預測雞只個體的健康變化，及時預防和診治。另外，結合雞肉品質(zhì)鑒定，形成雞只個體行為習慣與肉質(zhì)評級對應關系，進一步為雞肉品質(zhì)評判提供有力的事實依據(jù)[16]。

2.6 安全生產(chǎn)監(jiān)管與溯源系統(tǒng)

2.6.1 設計步驟

利用高清視頻人工智能監(jiān)控技術、產(chǎn)品標識體系（GS1編碼體系、物流分銷管理技術及NFC溯源腳環(huán)），建立土雞日志檔案信息數(shù)據(jù)庫，實行“一個產(chǎn)地一個編碼一套檔案”的管理方式，進行個體識別和場內(nèi)事件跟蹤監(jiān)管。從雞苗的選擇到養(yǎng)殖、檢疫、出售、宰殺、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，詳細記錄產(chǎn)地環(huán)境、原料采購、養(yǎng)殖管理、疫苗及用藥、采集雞蛋、雞肉加工、運輸?shù)刃畔ⅲ▓D6）;經(jīng)過信息采集歸納與分析，建立土雞精細化安全生產(chǎn)監(jiān)管與溯源管理系統(tǒng)，搭建數(shù)據(jù)反饋鏈路，形成畜禽智慧養(yǎng)殖的“感知-傳輸-應用-反饋”閉環(huán)控制系統(tǒng)，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)應用服務的無人值守。

2.6.2 實現(xiàn)功能

利用雞腳上不可損壞、不可替換、不脫落的定制NFC腳環(huán)，即農(nóng)產(chǎn)品個體身份證，實現(xiàn)通過智能手機NFC射頻感應獲得產(chǎn)品編碼（圖7），輕松追溯查詢到相應的基地檔案、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程相關記錄、相關農(nóng)資投入品采購驗收等信息，從源頭確保質(zhì)量可追溯。場地高清監(jiān)控、NFC不可拆卸腳環(huán)、智能棲架等物聯(lián)網(wǎng)設施，讓每一粒蛋和每一只雞的生產(chǎn)過程、養(yǎng)殖周期都可以被視頻和數(shù)據(jù)重現(xiàn)[17]。通過建立“生產(chǎn)有記錄、過程留痕跡、質(zhì)量能追溯，產(chǎn)品可召回”的生態(tài)食品安全生產(chǎn)質(zhì)量管理模式，運用精準推送、用戶畫像等技術，面向政府部門、養(yǎng)殖戶、科研高校、科技公司和農(nóng)產(chǎn)品消費者等不同群體，開展個性化、專業(yè)化、定制化服務，真正實現(xiàn)了“從山頭到餐桌”的全程監(jiān)管與溯源，以此獲取公眾的信任。

2.7 互聯(lián)網(wǎng)定制認養(yǎng)與銷售推廣系統(tǒng)

2.7.1 意義

定制農(nóng)業(yè)是按照消費者而非生產(chǎn)者的主觀意愿進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將特定的需求通過網(wǎng)絡信息等媒介直接作用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的“私人訂制”[18]。李克強總理在2015年政府報告中首次提出“將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術與傳統(tǒng)類型產(chǎn)業(yè)相結合”，隨后國內(nèi)引起廣泛關注。馬云曾在2019年“阿里巴巴技術脫貧大會”上指出“未來的農(nóng)業(yè)是數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)，是定制化的農(nóng)業(yè)，是智能化的農(nóng)業(yè)”。

飛速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)技術推動農(nóng)戶使用生態(tài)食品互聯(lián)網(wǎng)銷售系統(tǒng)或第三方網(wǎng)絡交易平臺開展農(nóng)業(yè)電子商務，對接各大商超、零售店、用戶等渠道，打通線上線下交易[19]，打破傳統(tǒng)的“先產(chǎn)后賣”格局。這樣讓市場來決定農(nóng)戶按需生產(chǎn)投入，重構農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷關系。引導農(nóng)村合作社組織農(nóng)戶進行生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、安全的特色農(nóng)產(chǎn)品，最大化地合理使用農(nóng)村自然資源，以達到可持續(xù)地開發(fā)“金山銀山”，具有良好生態(tài)示范效應。

2.7.2 設計與實現(xiàn)

本研究通過自營電商平臺“佳仆網(wǎng)”，銷售可驗證可溯源的定制化土雞和土雞蛋;消費者通過微信公眾號或“佳仆網(wǎng)”直接觀察土雞的日常生活情況，看中后即可直接對某一區(qū)域的某只土雞或其雞蛋進行網(wǎng)上下單，在預付一定的訂金后，等到土雞一出欄或雞蛋一落地，定制雞即可定向送到消費者手中。

通過互聯(lián)網(wǎng)定制認養(yǎng)與銷售系統(tǒng)，農(nóng)戶的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與消費者的個性需求直接對接，免去中間環(huán)節(jié)，既節(jié)省農(nóng)戶外銷產(chǎn)品的市場成本，又降低了消費者的購買成本;憑借土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系的應用與指導，潛移默化地提升農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的誠信服務意識，增強農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，形成區(qū)域的特色產(chǎn)業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡化，農(nóng)民賣出優(yōu)質(zhì)價[20]，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收，加快鄉(xiāng)村振興步伐。

