食物肌理效果在紋樣設計中的應用

林家緡

摘要：從食物肌理效果與紋樣設計入手，結合農民豐收節，小麥是中國歷史悠久的傳統食物，通過小麥的加工制造，可以制造出許多的美食。以食物小麥元素為研究對象，運用數碼技術的處理手法，進行提取再創作。通過物種維度、空間維度和時間維度進行肌理效果設計，并提取自然色與田園沙塵的顆粒感的表現手法融入肌理效果。應用于服裝、圍裙、宣傳冊、抱枕、手提紙袋和馬克杯的表現中，使紋樣效果更具獨特性，讓食物肌理效果在紋樣中得到拓展和應用。

關鍵詞：物種維度空間維度時間維度二方連續四方連續

中圖分類號：J524

文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（ 2021） 08-0008-03

Abstract： From the perspective of food texture effect and pattern design，combined with the farmers' harvest festival， wheat is a traditional food with a longhistory in China. Many delicious foods can be produced through the processing andmanufacturing of wheat. Taking the delicious wheat element as the research object，using the digital technology processing technique， carries on the extraction andthe creation. Through species dimension， space dimension and time dimension，texture effect design is carried out， and natural color and graininess of rural sandand dust are extracted and integrated into texture effect. Applied to the performanceof clothing， aprons， brochures， pillows ， carrier bags and mugs， so that the effectof the pattern is more unique， so that the food texture effect can be expanded andapplied in the pattern.

Keywords： The dimension of species Spatial dimension Time dimension Two-dimension series Four consecutivey

引言

隨著時代的交替，社會的發展，世界在變化。如何凝聚能量，重塑信念？跨越時間與空間，打破藩籬和區隔。讓我們用運動去解釋，它是力量、美與勇氣的象征;也是堅持信念、挑戰束縛與超越傳統的象征;更是書寫篇章、公平向往、寬容接納與團結凝聚的象征;亦是愛的傾訴、理解信任與責任擔當的象征。讓我們在創新的自由國度一暢想。以世界內部與外部作為設計的連接，用色彩、紋樣、經緯的交織，構建人與人、人與世界、人與人造物之間的命運共同體。聯想到超越，腦海浮現出三個詞匯：自然、神秘、力量。由古到今，紋樣的種類豐富而多樣化，它的特殊肌理紋樣與視覺沖擊效果，以及在商品的應用表現上，層次更加豐富鮮明又獨特。本文主要通過食物肌理的效果處理與組織，以及紋樣的設計應用，使食物肌理效果在紋樣設計中得到拓展與應用。

一、食物肌理效果在紋樣設計中的裝飾價值與功能

（一）食物肌理效果在紋樣設計中的裝飾價值

肌理一般是指體現物質材料的質感和組織特性的表面紋理。[1]食物肌理，一般是指食物的原始材料本身所展示出紋理起伏的形狀與紋理。根據肌理的形成、以感知方式和感知程度的不同可將肌理分成自然肌理和人工肌理、視覺肌理與觸覺肌理、顯肌理與隱肌理。[2]肌理圖案設計是在視覺或觸覺上模擬自然界物質的天然紋理、觸感。[3]所有紡織面料的質地基本紋路結構形成的肌理效果或許并沒有任何藝術價值，但借助有型的改造能夠讓紋飾紋樣體現出抽象性藝術的效果。[4]不同食物所展示出的紋理、秩序與質感，它所呈現出的肌理形態以及給人的視覺效果造成星羅密布的感覺。

食物肌理效果在紋樣裝飾的價值除了具有審美性及獨特性以外，最主要體現在語言價值上，不同紋樣裝飾呈現出不同語境，透過紋樣的表現，展示出不同視覺效果。通過手繪設計與數碼軟件設計相結合，讓美食通過演變的方式，展示出其獨特肌理效果，再借助相關的軟件進行設計，發散性思維創新設計紋樣，最后通過組織結構的編排，賦予食物肌理的獨創性紋樣的視覺效果，展示出其食物肌理紋樣的語言藝術價值。

（二）食物肌理效果在紋樣設計中的裝飾功能

肌理是人們通過觸覺或是經驗，所感受到的一種材料的表面特性。在設計領域里，自然肌理也是一種表面的形態和特征，將天然的材料肌理紋樣真實地呈現出來。[5]而食物肌理紋樣在設計中的裝飾功能上，主要表現在兩個方面：一是使設計物變得美觀，從而滿足人們對多元化設計物的審美功能的追求，二是為了美化設計物，從而滿足人們對多元化設計的審美價值的追求。食物肌理效果在紋樣裝飾的功能除了在物種維度、空間維度和時間維度展示外，結合二方連續與四方連續的方法去表現它的裝飾功能。因此，它除了具有實用性、裝飾性及獨特性外，主要體現在視覺沖擊上，不管是傳統紋樣還是民族紋樣都具有自己專屬特色與視覺效果，但應用食物肌理來展示紋樣的視覺效果，更能體現出紋樣元素的多樣性、新穎性、獨特性與豐富性。

