家鄉(xiāng)的麻糍粿

汪懷瑾

冬至吃餃子是北方的習(xí)俗，而在江南地帶，冬至要吃麻糍粿。

做麻糍粿時(shí)，先用井水浸泡糯米，再將糯米裝入木飯甑，用煤火蒸之。蒸熟后，將糯米飯盛出來(lái)，趁著它還是熱的，掄起木槌反復(fù)捶打，直至將它打成米粿。接著，給米粿上灑滿黑芝麻、粘滿白糖，香糯的麻糍粿就做好了，時(shí)刻都散發(fā)著一股淡淡的清香。

輕輕咬一口麻糍粿，入口的第一感覺(jué)便是芝麻與糖的香甜，第二感覺(jué)則是糯米的細(xì)膩和糍軟。炒熟的芝麻別有一番滋味兒，少量的白糖甜而不膩，再配上又軟又韌的粿，吃起來(lái)可口，嚼著筋道，回味起來(lái)又特別香甜。麻糍粿和湯圓不同，中間沒(méi)有夾心，所以，糯米最原始的清香，久久彌漫于我的唇齒間，不愿散去。

每年冬至，奶奶必會(huì)給我送來(lái)一盆兒麻糍粿。這一盆盆麻糍粿見(jiàn)證了我的成長(zhǎng)，飽含著家人辛勤的汗水。

搬到縣城后，我一年就能吃好幾次麻糍粿了。然而，不管是蒸得軟軟糯糯的麻糍粿，還是炸得金黃香脆的麻糍粿，都不及家鄉(xiāng)的麻糍粿可口。

又是一年冬至。“咚咚咚……”傳來(lái)一陣敲門(mén)聲。我打開(kāi)門(mén)，奶奶慈祥的面容出現(xiàn)在我眼前，她手上還捧著一盆麻糍粿。此時(shí)，記憶的碎片如潮水一般向我涌來(lái)……

名師點(diǎn)評(píng)

本文文筆優(yōu)美清新，描寫(xiě)了麻糍粿的制作方法、形狀及其味道，勾起了“我”的回憶，字里行間飽含著“我”對(duì)家鄉(xiāng)和家人的思念之情。在小作者心中，麻糍粿仿佛一幀幀影像，代表了自己的成長(zhǎng)過(guò)程。文章以“又是一年冬至？？”結(jié)尾，可謂言簡(jiǎn)意賅，回味無(wú)窮。