3 結論與討論

3.1 結論

基于物聯(lián)網(wǎng)與射頻識別技術的土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系的創(chuàng)新之處在于：利用物聯(lián)網(wǎng)溯源技術和射頻個體識別技術，采集從養(yǎng)殖到屠宰、儲運至加工等各環(huán)節(jié)的全信息化電子數(shù)據(jù)，形成可定制、可追溯、可驗證的土雞、土雞蛋供應鏈，讓公眾遠程觀察到農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖過程，起到質(zhì)量安全監(jiān)管作用，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)與質(zhì)量安全;通過定位于安全、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)定制認養(yǎng)與銷售推廣，農(nóng)戶按消費需求生產(chǎn)，消費者參與生產(chǎn)過程，由此建立起消費者與農(nóng)戶的互信互利橋梁，大大降低農(nóng)產(chǎn)品滯銷積壓風險，減少生產(chǎn)資料的浪費，同時對保障農(nóng)業(yè)資本投入，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有重要意義。

在土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系構建過程中，也發(fā)現(xiàn)存在一些現(xiàn)實問題。安裝物聯(lián)網(wǎng)傳感設備需要一定費用進行前期投入，啟用全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系后，農(nóng)戶無法在短期內(nèi)快速獲得經(jīng)濟回報，從而打擊農(nóng)戶建立全套監(jiān)管體系的積極性，至今應用范圍較小。定制認養(yǎng)與銷售推廣過程中，由于定制認養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品需要精細化管控、綠色化生產(chǎn)、高端化包裝、定制化配送等過程，需要投入大量資金與技術設備，抬高了生產(chǎn)成本，使得產(chǎn)品銷售價格高于普通市場價格;因此該農(nóng)產(chǎn)品的消費客戶群體比較局限，推廣速度緩慢，市場滲透率較低。

3.2 討論

基于物聯(lián)網(wǎng)與射頻識別技術的土雞全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系，用NFC腳環(huán)（土雞身份證）精準識別雞只個體和智能管理，采集捕獲土雞全產(chǎn)業(yè)鏈過程的全信息化關鍵數(shù)據(jù)，建立土雞檔案數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)回溯農(nóng)產(chǎn)品信息和定制認養(yǎng)銷售，可保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，建立農(nóng)戶與消費者的互信關系，增強優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。

隨著智能信息技術的更替發(fā)展和農(nóng)民觀念的轉變，智慧農(nóng)業(yè)未來可期。本課題組今后將進一步細化研究數(shù)字信息在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用，讓農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)精準對接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，開辟以產(chǎn)業(yè)興農(nóng)促鄉(xiāng)村振興的新路徑。

參考文獻：

[1]陳冬華，于韻青，包軍. 籠養(yǎng)環(huán)境下對產(chǎn)蛋雞棲架材質(zhì)的喜好選擇及行為表現(xiàn)的研究[J]. 黑龍江農(nóng)業(yè)科學，2013（6）：36-44.

[2]翟龍濤. 對一款多功能智能雞舍控制系統(tǒng)的研究與設計[J]. 河南科技，2016（3）：46-47.

[3]曹凌.論養(yǎng)殖場環(huán)境控制對家禽生產(chǎn)與防病的影響[J]. 魅力中國，2015（33）：296-296.

[4]中共中央辦公廳 國務院辦公廳印發(fā)《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》[J]. 農(nóng)村工作通訊，2019（11）：6-9.

[5]趙春江. 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè) 建設數(shù)字鄉(xiāng)村[J]. 山東農(nóng)機化，2020（5）：9-10.

[6]樓彬，陳晨，王記彩，等. 基于物聯(lián)網(wǎng)技術的家庭農(nóng)場監(jiān)控管理系統(tǒng)研究[J]. 無線互聯(lián)科技，2019，16（12）：47-48.

[7]王明，平陽，劉新，等. 基于物聯(lián)網(wǎng)的北京油雞健康散養(yǎng)系統(tǒng)構建與應用[J]. 中國家禽，2020，42（8）：59-64.

[8]劉陳，景興紅，董鋼. 淺談物聯(lián)網(wǎng)的技術特點及其廣泛應用[J]. 科學咨詢，2011（9）：86-86.

[9]李成淵. 射頻識別技術的應用與發(fā)展研究 [J]. 無線互聯(lián)科技，2016（20）：146-148.

[10]張相飛，周芝梅，王永剛，等. NFC技術原理及應用[J]. 科技風，2019（5）：69-70，75.

[11]祁發(fā)瑩.高原山地規(guī)模化散養(yǎng)生態(tài)雞舍建設技術[J]. 吉林畜牧獸醫(yī)，2019（2）：33-34.

[12]柳軍，陶建平，孟力力，等. 基于物聯(lián)網(wǎng)技術的溫室環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)設計. 中國農(nóng)機化學報，2016，37（12）：179-182.

[13]王家農(nóng). 農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術應用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢研究[J]. 農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡信息，2015（9）：18-20.

[14]楊柳，李保明. 蛋雞棲架立體散養(yǎng)系統(tǒng)研究的發(fā)展趨勢與問題[J]. 中國畜牧雜志，2017，53（3）：1-2，13.

[15]毛濤濤，滕光輝，李志忠，等. 基于LabVIEW平臺的蛋雞棲架分布監(jiān)測系統(tǒng)設計與實現(xiàn)[J]. 農(nóng)業(yè)工程學報，2016，32（16）：169-174.

[16]鄭紅亞. 蛋種雞福利化立體散養(yǎng)系統(tǒng)設計參數(shù)及行為適應特性研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學，2019.

[17]楊勇，徐忠杰，殷智浩. 農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)設計[J]. 電腦知識與技術，2018，14（4）：235-236.

[18]李冬霞. 助力鄉(xiāng)村振興 發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)——定制農(nóng)業(yè)[J]. 蔬菜，2020（10）：1-7.

[19]江蛟，李德新，羊杏平. 定制農(nóng)業(yè)研究初探[J]. 經(jīng)濟研究導刊，2019（13）：36-37.

[20]趙寧. 農(nóng)村電商精準扶貧績效評價體系研究[J]. 農(nóng)村經(jīng)濟與科技. 2019，30（12）：71-74.