一個人的茶經（外一篇）

□夏 煒

自來閩南，泡茶成性、嗜茶如命。

歲末晨起，看窗外陽光明媚，泡一壺武夷巖茶，掐指一算，不論晨昏寒暑，不停沖飲，喝茶已有二十九年的歷史。

茶米按克計，不算斗茶、評茶，平均每天三泡、每泡八至九克，二十九年來，下肚入腹頂天也就六百斤左右。看似不多，若乘上一個均價人民幣，喝下去的錢也令人吃驚。好在我喝的茶，大部分是朋友們所贈送，否則會喝到破產。

談錢就似乎很俗。

我有一個朋友，常說，我要作詩，如果美酒在手，側旁有一位懷抱琵琶的古典佳人，身后則茶幾茶案，有童子煮茶焚香，又有紅袖妙人鋪紙磨墨……

我本人間煙火里一俗人，偶爾也會把美夢一做。但一個人喝茶，做夢就不是去迪拜和馬爾代夫，我的美夢總體比較low，就茶想茶，想某某某處有幾泡牛欄坑的純料肉桂，誰誰誰處有醇美韻長的老樅水仙，改天蹭來一泡！

說到泡茶，其實閩南人泡茶，不似北方其他地方，把茶米投到玻璃杯或陶瓷杯中，一大杯熱水沖下去泡著喝一天。

閩南潮汕泡茶，實為沖茶法。不論鐵觀音、鳳凰單樅還是武夷巖茶，都是把茶米投入蓋碗或紫砂壺，用沸水注入后，把沖出來的茶湯倒在小茶杯中來品。這樣，還是需要一些“工夫”的。

一個人獨品其韻，兩三人共享其美，人生最放松、最美好的一段時光，就在這悠然甘美的一泡茶中度過。

茶，偉大而溫暖的植物

自神農傳說始，關于茶的記載，都是美好。西漢楊雄《蜀都賦》贊之：“百華投春，隆隱芬芳，蔓茗熒郁，翠紫青黃。