回家再說珮姐等你

櫻桃

8月14日，“珮姐重慶火鍋”上海第三家店（天鑰橋直營店）正式開業迎客。這是她在上海繼旗艦店、人民廣場店后的又一精彩之筆。

“珮姐重慶火鍋”傳承于民國，自誕生之初，一直堅持純粹的重慶味道。獨到的堅守和用心，讓其在重慶2萬多家火鍋企業中脫穎而出，榮居重慶火鍋“排隊王”，獲得深圳、重慶、上海三地“大眾點評熱門榜總榜第一”“2020大眾點評必吃榜”“重慶火鍋百強爭霸賽第一名”等多項榮譽。

2019年，“珮姐重慶火鍋”在上海開創了第一家門店，2年多來，創造了營業時長高達18?624小時、總排隊數533?113桌、服務869?120位客人的傲人業績。

山城經典原滋原味的重慶味道

作為上海的第三家直營店，“珮姐重慶火鍋”整體店面設計和產品規劃延續了低調復古的設計風格，以期為上海的美食愛好者呈現代表重慶的正宗老火鍋氣質。

走進店內，好似走在重慶的街頭巷尾，耳熟能詳的重慶地名貫穿其間，燈籠高高掛起，市井氣十足。火鍋特有的濃郁香辣氣息從鼻腔鉆入腦門，全身細胞瞬間被激活。

特色菜品溯源重慶街頭風味

“珮姐重慶火鍋”創始人顏冬生介紹說，老重慶吃火鍋認準“底同火不同，湯通油不同”的九宮格，他堅持傳承“重慶老火鍋文化”精髓，用辣椒、花椒、牛油精心配比，兼具麻、辣、鮮、香、燙、嫩、甘、醇，且口味非常穩定，能持續涮幾個小時味道不變。

這是“珮姐重慶火鍋”安身立命的根本，也是與其他火鍋的不同之處。即使走出重慶，進軍上海、深圳，依然堅持口味不變，不會為了迎合當地消費者口味而進行調整。

迫不及待坐下，翻開菜單，都是沒有嘗試過的重慶街頭風味菜品，比如屠場毛肚、貢菜丸子、鹵鳳爪、雪花肥牛、蝦滑、小郡肝、巫山魔芋等。

為了讓食客在任何一家店都能吃到同樣的味道，“珮姐重慶火鍋”堅持從重慶空運毛肚、鴨腸等招牌涮品，當日配送，口感脆嫩化渣，風味獨特。

“貢菜丸子”這一招牌涮品也是女孩子的心頭好，是將重慶特色貢菜揉打進丸子里，貢菜的爽脆與手工捶打過的五花肉的柔韌相結合，帶來特別的口感體驗，一經推出就大獲好評，被選為“中國火鍋菜品銷售TOP20”。

珮姐重慶火鍋（天鑰橋直營店）地址：上海市天鑰橋路323-5號