家鄉的麻糍粿

汪懷瑾

冬至吃餃子是北方的習俗，而在江南地帶，冬至要吃麻糍粿。

做麻糍粿時，先用井水浸泡糯米，再將糯米裝入木飯甑，用煤火蒸之。蒸熟后，將糯米飯盛出來，趁著它還是熱的，掄起木槌反復捶打，直至將它打成米粿。接著，給米粿上灑滿黑芝麻、粘滿白糖，香糯的麻糍粿就做好了，時刻都散發著一股淡淡的清香。

輕輕咬一口麻糍粿，入口的第一感覺便是芝麻與糖的香甜，第二感覺則是糯米的細膩和糍軟。炒熟的芝麻別有一番滋味兒，少量的白糖甜而不膩，再配上又軟又韌的粿，吃起來可口，嚼著筋道，回味起來又特別香甜。麻糍粿和湯圓不同，中間沒有夾心，所以，糯米最原始的清香，久久彌漫于我的唇齒間，不愿散去。

每年冬至，奶奶必會給我送來一盆兒麻糍粿。這一盆盆麻糍粿見證了我的成長，飽含著家人辛勤的汗水。

搬到縣城后，我一年就能吃好幾次麻糍粿了。然而，不管是蒸得軟軟糯糯的麻糍粿，還是炸得金黃香脆的麻糍粿，都不及家鄉的麻糍粿可口。

又是一年冬至。“咚咚咚……”傳來一陣敲門聲。我打開門，奶奶慈祥的面容出現在我眼前，她手上還捧著一盆麻糍粿。此時，記憶的碎片如潮水一般向我涌來……

名師點評

本文文筆優美清新，描寫了麻糍粿的制作方法、形狀及其味道，勾起了“我”的回憶，字里行間飽含著“我”對家鄉和家人的思念之情。在小作者心中，麻糍粿仿佛一幀幀影像，代表了自己的成長過程。文章以“又是一年冬至？？”結尾，可謂言簡意賅，回味無窮。