農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用

曹澤璞

摘要：在社會經濟的發展作用下，農業經濟的發展趨勢也逐漸步入正軌。消費者對于自身的生命安全也倍加重視。因此對于自身所食用的食物要求非常嚴格，對于食品上殘留著農藥也是非常的反感。所以對農產品的質量安全檢測勢在必得。農藥殘留的快速檢測技術是目前中下級基層的主要檢測方式。也間接的關系到農業的經濟發展和社會的和諧穩定。

關鍵詞：農殘速測技術;質量安全;檢測工作

隨著社會經濟的發展推動了農業經濟的進步，對于食物的質量問題是最受關注的，提倡食用綠色無公害的食物。農產品質量安全問題一直是社會關注度很高的問題。因此相關部門要加強重視，對于檢測設備和檢測人員都要都要進行更新。檢測技術和檢測設備還不是很完善的情況下，其中最為關注的焦點就是農產品的藥物殘留的問題，種植業在種植的過程中不可避免會對植物進行農藥的噴灑，農藥里含有的有害物質會危害到人的身體健康。

1? 農殘速測技術的應用存在著的不足

1.1? 檢測出現不準確問題

在檢測過程當中，常常會出現不準確的問題，這是因為檢測的方式不夠嚴謹，檢測的技術過于老舊。只有引進先進的檢測技術加上檢測人員嚴謹的工作態度，才能夠把不準確性降低到最小。其中最普遍的速測技術就屬酶抑制率法，酶抑制率法對環境的要求非常嚴格，酶也容易失去活性，所以在實際的檢測工作中，酶抑制率法的用途不是很廣泛。在實際的農殘速測檢測工作中，酶的反應速度會受到環境變化的影響，因此要保持好溫度，為了防治出現問題，可以進行反復的檢測結果，以此確定樣本中含不含有農藥的殘留成分。為了進一步的提高農產品農藥殘留檢測技術的效率，加大力度投入資金和推廣農殘檢測技術才是根本。

1.2? 假陽性檢測的情況較為嚴重

在農藥殘留的速測檢驗過程當中，對于一些辛辣和顏色較重的瓜果蔬菜，一般會出現假陽性的現象，這是因為辛辣的味道和色彩會令檢測試劑的效果大大的降低。這也是檢測技術的一大缺點，因此引進先進的檢測技術是非常必要的。例如，蒜，蔥，姜，韭菜，辣椒等如果使用日常的檢測方式，由于蔬菜的特殊性，就會出現假陽性的檢測結果，而這種假陽性檢測的情況，通過其他的速測設備進行檢測，在很大的程度上都不會出現錯誤，這都是因為蔬菜自身的氣味和顏色間接影響到了檢測的結果。所以在遇到這種特殊的蔬菜在檢測過程當中，要更加的仔細認真，盡量減少檢測過程中出現的錯誤。

1.3? 速測工作人員專業知識偏低

檢測的工作人員并不是專業的工作人員，也沒有通過專業的檢測考試。一般都是兼職人員，大多都沒有經過專業的培訓，也就沒有專業的操作技能和操作水準，那么在速測的過程當中，在試劑的用量，水質的要求以及容器的清洗操作不當。而因為是兼職人員，所以在剛熟悉操作的流程就會被輪流的換崗，這對檢測工作非常的不利，因此應該加強對專業檢測人員的培養，可以開設關于檢測工作的專業，還可以開展一些關于檢測技術的培訓課程，如果檢測人員的專業知識和能力一直得不到提升，一定會造成一定的影響和損失。

2? 農殘速測技術的發展措施

2.1? 針對假陽性速測問題

造成假陽性現象的原因進行分析，總結出兩個方面。一方面是農殘速測的技術檢驗工作中檢測人員不具備檢測工作的專業能力和素質，導致檢測結果出現了不準確性。第二個方面就是在對瓜果蔬菜進行檢測時，一定要注意一些瓜果蔬菜本身的特殊性，應該采取固定酶的方法，借此來減少瓜果蔬菜的特殊性對檢測結果的影響。這種情況如果依然存在，就要思考其他的方案，抑制此物質對酶的影響，保障檢測的準確性，減少假陽性的現象。另外就是對農殘速測檢測技術精度不高的問題，應該大力開展農殘速測檢測工作的研發，以此來提高農產品質檢安全檢測的工作效率和質量，提高檢測設備的精確度。

2.2? 加強對速測工作人員的培訓

對于農殘速測檢驗的工作人員的工作素質問題，有以下幾點需要注意：首先，要加強對農殘速測檢驗工作的重視程度，投入資金支持。其次，開展關于檢測技術的知識和技能的培訓課程，增長檢測人員的思想素質和見識。最后，要加大力度培養更多的檢測技術人員，為檢測工作注入新鮮的血液。隨著科技的發達，計算機已經很是普及。可以通過網絡的信息化便捷的解決和了解工作到中的一些問題。為了在速測工作當中出現不必要的麻煩，應當建立專職的農殘速測檢測的隊伍。

2.3? 消滅農藥問題殘留的源頭

隨著社會經濟的飛速發展，生活質量的不斷提高，消費者對于自身的生命安全和身體健康格外的重視。因此加強檢測技術的準確性成為了最主要的核心問題。對于不合格的農產品流入市場的問題，更應該找出農產品農藥殘留的源頭，只有找出農藥殘留的根本，從根本上來消滅農藥殘留的問題，并且找到方法來減少和杜絕農藥的殘留問題，針對這一問題的出現，要加強對檢測工作的重視程度之外，還要對農藥的管理體制和使用加大管理的力度，只有從農藥的管理方面進行嚴防，才能從根本上減少農藥殘留方面的問題。對于檢測技術的管理體制也要制定完善的措施。

3? 結語

綜上所述，在農產品質量安全檢測系統還存在著很大的弊端，針對出現的問題，制定完善的一系列措施。隨著社會經濟的飛速發展，生活質量的明顯提高，對于農產品的要求也越來越嚴苛，農殘速測技術雖然還有不少的漏洞，但只要制定好完善的解決方案，一定能達到事半功倍的效果。

參考文獻

[1] 黃皓.農殘速測技術在基層農產品質量安全監測工作中的應用及發展建議[J].農家科技（上旬刊），2019（6）：293.