近日,發表在美國醫學雜志《神經病學》上的一項研究顯示,來自美國哈佛大學公共衛生學院和浙江大學的袁長征教授對超過7.7萬名中老年人進行的長達20年的研究發現,每天飲食中包含更多五顏六色的水果和蔬菜的人,認知能力下降的風險大幅降低。也就是說,簡單地改變飲食就有助于防止認知能力下降,從而預防老年癡呆癥。
這項研究通過20多年的隨訪,參與者們完成了5~7次的食物頻率調查問卷。研究人員通過食物頻率問卷,計算出長期平均膳食攝入量。然后,他們評估了其中黃酮類化合物(黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、花青素、聚合黃酮類化合物和原花青素)與隨后認知能力下降之間的關系。