無公害釀酒葡萄高產栽培技術及管理措施

范國元

摘要：在我國種植技術水平不斷提高的背景下，在具有高附加值的葡萄作物的種植工作中逐漸應用了無公害種植栽培技術，在現階段我國葡萄生產工作中，這一技術具有較高的實用性、科學性。在葡萄種植工作中，一些葡萄是主要用于釀酒用途的，針對這類葡萄的無公害栽培技術以及對應的發展有效提升了葡萄種植業的發展效率和葡萄產量，從而也顯著提升了農民種植戶的經濟效益。因此，釀酒葡萄種植行業中，有必要針對無公害高產栽培技術及管理措施進行深入的分析。

關鍵詞：無公害釀酒葡萄;高產栽培技術;管理措施

0? 引言

在葡萄養殖工作中可以建立無公害葡萄園，對種植地點進行合理選擇，選擇地址時應避免周邊存在嚴重污染源，比如礦山、公路等地區，同時要充分考慮所選地址的水源和土壤情況，保證地區內環境0污染，并優先選擇那些土地肥沃的地區進行葡萄園的建立，地下水位應處于較低的水平。在確保選址符合以上條件以后，還應盡可能選擇一些地勢較高的地區，從而便于栽培過程中排灌工作的開展。

1? 對葡萄園的建立

首先，對種植品種進行針對性選擇，所種植葡萄最終需要用于釀酒行業，符合釀酒需求的葡萄品種大致包括以下幾種，分為玫瑰香、佳麗釀、白比諾等品種。我國在選擇種植品種時需要充分考慮當地土質職級情況，并選擇苗木進行針對性嫁接。

其次，就是架式，想要對葡萄的正常生長予以有效保護，可以采用籬笆架、小棚架等架式，并通過對具體情況進行分析來進行選擇。針對那些一年一摘的葡萄，或者那些葡萄采摘以后需要開展針對性更新平茬處理的葡萄，可以選擇籬笆架方式進行種植，在葡萄的藤蔓爬上架子以后，可以利用棚架進行輔助栽培。

2? 釀酒葡萄的無公害管理技術

在春季抹芽處理工作中，為了對葡萄架的通風性予以保證，因此選在在春季開展葡萄的抹芽處理工作。在實際操作中，需要一次性完成抹芽定枝工作，并束縛好葡萄的枝蔓，在四月初階段中，開始處理葡萄枝蔓后邊生長出的葉芽，從而對已經成型的葡萄架光照效果予以進一步增強，并實現更高的葡萄質量。

在夏季的葡萄修建工作中，在修建葡萄樹的樹形時，種植人員需要為葡萄樹下方留出二十個左右的果枝，并設置好大致在5到8個之間的營養營養數值。同時，針對每一穗葡萄，都需要將10～20片對應的功能葉保留下來，并主要針對結出果實的果穗進行處理。針對葡萄的頂端，可以為1級副梢保留3片左右的葉片，并保留4片左右相對應的營養果枝、結果枝等。

在果實收獲季節，需要對時機進行恰當的選擇，針對每一種品種，在其成熟期臨近時，都需要提前30d左右，對果實成熟情況進行檢測。同時，針對各種種類的葡萄，需要以3d為一個周期開展采摘檢定工作，從而針對性繪制葡萄的含酸量、含糖量等對應的成熟曲線。對葡萄成熟特征、釀酒實際要求等予以充分考慮，并最終確定葡萄的采摘日期。

3? 釀酒葡萄的無公害高產措施

針對釀酒葡萄的種植，在其施肥環節中，通常會選擇在深秋、初冬等季節開展工作。在施肥過程中，可以對多元復合肥進行應用，在葡萄根莖上進行潑灑。在葡萄的坐果期開始時，種植人員需要對氮肥播撒工作予以針對性開展，同時還要對磷肥、微量元素等進行適當補充。在葡萄完成轉色以后，需要采用氮肥作為主要肥料進行播撒，通常情況下，在土地中，需要分別追加10kg/667m2、20kg/667m2的尿素和鉀肥，另外還需要30kg的磷酸二銨。在葡萄的根部位置，我們可以挖出20cm深的土坑，之后進行施肥。在葡萄開花期到來前，還可以利用15kg的磷酸二銨、15kg的尿素進行追加。在葡萄坐果期開始以后，直接采用10kg鉀肥、15kg磷酸二銨等肥料追加到土地中。為了避免葡萄出現裂果問題，在對葡萄進行采摘以前，需要提前30天左右的時間就停止追加肥料。

在對葡萄本身進行澆灌過程中，需要與施肥工作同步進行開展。在實際澆灌工作中，主要的澆灌時期包括了以下幾個階段，葡萄掛果期以前、葡萄生長過程中，果實開始膨脹的階段、葡萄采收階段、正式進入冬天休眠期之前等。相對而言，對于優質的釀酒葡萄的種植工作，需要在葡萄果實正式轉色以前對澆灌工作予以合理、科學的開展，確保葡萄種植土壤中含有百分之五十以上的水分。當葡萄步入正式轉色階段以后，就需要對澆水環節予以控制。優質釀酒葡萄對葡萄質量要求極高。我們必須采用無公害種植管理的方法，最大限度保證質量，為釀酒提供保證。

4? 結語

在我國經濟發展過程中，種植業也是重要的行業之一，這一行業中的人員主要分布于基層農村地區。而隨著近年來我國經濟的快速發展，所種植的作物也越發多樣化，不再僅僅局限于糧食作物、傳統水果等，更引進了一些新品種，并且在種植目的方面也發生了改變。在葡萄種植工作中，葡萄不僅僅用于直接食用，更是作為釀酒產業的主要原料。因此，一些農民種植戶逐漸開展了釀酒葡萄種植工作，并且在工作中逐漸無公害釀酒葡萄栽培技術進行了應用和研究。

參考文獻

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