二、食物肌理效果在紋樣設計中的應用、色彩提取及表現

（一）食物肌理效果在紋樣設計中的應用

1.物種維度：用物種維度去表現食物肌理效果，第一印象便是小麥，除了代表中國物種的歷史悠久，同時也是我們生活中必不可少的一頓美食，通過小麥加工，演變成包裝商品，制造成一碗美味可口的拔魚片，形成食物生態鏈。從設計造型上，上層輪廓借取麥穗紋樣，有舞動綢帶的視覺效果。中下層形成蜿蜓盤繞的連接。從物種維度設計，形狀結構是個圓，近看可以看到它從上到下的完整衍變效果。農民辛苦種植的小麥，經過常年累月的風雨沙塵洗禮，等待秋收，然后經過加工制造，最后變成商品。商品品類有許多，其中可以制作成拔魚片，成為我們日常生活中一道看似平常卻是了不起的美食。同時它象征著中國傳統小麥的悠久歷史。圓：寓意著中國“和”的思想，亦象征萬物圓合。和，在設計中貫穿著設計活動，它是維系人、自然與設計環境之間的協調關系，實現和諧和統一。經過三者的結合形成一個紋樣。象征著三個物種維度空間的變化。（圖1）

2.空間維度：用空間維度去表現食物肌理效果，第一印象便是中西合璧的元素，中國傳統拉面，結合意大利通心粉，形成強烈對比，一樣是由小麥制成面粉，再由面粉制成不同品種粉面。從它空間維度設計，不規則曲線代表中國傳統拉面，象征著中國文化歷史的曲折延綿，面對困難險阻，不屈不饒的精神。而橢圓形代表意大利通心粉，象征著文藝與古典。通過中西合璧的肌理元素組合，展示出中西文化的差異與互補，交融與對比。既互相吸引，又互相包容接納。既是一份美食，也是一份食物結構肌理的紋樣圖案。（圖2）隨著時代潮流的發展，如今設計強調差異化、個性化，只有滿足受眾的審美需求和心理需求，設計才會受到歡迎。

3.時間維度：用時間維度去表現食物肌理效果，第一印象便是同樣的時間狀況下的同類型食物進行對比，通過不同款式肌理紋樣表現出不同樣式肌理效果。從時間維度設計，通過中西方文化結合，它們之間不會因文化、形式的不同而產生差異或分歧，反而有一種相融合與相接納的違和美、包容美、接納美。用中式碗，裝有直筒型與螺旋型兩種不同款式的意大利通心粉，不會讓人覺得中式碗裝意式通心粉顯得格格不入，也不用擔心需配意式碟才覺得完美搭配。相反，兩者結合成一體，更賦予了食物不一樣的韻味。通過設計想告訴大家，不同文化碰撞，在一定的條件下，不會互相排斥，相反會互相彌補差異，互相融合和諧。通過兩款不同類型的意式通心粉：直筒型和螺旋型不規則的疊加，構成凌亂無序的紋樣肌理效果圖案。（圖3）食物肌理紋樣因其特有的形態特征，具有地域的差異性和特殊性的選材設計，使其在設計運用中得到合理化、個性化和藝術化的發展，既滿足了受眾的需求，同時也發揮了設計的功能作用。從而產生的食物肌理紋樣，無論是視覺效果、形態特征、材料特質上，都能夠展現出食物肌理紋樣界面在設計中的運用意義和價值。

（二）食物肌理效果在紋樣設計中的色彩提取

整體的食物肌理與紋樣色彩提取，鄉村田園代表著勤勞與淳樸，現實設計中很少以田園元素為設計紋樣的形式進行表現，其一是較難描繪表現，其二是顏色與顆粒質感暗淡且細膩，表現的層次較多，較難以提取表現。此次以食物與小麥為自然背景，結合田園沙塵元素，將土地的沙粒抽象化，通過Photoshop軟件，增加它的顆粒感，表現出小麥與沙塵的結合，既表現出食物來之不易，又體現出食物的真實感、自然感與新鮮感，同時融合肌理的處理效果。同時在顏色上，以色彩自然環境色的綠色系為主色系，融入整個主題。既突出超越的變化，又保存原有的元素肌理基礎上，有著土地的肌理感和抽象化的沙塵顆粒感，不斷打破傳統去創新和改變，又不破壞傳統的繼承。

