喝咖啡而已，怎么還喝出鄙視鏈來了

鄆祺嘉

我們辦公室，每天最熱鬧的時候就是下午兩點。兩點前的主要安排如下：熬過醒不過來的早晨，趁著午休時間吃完新鮮的瓜、發(fā)完當日份的呆。然后就到了兩點，這一天最關鍵的結(jié)界。總會有某位同事打著呵欠站起來，捏著手機振臂一呼：“咖啡，上車嗎？”

咖啡，打工人的生命之光，欲望之火，沒有它的時候，鍵盤敲起來仿佛生了銹，老板的命令聽起來都被按了-2倍速。辦公室里咖啡香氣的濃度，與工作任務的進度成正相關，可以說是打工人的常識了。但喝咖啡的人越多，被“咖啡鄙視鏈”傷害的人就越多。

常年加冰、加糖、加奶的00后Juno，不止一次被嘲笑喝的是“小孩快樂水”；

不小心在朋友圈問了一句“膠囊跟速溶有什么區(qū)別”的90后小韓，收獲了一堆“天哪”“拜托”“被冒犯”的白眼式評論；

每次走進咖啡館，我都不太好意思在有人排隊的時候點單，生怕在自己點卡布奇諾的時候，旁邊響起一句優(yōu)雅淡定的“兩倍濃縮”，還要貌似不經(jīng)意地打量你幾眼。

不學幾個滴濾、手沖的關鍵詞，我等凡人在咖啡圈里簡直寸步難行。

“我就想喝杯咖啡，怎么還要被鄙視了呢？”

咖啡續(xù)命，咖啡鄙視鏈要命

在咖啡和鄙視鏈這點事上，編輯部咖啡癮最大的同事老賀有很多故事。她1996年生人，日均攝入三杯，分別是早起后、午休后，還有一杯視寫稿進度機動安排。

都說這屆年輕人身體里流的不是血，是咖啡，此話誠不我欺。

據(jù)Data100的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國人去年在喝咖啡上花掉的錢，估摸有3000億。而買咖啡的人里，80%處于20～35歲的年齡段，主要由青春大學生和黃金打工人構成。

老賀就是上大學的時候開始喝咖啡的。一到考試季，早晨起來喝一杯速溶的，復習累了出去走走，打杯熱水再沖一杯。

現(xiàn)代不興頭懸梁錐刺股那一套，清心醒神的重任，就壓在了咖啡肩上。

畢業(yè)工作以后，老賀對咖啡的感情發(fā)生了一些變化。據(jù)老賀回憶，第一份工作樓下，左邊是 Zoo，右邊是星巴克。附近妝容精致、落落大方的白領們，時常一手端著咖啡杯，一手打著電話進進出出。對于初入職場的老賀來說，這一幕極具沖擊力與誘惑力。

在這樣的氛圍里待久了，老賀對咖啡的要求水漲船高。又甜又膩，還屢被咖啡博主鄙視的三合一速溶咖啡，首先被拉黑處理。后來，咖啡鄙視鏈愈演愈烈，進星巴克沒點馥芮白，都生怕自己被嘲笑“只懂喝點小孩快樂水”。

更進一步的是那些藏在巷子深處的手工咖啡店，門口牌子上寫的店名，都認不出來到底是意大利語還是西班牙語。年輕氣盛的老賀咬碎銀牙，熟讀并背誦了諸多咖啡鄙視鏈知識，比如現(xiàn)磨>速溶，濃縮>美式，淺烘>深烘……

階級森嚴，不容僭越。

可老賀最終沒能在鄙視鏈上爬到高位，她很快發(fā)現(xiàn)，鄙視鏈是背不完的，永遠背不完。它會無限延伸，自動繁殖，從咖啡豆種類到?jīng)_泡器具，背完一個還有另一個，學習的速度永遠追不上它內(nèi)卷的速度。

關鍵是，在鄙視鏈里掙扎那么久，買的咖啡越來越貴，可老賀的舌頭騙不了人，還是只能嘗出最基礎的苦、香、澀的味道。于是，老賀在某一天頓悟了：咖啡嘛，好喝，精神，完事兒。從此再也不關注咖啡圈里的嘴仗，再也不在乎加糖加奶是否有失格調(diào)。

放棄鄙視鏈，你就有了咖啡自由

老賀的故事并非孤例。別看網(wǎng)上天天為咖啡鄙視鏈吵來吵去，互相嫌棄別人喝的咖啡沒有品位，實際上，老賀這種“帶不動”的老實人，才是喝咖啡的大多數(shù)。

數(shù)據(jù)顯示，83%的咖啡消費者，喝咖啡的動機都很樸素，只是為了“提神醒腦，消除疲勞”。Tina也是這83%中的一員，她喝咖啡的口味十分雜亂，上班趕時間，便利店里順手買一杯也喝得很香；周末有空了，偶爾也自己動手倒騰咖啡機。

“有什么好鄙視的，”Tina說，“干活的時候提神用，閑下來了就圖個放松。”

真遵照鄙視鏈要求，將喝什么咖啡視作個人品位標志的，只有13%。

現(xiàn)代社會的快節(jié)奏、高壓力，讓咖啡成了年輕人的必需品，它的實用價值才是核心的魅力。講究所謂的鄙視鏈，就有幾分買櫝還珠的意思了。就像Tina一樣，大部分人追求的咖啡自由，不是“買得更貴”的自由，也無關品位、格調(diào)。

他們只是想選擇自己喜歡的口味，收獲一份實在的提神作用。在此之外，忙碌中停下來喝杯咖啡，也是年輕人放松心情、緩解壓力的一種方式。而鄙視鏈的存在，反而讓他們更有壓力了。

說到底，咖啡的本質(zhì)其實就是兩點：充電和放松。老賀年少時開始喝咖啡，就只是因為復習需要打起精神。

用她自己的話說，后來雖然在鄙視鏈中迷失過一陣，好在迷途知返，為時不晚。

現(xiàn)在她和Tina一樣，喝咖啡，主要分為兩種模式。

一是工作日，要提神，要送得快，不能浪費時間；

二是休息日，選擇放寬，不用考慮做得快不快，可以坐下來慢慢喝，哪家圖片好看、哪家推了新品，看心情隨便嘗試。前者是給工作充電，后者是給生活充電，只要這個目的達到了，別人怎么看，都不關她們的事。