關于農產品質量安全幾個熱點問題的理性思考

戴運艷

摘要：農產品是當代居民日常餐桌上的重要食品，其質量安全關乎居民健康以及社會穩(wěn)定，但是當前受到諸多因素的影響，農產品質量存在一定的問題，并且受到社會群眾的關注，因此，針對其質量安全開展理性思考和有效分析，對實現社會穩(wěn)定具有積極意義和重要價值。

關鍵詞：農產品;質量安全;熱點問題;理性思考

在我國經濟發(fā)展新形勢下，居民生活質量獲得顯著提升，對農產品的需求量持續(xù)增加，同時對其質量安全也提出新要求。隨著近些年我國頻發(fā)食品安全事件，人們對農產品安全也更加關注，如何確保產品質量，滿足當代居民的物質需求，已經成為現代社會關注的焦點以及熱點話題。

1? 農產品質量安全中存在的幾點問題

1.1? 農民安全意識薄弱

農產品是居民餐桌的重要食品，同時也是生活的必需品，其安全性與居民健康密切相關，但是當前，一些農業(yè)生產中缺乏法律意識和安全意識，在農業(yè)生產中大量使用添加劑和農藥，導致產品農藥殘留量較高，甚至在生產中使用大量非法化學添加劑，例如在2016年我國廣州地區(qū)發(fā)生的食物中毒時間，就是由非法化學添加劑而引發(fā)的典型案例，對社會穩(wěn)定和人民健康帶來巨大威脅[1]。

1.2? 信息存在不對稱問題

信息不對稱是當前農產品安全監(jiān)管中存在的最主要問題，其主要體現在以下幾個方面：第一，消費者與銷售商信息不對稱，銷售商為了實現經濟效益最大化，在引進農產品中要考慮成本因素，為了降低成本而故意引進質量存在問題的產品，但是消費者卻不知情，在不知情的情況下選擇購買;第二，監(jiān)管部門與銷售商，在市場監(jiān)管中，監(jiān)管人員采用相關設備儀器進行農產品質量檢測，但是在開展質量檢測中，銷售商掌握的信息要遠遠超過監(jiān)管部門，容易發(fā)生銷售商利用監(jiān)管漏洞逃脫檢測的情況;第三，消費者與監(jiān)管部門，監(jiān)管部門在完成產品檢測后，沒有及時將結果公布于社會，消費者難以獲取產品信息，存在購買質量不合格產品的隱患。

1.3? 監(jiān)管人員素質有待提高

在開展農產品安全監(jiān)管中，監(jiān)管部門是主要職能部門，監(jiān)管人員負責具體的市場監(jiān)察工作，但是當前，部分監(jiān)管人員在思想意識、工作態(tài)度以及能力素質方面存在差異，為相關工作的開展也帶來了一定的制約和影響，而如何提升監(jiān)管人員的綜合素質和各項能力，也成為了當前監(jiān)管部門需要思考的關鍵課題。

2? 優(yōu)化農產品質量安全的相關措施分析

2.1? 提升農民安全意識

農民作為農業(yè)生產的直接參與者，其安全意識與農產品質量密切相關，因此，當地主管部門要通過各種有效途徑提升農民的安全意識。首先，鼓勵農業(yè)生產者積極引入綠色生產新技術，由于大部分農民文化水平不高，農業(yè)部門要定期組織農民開展農作物種植技術培訓，通過培訓提升其技術能力和安全意識;其次，借助媒體大力宣傳農產品安全，利用當地的報紙、期刊、雜志、電視、廣播以及新媒體構建立體宣傳網絡，通過大范圍的宣傳將產品安全理念深入人心;最后，組織農業(yè)種植專家深入到一線農業(yè)生產中，指導農業(yè)生產者合理用藥、綠色種植、科學種植，通過運用先進技術提升養(yǎng)殖效益，規(guī)范添加劑和化學農藥的使用。

2.2? 公開監(jiān)管信息

信息不對稱是影響農產品安全的關鍵因素，為了避免信息共享不暢而導致的監(jiān)管弊端，監(jiān)管部門要及時公開監(jiān)管信息，促使信息高速交流。首先，在完成農產品市場質量檢測后，相關部門要通過各種平臺及時公布檢測結果，消費者可以及時獲取信息，并且在購買中做好甄別判斷，避免購買質量不合格的農產品;其次，利用新媒體、宣傳手冊等方式，提升所有社會公眾的食品安全意識，鼓勵普通民眾參與到農產品監(jiān)管中，設立多途徑的舉報機制，通過群眾舉報促使監(jiān)管部門掌握更多的信息;最后，監(jiān)管范圍要適當擴大和延伸，不僅要重視市場監(jiān)管，還要從農產品的銷售、加工以及生產等環(huán)節(jié)入手，進行農產品的動態(tài)監(jiān)管[3]。

2.3? 落實產地監(jiān)管

落實產地監(jiān)管是確保農產品質量的關鍵手段，首先，當地監(jiān)管部門要根據當地具體情況，建立完善的綜合監(jiān)管體系，強化產品安全預防能力;其次，在農產品生產中，要對生產地的附近生態(tài)環(huán)境進行調查和監(jiān)督，嚴禁附近存在污染源，生產企業(yè)不能隨意排放廢物、廢水和廢氣，避免污染農產品;最后，對農產品源頭進行質量把控，當產品流入市場之前要及時進行質量檢測[4]。

2.4? 提升檢測水平

想要確保農產品質量安全，監(jiān)管部門要提升自身的檢測水平，首先，從高校和社會中引進具有專業(yè)背景的現代化人才，提升檢測隊伍的素質和能力，優(yōu)化檢測人員的知識結構和能力結構，鼓勵檢測人員開展技術創(chuàng)新;其次，積極引入先進的檢測技術，根據農產品質量標準，不斷嘗試檢測技術創(chuàng)新;最后，淘汰陳舊的檢測儀器和檢測設備，采購當前先進的設備儀器，進而充分滿足檢測工作的需求。

3? 結語

在我國經濟發(fā)展新形勢下，居民對食品安全更加重視，農產品作為居民生活的必需品，監(jiān)管部門需要認識到其質量安全的重要性，并且加大監(jiān)管力度，確保產品質量符合行業(yè)標準，推動農產品種植的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1] 肖湘雄，徐愛華.基于供應鏈的食用農產品質量安全精準治理研究[J].學術探索，2020（8）：127-135.

[2] 蔡若純，劉海虹，鄧皇翼，等.基于快檢初篩的食用農產品質量安全抽檢模式分析[J].食品安全質量檢測學報，2020，11（16）：5385-5390.

[3] 張賀飛.加強農產品質量監(jiān)管保障農產品質量安全[J].農民致富之友，2020（21）：217.

[4] 劉福濤，李悅.農產品質量安全溯源系統(tǒng)建設現狀與建議[J].遼寧農業(yè)職業(yè)技術學院學報，2020，22（5）：14-15.