夏季熱應激對奶牛的影響及預防措施

王恒 王化江

摘要：炎熱夏季環境溫度升高，會導致奶牛出現熱應激情況，熱應激會使奶牛對外界和機體內部受到的不同刺激產生不同的應答，進而使奶牛機體出現不同程度地紊亂，各機體功能下降，嚴重的情況下會造成奶牛中暑死亡。在夏季，如何緩解奶牛出現的熱應激，是目前奶牛養殖業重點關注的問題。

關鍵詞：奶牛;熱應激;預防措施

中圖分類號：S858.23文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.033

Effect of Heat Stress on Dairy Cows in Summer and Its Preventive Measures

WANG Heng，WANG Huajiang

（Animal Husbandry and Veterinary Station of Sihong County，Suqian City，Suqian Jiangsu 223900，China）

Abstract：In hot summer，the increase of environmental temperature will lead to heat stress in dairy cows. Heat stress will make dairy cows have different responses to the external and internal stimulation，and then make dairy cows have different degrees of disorder，each organism function drops，under the serious condition can cause the cow heatstroke death. In summer，how to alleviate the heat stress of dairy cattle is the key problem of dairy cattle breeding.

Keywords：dairy cow，heat stress，preventive measures

0引言

當奶牛發生熱應激時，體內的機體組織被嚴重破壞，會嚴重影響牛奶的產量，甚至有可能導致奶牛出現死亡的情況，給畜牧養殖者造成重大的經濟損失。因此必須加強對奶牛熱應激的預防措施，減輕對奶牛畜牧業造成的影響。

1熱應激對奶牛造成的影響

1.1生化指標

奶牛在夏季發生熱應激時，會使奶牛體內血液中的生化指標受到顯著影響，通過調查發現，最常見的是血清中γ-球蛋白含量下降，導致奶牛的機體免疫力減弱。由于奶牛血液中的激素、維生素的變化，使得奶牛的去甲腎上腺素濃度升高，隨著去甲腎上腺素濃度升高，血液中的鈉元素、鎂元素等礦物質也會受到損失[1]。此外，奶牛在熱應激的過程中，血漿中生物素等微量元素也會下降，血液和尿液中的pH值也逐漸升高。

1.2免疫系統

熱應激能顯著降低奶牛血清中的免疫球蛋白含量，當奶牛血液中的免疫球蛋白含量下降后，會造成奶牛機體免疫力大幅度下降，很容易引發各種疾病。夏季溫度較高，奶牛熱應激可能會引起血鈣含量下降，當奶牛血液中的鈣攝入量不足，會導致奶牛出現產后癱瘓等癥狀。

1.3牛奶產量

環境氣溫的影響，會使奶牛的牛奶產量受到明顯影響，通常對于那些高產奶的奶牛，缺乏耐寒及耐熱性，一旦環境溫度較高或較低，都會影響這些奶牛的產奶量，不同溫度對奶牛的產奶量有著不同影響，見表1。

1.4采食量

奶牛采食量和溫度有著直接關系，當環境溫度超過30 ℃時，奶牛采食量會大幅度下降，當溫度在30～40 ℃時，奶牛采食量不足正常采食量的60%。環境溫度升高到40 ℃以上時，奶牛將不再采食，是因為在熱應激的作用下，奶牛體內的T3、T4分泌量下降，引起腸胃蠕動，導致胃充盈現象，進而反饋性地減少了奶牛的采食量。由于溫度升高，奶牛需要補充大量水分，會抑制采食，使奶牛的采食量也會減少。

1.5生產性能

熱應激通常會引起奶牛出現新陳代謝的紊亂情況，也會導致奶牛體內的活性酶發生較大改變，進而影響奶牛采食量。隨著時間推移，會造成奶牛出現營養不良的情況。當奶牛營養不平衡時，無法滿足奶牛泌乳的需要，會使奶牛泌乳量下降，熱應激會引起產奶量下降的同時，還會導致乳脂率及非乳脂固形物等比例下降。

2預防措施

2.1培育優質的耐熱品種

動物學家對奶牛的耐熱性進行研究后發現，奶牛的耐熱遺傳力保持在0.15～0.3范圍內，通過對奶牛耐熱遺傳力的控制，可以培養出優質耐熱的奶牛品種[2]。在抗熱應激中，奶牛體內的直腸溫度、血紅蛋白、紅細胞鉀及呼吸頻率，都是奶牛耐熱的指標技術，通過遺傳學的方法，使奶牛的這些指標得到提升，有利于培養出具有較高耐熱品種的奶牛。