（三）食物肌理效果在紋樣設計中的表現

通過對食物進行觀察，用sai、procreate等軟件對其進行描摹繪畫，加上部分手繪與平面編排設計，再通過photoshop軟件對食物圖像進行處理，同時借助模擬CAD軟件的圖案編輯、參數設計、數碼處理、布樣仿真和仿真設計等功能，在使用配色設計上，根據肌理紋樣設計要求對經緯線進行配色。運用埃舍爾的二方連續與四方連續的方式來表現，最后運用整體顏色對比，明暗對比，及凹凸效果對比，使整個紋樣肌理具有層次分明感和強烈的對比感，形成整體視覺沖擊強，使實物上的色彩效果在不同經緯線結構上，包括在密度組織因素下的交織效果和肌理紋樣減少偏差，呈現出食物感官的紋樣肌理視覺效果。

1.二方連續：每個元素都是單獨的圖案，各自代表其獨特含義，通過錯位排版，以二方連續形式進行表現出食物肌理元素，最后形成紋樣圖案。讓人聯想到，在大自然條件下，農民辛勤的耕種，經歷了日曬雨淋和大沙塵的洗禮，農耕物茁壯成長，最后豐收，經加工制成食品商品，最后成為我們餐桌上的一道看似平常卻不平凡的美食。同時也寓意著中國的多元化發展，雖經歷曲折與艱辛，但經過磨煉與洗禮，最后成為更強大的大國。這也是在設計構思時的初心，既超越過去，打破未來，但又不否認過去，繼承傳統。充滿自信、真實、自然、神秘、力量，又綠色健康而有活力的發展。將食物肌理與田園元素相結合，通過以抽象的現代化設計表現手法，表達了對大自然的尊重和淳樸的向往。（圖4）

2.四方連續：通過對比設計，闡述出歷史悠久的中國食物一小麥，經加工產成包裝商品，最后產出不同品種的美食，寓意著中國“和”的傳統思想，萬物圓合。有包容、接納與相互吸引之心，中式碗容納著西式通心粉，也寓意著中國海納百川，有容乃大的偉大胸襟。左上角一邊是意大利通心粉，右下角一邊是中國傳統拉面，既寓意著文化對比的差異，又回歸“和”的主旨，相互容納，相互吸收。中間是小麥經加工衍變成包裝食品，最后形成拔魚片，從形狀上來看是圓形。寓意著中國的“和”的傳統思想，包容與融合。最中心里面是中西合璧的元素組合，寓意著中西文化的互相接納融合，不分你我的多元化世界，互相接受，互相包容，互相吸引。從而形成一個整體的紋樣肌理的視覺效果。通過四方連續的表現形式，展示出紋樣的肌理美、對稱美與視覺美。

再經數碼設計排序，最后形成四方連續的紋樣效果。通過對稱排序與錯位排序，象征著豐收圓滿。寓意著農民豐收，百姓富足，人民生命美好的向往。把二方連續與四方連續的紋樣肌理圖案結合起來，最后形成一幅完整的紋樣肌理的視覺效果圖案。（圖5）

三、食物肌理效果在紋樣設計中的實物應用效果

通過從物種、空間與時間三個維度進行思考與設計，以二方連續與四方連續的表現手法去展示食物肌理在紋樣設計中的視覺效果，運用數碼設計與軟件的渲染，最后以實物應用展示實體的整體視覺紋樣效果。在設計制作中，二方連續的設計尺寸是（15x60cm），中間出血位置的設計尺寸是（2cm），四方連續的設計尺寸是（75x60cm），整體的設計尺寸是（109x60cm）。

采用數碼印染的高新科技，能夠模擬印染效果，根據不同實物的面料與材質，精準計算落實實物的尺寸與間距，將準備好的食物肌理紋樣圖案通過高精準的掃描儀、圖形編輯、紋板處理、紋板沖孔、意匠修改及處理等功能，再利用相關軟件對圖案的大小尺寸、色彩編輯與調整等程序操作，在局部效果和整體造型設計上，都能精準地突出表現的肌理紋樣藝術效果。

隨著時代的發展，社會生產力的向前，生產方式的改變，科學技術的創新，工藝水平不斷的提高，人們的審美意識也隨之發生了深刻的變化。裝飾藝術領域人們的審美觀念具有流動性和變化性等特征。在現代裝飾藝術設計中，由于人們對裝飾材料質地的講究，以及對裝飾表面的材質紋理、圖案紋樣所形成的肌理形態美越來越注重。因而裝飾材料表面的肌理美設計開始成為當今設計師注意并著力研究的一個新課題。[6]

食物肌理紋樣在裝飾中要形成美感，它必須符合審美主體的審美功能、審美價值、審美感受、審美情感和審美習慣等時代特征。在裝飾設計中，對于肌理紋樣的實際運用，它的裝飾環境、使用的功能需求和產生的形式美感形成密切聯系。所以食物肌理紋樣形態的美感更多體現在整體的視覺上，給人們所帶來的形式抽象美，材質的精巧美，視觸覺的聯想美和自然的樸素美。

食物紋樣肌理形態本身的種類繁多，運用在不同實物的裝飾中所產生的美感也是多種多樣的，這些不同形式的紋樣肌理。適用于各種與它相匹配的裝飾環境中，所呈現出的肌理紋樣形態具有強烈的視觸覺效果。同時，肌理紋樣形態與功能需求、裝飾環境相協調，產生絢麗多彩的裝飾風格、表現形式和藝術美。

食物的肌理紋樣設計在實物的應用效果（圖6）：

1.連衣裙：從古至今，紋樣應用特別廣泛，其中在服裝的展示表現是最為常見，也是最能直接體現與表現出其紋樣肌理美的一種表現形式。通過衣服的材質、色彩搭配和圖案肌理紋樣，給人新穎的印象。常規的紋樣肌理表現為規范與秩序、寫實或抽象等效果。既表現出衣服的造型美，也展示出紋樣肌理的視覺效果。在服裝設計中，自然田園元素與食物肌理紋樣的相融合，更受設計者的關愛。通過服飾與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術語境價值。

2.圍裙：家是我們的港灣，有家的地方就有家的味道，我們可以在家里烹飪出所有美味的美食。在做飯過程中，圍裙不止是一件保護我們在炒菜煮飯時被油煙掂到的鎧甲與戰袍，更是一件華麗的裝飾服，一件陪伴我們共同烹飪與見證美食誕生過程的見證物。既能表現出肌理紋樣和組織結構的關系，也表現出藝術和技術之間的關系。在產品設計中，對于食物肌理紋樣的把握和人體工程學的設計，可以滿足受眾需求，同時增添視覺審美情趣。通過圍裙與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術視覺價值。

3.宣傳冊：琳瑯滿目的雜志、書籍、海報、宣傳冊，不管是設計、排版還是Iogo（標志）給我們帶來的視覺沖擊效果。既方便快捷又輕巧，宣傳冊更能體現出它的意義。既有注目、看讀和誘導的效果，又可以通過短時間內起到吸引人們注意力，引起關注。重視細節，注重自然，講究簡單、樸素和美學精神。通過宣傳冊與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術文化價值。

4.抱枕：枕頭不是單一的床上用品，也是室內裝飾用品，更是我們生活中必不可少的陪伴物，如像朋友間的摔枕頭大戰，或休閑娛樂窩在沙發上看劇抱枕陪伴物。通過抱枕與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術娛樂價值。

5.手提紙袋：手提紙袋是我們日常生活中必不可少的生活必需品。是采購與裝置必不可少的裝置品。隨著設計與環境變化的問題，綠色設計與可持續設計是近現代設計師在設計時，首須考慮的主要因素。它既解決了我們日常生活所需，又解決環保、循環利用的綠色設計理念，同時達到美觀又時尚的視覺效果。通過手提紙袋與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術實用價值。

6.馬克杯：馬克杯功能除了裝水飲用外，還起到裝飾效果，可以通過水溫高低，讓杯子呈現出不同顏色與圖案的漸變，既實用又美觀。通過馬克杯與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術美學價值。

7.床上用品：床是釋放疲憊和緩解壓力的地方，床上用品不只是生活用品，也是裝飾用品。有效研究數據表明，一張華麗舒適的被褥枕套，更有利于輔助人們的睡眠，提高睡眠質量。當食物肌理紋樣在室內環境空間進行設計運用，主要表現在審美形式、符號傳達、形態和表現這幾個層面上，往往更能符合受眾的審美需求。通過床上用品與紋樣肌理元素效果結合，表現出它的藝術審美價值。結語

從古至今，紋樣肌理的效果圖琳瑯滿目，各有特色與寓意。但以食物肌理的形式去展示紋樣效果則較少見。食物肌理紋樣是筆者的審美需求而創作出來的一種藝術符號。因此，本文通過以食物肌理的效果對紋樣進行設計，以超越為主題，結合以農民豐收節為主旨，將鄉村風格的麥田元素文化與沙塵元素相結合，以視覺效果來表現出對超越的理解與詮釋，用自然、神秘、力量去表達，體現出食物肌理效果在紋樣設計中的應用，讓鄉村的“田園風”與食物肌理效果密切集合在一起，形成一種新的食物肌理紋樣圖案，詮釋紋樣的多元化與獨特性。

參考文獻

[l]夏志良無意識的視覺沖撞：肌理在平面設計中應用[C] //20071年國際工業設計研討會暨第12屆全國工業設計學術年會論文匯編深圳：中國機械工程學會，2007：302-305

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[6]山超“肌理形態”在裝飾藝術中的運川和審美感受的形成[J]無錫教育學院學報.1997 （04）：60-63