2.2改善牛舍環境

良好的牛舍環境條件，可以避免奶牛出現熱應激，需要對牛舍環境進行改善，確保牛舍內具有良好的通風條件和散熱條件，才能實現對牛舍環境溫度的降低。通常牛舍應建立在良好的通風處，并在牛舍屋頂裝置散熱排氣孔，在對牛舍建造過程中，使用散熱性能良好的材料，能減少在炎熱夏季牛舍內積累大量的熱量，以樹木、植物遮擋為宜。如果條件方便，可以給牛舍內安裝風扇或空調，達到降溫的效果，必要時可以每隔一段時間自動噴霧，使牛舍內的濕度保持足夠需求。

2.3提高奶牛抵抗力

提高奶牛抵抗力，有利于更好地避免奶牛出現熱應激的情況。在日常奶牛喂養中，可以給奶牛多喂養青綠多汁的飼料，如胡蘿卜、馬鈴薯之類的飼料，這些飼料不僅具有非常高的營養，而且能對奶牛起到降溫解暑的作用。此外，給奶牛提供較高的能量和蛋白質，可以滿足泌乳的需要，還可以減少熱增耗。大部分維生素可以提高奶牛在夏季的熱應激產奶量，以維生素C為例，不僅具有清涼解暑的作用，而且能緩解熱應激并促進紅細胞的生成。在日常飼料喂養中，可以添加含有NaHCO₃、KCl、MgO的飼料，給奶牛提供必要的Na、K、Mg等微量元素。

2.4提供充足清潔的水資源

奶牛夏季飲用清潔的水源，確保水溫在10 ℃為宜，同時在水中加入適量的鹽效果最好。因為奶牛的產奶量，通常是不產奶奶牛熱量的3～4倍，所以產奶奶牛的體溫更容易升高，只有提供大量充足的淡水鹽，才能降低產奶奶牛的體溫。此外，最好避免奶牛在夏季時間分娩，由于夏季溫度高，奶牛分娩和熱應激的雙重情況下，有可能會導致奶牛出現死亡情況。

2.5加強飼養管理

在奶牛飼養管理中，需要避開暑期產奶的高峰期。在飼養配種時，在每年11月停止奶牛配種，能有效避開夏季高溫期[3]。同時做好病蟲害防治工作，可以經常刷拭牛體，對牛舍做好衛生打掃，有利于減少蚊蠅等蟲害，對奶牛進行定期體檢，能及時發現可能存在的傳染病，確保及時對奶牛進行治療。當發現有奶牛屬于夏季分娩時，必須做好相應的準備工作，奶牛分娩后，需要對奶牛的子宮使用生理鹽水進行沖洗，有利于促使奶牛將體內的惡露排出，避免出現子宮感染等情況。對奶牛做好修蹄工作，可以減少蹄病的發病率，必要時給奶牛注射相關的疫苗，最終確保奶牛不會出現流行疫病。

3結束語

近年全球氣溫持續升高，尤其是在夏季，部分地區的溫度達到40 ℃。在畜牧養殖中，奶牛養殖通常是將奶牛圈養在牛舍內，由于環境、氣溫等因素，使得牛舍內溫度更高，排氣不良，濕度不夠，造成奶牛很容易出現熱應激的情況，不僅使奶牛產奶量下降，而且有可能導致奶牛大量死亡。在夏季，畜牧養殖者一定要做好奶牛的熱應激防御措施，既能減少畜牧養殖損失，又能確保奶牛正常生長。

參考文獻

[1]張靈梅，周雨麗，楊玲媛，等.熱應激對奶牛機體的影響及防控措施[J].中國牛業科學，2020，46（3）：32-36.

[2]林婉，孫小紅，羅君誼，等.夏季熱應激對肉牛養殖的影響及防控措施[J].中國牛業科學，2019，45（5）：58-61，74.

[3]魏占虎，王聰，馬進勇，等.中草藥添加劑對河西地區熱應激奶牛部分生理指標及牛奶常規成分的影響[J].中國草食動物科學，2019，39（1）：66-68.